Mga inasnan na kabute ng pulot para sa taglamig na may malamig at mainit na pamamaraan ng pagluluto

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Nag-aalok kami sa iyo ng mga resipe para sa paggawa ng inasnan na mga kabute ng pulot - isang masarap na meryenda para sa taglamig. Ang mga kabute na ito ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa anumang sangkap ng ulam at salad. Maaari kang mag-asin ng mga kabute ng honey sa iba't ibang paraan: kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa, pampalasa at halaman.

Paano mag-atsara ng mga kabute ng pulot sa isang malamig na paraan

Sa bahay, ang mga honey mushroom ay madalas na inasin sa isang malamig na paraan nang walang isterilisasyon. Ang proseso ng pag-asin ay hindi nangangailangan ng maraming oras, at ang mga kabute ay malutong at pinapanatili ang buong mayamang paleta ng panlasa.

Mga sangkap:

• mga kabute ng honey;
• mga payong at dill gulay;
• carnation buds;
• itim na mga peppercorn;
• dahon ng laurel;
• asin;
• bawang.

Paghahanda:

1. Una sa lahat, ang mga kabute ng pulot ay kailangang ayusin, linisin ng mga labi ng kagubatan at ibabad sa malamig na tubig ng halos isang oras. Pagkatapos ay banlawan at pakuluan ng 15-20 minuto, huwag kalimutang alisin ang sukat.
2. Ngayon ay ihahanda namin ang lahat ng pampalasa at bawang para sa pag-aasin, kailangan itong peeled at tinadtad sa mga plato.
3. Pagkatapos, sa ilalim ng isang medyo maluwang na lalagyan, naglalagay kami ng ilang mga tinadtad na sibuyas ng isang maanghang na gulay kasama ang mga payong at dill, mga peppercorn, dahon ng bay at ilang mga sibol na sibol.
4. Pagkatapos naming mailagay ang mga kabute ng pulot, i-asin ang mga ito, ilagay ang paminta, bawang, halaman at lahat ng dati nang ginamit na pampalasa sa itaas. At sa gayon, patong-patong, punan ang lalagyan.
5. Pinindot namin ang mga nilalaman ng isang patag na plato at ayusin ito sa pang-aapi sa itaas.
6. Inililipat namin ang mga kabute sa isang cool na lugar, at pagkatapos ng 5 araw maaaring ihain ang mga inasnan na kabute.

Mahusay na i-asin ang mga kabute ng taglagas, mas siksik at mataba ang mga ito.

Mainit na inasnan na kabute

Ang mga walang pasensya na subukan ang masarap na maalat na kabute ay dapat na mainit na inasin. Ang nasabing isang recipe para sa paghahanda ng inasnan na mga agaric na honey para sa taglamig ay hindi sa lahat kumplikado. Ang pangunahing bagay ay ang mga kabute na kailangang maayos na banlaw mula sa dumi at lupa, yamang ito ang naglalaman ng mga causative agents ng botulism.

Nakakatuwa! Ang caviar ng kabute na walang isterilisasyon para sa taglamig: ang pinaka masarap na mga recipe

Mga Sangkap (para sa 1 kg ng mga kabute):

• 40 g asin;
• 1 bay leaf;
• 2 itim na paminta.

Paghahanda:

Palagi kaming nagsisimulang mag-asin ng anumang mga kabute, kabilang ang mga agaric ng honey, na may paunang paghahanda. Inaayos namin ang mga kabute, banlawan nang mabuti at ibuhos sa isang kasirola

Ibuhos ang mga kabute ng honey sa tubig, pakuluan, pakuluan ng 5 minuto at alisan ng tubig ang unang tubig. Pagkatapos ay pakuluan namin ang mga kabute sa malinis na tubig na may pagdaragdag ng asin at pampalasa sa loob ng 30 minuto

• Sa oras na ito, ihahanda namin ang mga bangko. Hinahugas lang namin ng maayos ang mga ito gamit ang anumang ahente ng paglilinis.
• Pinupuno namin ang mga lalagyan ng mga kabute, pinupunan sila ng brine kung saan sila ay luto, at mahigpit na hinihigpit ang mga takip.
• Pagkatapos ng paglamig, ilipat namin ang kabute na blangko sa isang cool na lugar.

Ang dami ng asin ay maaaring dagdagan, ang brine ay mas mahusay na maasin kaysa hindi maasin. Kung ang natapos na mga kabute ay masyadong maalat, pagkatapos ay maaari mo lamang itong banlawan sa malamig na tubig.

Inasnan na mga kabute ng pulot na may bawang at malunggay

Maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng inasnan na kabute para sa taglamig. Ang ilang mga tao ay nais na asin ang mga ito ng bawang at halaman, dahil ang mga kabute na ito ay walang binibigkas na aroma ng kabute, kaya't hindi nila magagawa nang walang maanghang at mabango na mga additives.

Nakakatuwa! Mga pipino para sa taglamig na may citric acid: ang pinaka masarap na mga recipe

Mga sangkap:

• mga kabute ng honey;
• dahon ng malunggay;
• mga payong dill;
• bawang;
• dahon ng itim na kurant;
• asin (2 kutsarang bawat 1 litro ng tubig).

Paghahanda:

• Maingat naming sinusuri ang mga kabute, pumili lamang ng mabuti at siksik na mga ispesimen, hugasan itong mabuti.
• Naglalagay kami ng mga agaric ng honey sa isang kasirola na may kumukulong inasnan na tubig at lutuin sa loob ng 20 minuto, alisin ang nagresultang foam kung kinakailangan.

Habang kumukulo ang mga kabute, banlawan nang mabuti ang mga gulay at linisin ang bawang

• Kumuha kami ng lalagyan na angkop para sa pag-aasin, maglagay ng isang layer ng mga kabute sa ilalim, maglagay ng isang dahon ng malunggay at isang payong dill sa itaas.
• Pagkatapos nito, tinatakpan namin ang mga kabute na may isang layer ng 7 cm at sa gayon ay inililipat namin ang bawat layer na may mga dahon ng kurant at malunggay, dill at tinadtad na mga sibuyas ng bawang. Gayundin, huwag kalimutang magdagdag ng asin.

• Pinupuno namin ang buong lalagyan, takpan ang tuktok na layer ng malunggay at mga dahon ng kurant.
• Inilalagay namin ang pang-aapi sa itaas (maaari ka lamang kumuha ng isang dobleng bag at punan ito ng tubig).

• Matapos ang kabute ay ganap na cooled, alisin namin ang mga ito sa isang cool na lugar para sa isang linggo.
• Pagkalipas ng ilang sandali, inilabas namin ang mga nakahanda na inasnan na kabute, ibuhos sila ng langis, magdagdag ng mga sibuyas ayon sa nais at ihatid.

Hindi kinakailangan na gamitin ang lahat ng mga additives nang sabay-sabay - ang kanilang kumbinasyon at dami ay maaaring iba-iba ayon sa gusto mo.

Asin na mga kabute ng pulot - ang pinaka masarap na resipe

Nag-aalok kami ng isa pang resipe para sa paggawa ng inasnan na mga agaric na honey para sa taglamig. Ang iminungkahing pamamaraan ay angkop para sa pag-aasoy ng iba't ibang mga kabute, ngunit ito ay mga kabute ng pulot na pinakamasarap.

Mga sangkap:

• mga kabute ng honey;
• Dahon ng baybayin;
• mga gisantes ng allspice;
• bawang;
• sibuyas;
• asin;
• hindi pinong langis.

Paghahanda:

• Nililinis namin ang mga kabute mula sa dumi at iba pang mga labi ng kagubatan, inilalagay ito sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at dahan-dahang ihalo sa loob ng dalawang minuto - kaya hugasan natin sila sa kumukulong tubig.
• Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, banlawan nang maayos ang mga kabute at bumalik sa isang malinis na kasirola. Ibuhos sa tubig, ngunit huwag ibuhos ng marami, literal na 2 cm mas mataas kaysa sa mga kabute, kaya't ang brine ay magiging isang mayamang lasa ng kabute.
• Inilalagay namin ang mga kabute sa apoy, sa lalong madaling pakuluan nila, alisin ang foam, ilagay ang bay leaf, allspice at cloves, magdagdag ng asin at lutuin ng 40 minuto.

• Sa oras na ito, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at i-chop ang bawang sa isang masarap na kudkuran.
• Ilagay ang sibuyas sa isang salaan, asin, ihalo at iwanan ng isang oras. Sa oras na ito, lahat ng labis na kahalumigmigan ay lalabas dito, ang sibuyas ay magiging masarap at malutong.

• Palamigin ang pinakuluang mga kabute, at pagkatapos ay ibuhos ang mga sibuyas nang direkta sa kawali at idagdag ang bawang, ihalo.
• Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga kabute sa mga bangko, ngunit hindi sa tuktok.
• Punan ang tuktok ng hindi pinong langis, higpitan ang mga takip at ipadala ito sa isang cool na lugar.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting suka at asukal sa mga kabute. Siyempre, ang mga ito ay hindi na maasasahan, ngunit ang mga adobo na kabute, ngunit ang mga kabute ay naging napakasarap, at maiimbak sila hanggang sa 3 buwan, sa kasong ito lamang ay kailangang ma-sterilize ang mga bangko.

Mga inasnan na kabute - isang mabilis na resipe

Ang isang mabilis na resipe para sa pag-aasaw ng mga kabute ay nagbibigay ng mga kumukulong kabute sa brine, ngunit mas mabuti kapag ang mga kabute ay inasnan sa kanilang sariling katas. Samakatuwid, magkakaroon ka ng kaunting pasensya upang tikman ang masarap na inasnan na kabute.

Mga sangkap:

• 1 kg ng honey agarics;
• 3-5 bay dahon;
• itim na paminta sa panlasa;
• 3 mga usbong ng carnation;
• 30 g asin;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. dill

Paghahanda:

1. Paunang ibabad namin ang mga kabute ng pulot sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 30-60 minuto, at pagkatapos ay banlawan nang maayos.
2. Pagkatapos nito, ibuhos sa isang kasirola na may malinis at bahagyang inasnan na tubig, pakuluan ng 15 minuto (huwag kalimutang alisin ang foam).
3. Sa oras na ito, i-chop ang bawang na may manipis na mga plato, i-chop ang dill.
4. Naghuhugas kami ng pinakuluang mga kabute at naghahanda ng mga pinggan para sa pag-aasin - dapat itong baso o ceramic.
5. Inilatag namin ang mga handa na sangkap sa mga layer, nagsisimula sa mga pampalasa. Pagkatapos ay muli ang isang layer ng honey agarics, asin ang mga ito, paminta, maglagay ng pampalasa at halaman. Ang huling layer ay dapat na asin.
6. Takpan ang mga kabute na may isang plato sa itaas at pindutin ang pang-aapi, umalis sa isang araw.
7. Inalis namin ang pang-aapi mula sa mga agar agaric, isang plato. Dahan-dahang ihalo ang mga kabute, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman sa itaas at muling ilagay sa ilalim ng pang-aapi para sa hindi bababa sa 3 araw, at mas mabuti 2 linggo.

Maaari ka ring magdagdag ng isang dahon ng malunggay, ito ay isang mahusay na antiseptiko at pipigilan ang paghubog mula sa amag.

Ang inasnan na mga kabute ng pulot ay isang mahusay na meryenda para sa isang pang-araw-araw at maligaya na mesa. Ang mga kabute ay maaaring maasinan sa iba't ibang paraan nang direkta sa mga garapon, at kung maaari, sa mga kahoy na barrels. Ang mga kabute ng pulot na inasnan sa mga oak barrels o tub ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain.