Mga adobo na kabute ng aspen na may suka para sa taglamig

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang mga adobo na kabute ng aspen para sa taglamig ay inihanda ayon sa isang simpleng resipe, ngunit ang pampagana ay naging napakasasarap, lalo na sa suka. Ang mga kabute na ito ay mahusay na sumama sa sinigang, patatas at anumang iba pang pang ulam. Sa kasong ito lamang, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang pag-atsara, siya ang siyang garantiya na ang ulam ay magiging masarap at pampagana.

Mga adobo na kabute ng aspen - isang simpleng resipe

Ang Boletus boletus ay may siksik na laman at maliwanag na hitsura. Ang mga nasabing kabute ay pinahahalagahan para sa kanilang nutritional halaga at panlasa, kaya kahit na ang pinakasimpleng recipe para sa adobo boletus na may suka ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang napaka masarap na meryenda para sa taglamig.

Mga sangkap:

• aspen kabute;
• 5-6 na sibuyas ng bawang (opsyonal)

Para sa pag-atsara (para sa 1 litro ng tubig):

• 2 kutsara l. asin (na may slide);
• 2, 5 Art. l. asukal (na may slide);
• 50 ML na suka (9%);
• dahon ng laurel;
• itim at allspice paminta;
• Carnation.

Paghahanda:

• Nililinis namin ang boletus mula sa mga labi ng kagubatan, alisan ng balat ang balat mula sa mga binti nang payat hangga't maaari. Gupitin ang malalaking kabute sa mga di-makatwirang piraso, iwanan ang mga maliit.
• Nagpadala kami ng mga nakahandang prutas sa isang kasirola na may kumukulong tubig.

• Sa lalong madaling pagkulo ng boletus, tiyaking alisin ang bula, dahil naglalaman ito ng maliliit na labi na nananatili sa mga kabute.
• Magluto ng boletus ng 5-10 minuto. Sa sandaling ang karamihan sa mga kabute ay lumubog sa ilalim, ilagay ang mga ito sa isang salaan.
• Ngayon ay naghahanda kami ng pinakasimpleng pag-atsara. Upang magawa ito, pakuluan ang tubig, ibuhos ang asin, granulated na asukal at lahat ng pampalasa dito.

• Nagbubuhos din kami ng suka sa pag-atsara, na maaaring idagdag sa pagtatapos ng pagluluto, ngunit sa ganitong paraan ang mga kabute ay hindi magpapadilim. Pukawin ng mabuti ang komposisyon, ilagay dito ang mga aspen na kabute at sunugin.
• Kapag ang mga kabute sa pag-atsara ay kumukulo, lutuin sa loob ng 20-30 minuto, 5 minuto bago lutuin, kung ninanais, ilagay ang bawang, tinadtad ito sa manipis na mga bilog.

Pauna-isterilisahin namin ang mga garapon at pinupunan ang mga ito ng mga kabute, pinunan sila ng pag-atsara at igulong ang mga ito

Ang ilang mga tao ay nagtanong: bakit ang asukal sa isang mushroom marinade? Kung hindi mo ito gagamitin, wala nang point sa pagdaragdag ng suka, sapagkat hindi na ito magiging marinade. Ang kumbinasyon ng maalat at maasim ay hindi nagbibigay ng parehong lasa ng mga adobo na kabute.

Pickled boletus - ang pinaka masarap na recipe

Hindi tulad ng iba pang mga kabute, ang mga aspen na kabute ay perpektong nagpaparaya sa lahat ng mga manipulasyong pagluluto. Malakas ang mga ito, kaya't hindi sila kumukulo, at ang pag-atsara ay mananatiling transparent. Nag-aalok kami sa iyo upang subukan ang pinaka masarap na resipe para sa taglamig ng adobo boletus boletus na may suka.

Mga Sangkap (bawat 650 ML na garapon):

• 500 g ng boletus;
• dahon ng malunggay;
• 2 sprigs ng dill;
• 10 itim na paminta;
• 2 mga gisantes ng allspice;
• 2 carnation buds;
• pulang paminta ng chilli.

Nakakatuwa! Adobo na bawang para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Para sa pag-atsara:

• 500 ML ng tubig;
• 1 kutsara l. asin;
• 0.5 tsp esensya ng suka (70%).

Paghahanda:

• Sa boletus, inaalis namin ang cut site at linisin ito - hindi ito nagkakahalaga ng paghuhugas sa kanila, kung hindi man ay mabubusog sila ng labis na kahalumigmigan. Ang mga maliliit na kabute ay maaaring iwanang buo, ang malalaki ay maaaring i-cut sa mas maliit na mga piraso.
• Ibuhos ang mga nakahandang kabute sa isang kasirola, ibuhos sa kanila ang malinis na tubig at sunugin.

• Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, tiyaking alisin ang foam. Kaagad na kumukulo ang mga kabute, magdagdag ng kaunting asin, magluto ng 25-30 minuto, sa oras na ito ang boletus ay lalambot, babawasan ang laki at maging ganap na handa.
• Inilalagay namin ang natapos na mga kabute sa isang salaan at umalis nang ilang sandali upang maubos ang likido mula sa kanila.

• Para sa brine, maglagay ng isang kasirola na may tubig sa apoy, magdagdag ng mga peppercorn na may mga sibuyas at isang hiwa ng pulang paminta. Naghihintay kami para sa kumukulo, pagkatapos ay magdagdag ng asin. Hayaang pakuluan ulit ito upang matunaw ang asin, pakuluan ng 3 minuto at alisin mula sa init.
• Ibuhos ang mga dill sprigs at isang dahon ng malunggay na may mainit na tubig at iwanan ng 3-4 minuto.

• Sa ilalim ng isang malinis, isterilisadong garapon, maglagay ng isang maliit na sanga ng dill at isang piraso ng malunggay. Pinupuno namin ang lalagyan ng mga kabute, pinunan ito ng kumukulong pag-atsara, ibuhos kasama ang lahat ng pampalasa.
• Ilagay ang natitirang mga gulay sa itaas. Naglalabas kami ng mga bula ng hangin mula sa garapon, para dito ay ibababa lamang namin ang kutsara sa gilid ng garapon at itulak nang kaunti ang mga kabute. Ito ay upang matiyak na ang mga lata ay hindi sumabog habang nag-iimbak.

Ngayon ay ibubuhos namin ang kakanyahan ng suka, idagdag ang brine sa pinakadulo at ipadala ang mga kabute sa loob ng 45 minuto para sa isterilisasyon, pagkatapos ay igulong namin ang takip

Kailangan mong itago ang kabute na blangko sa isang madilim na silid, ang pinakamainam na temperatura ay mula 4 hanggang 9 degree Celsius.

Mga adobo na kabute ng aspen na may juniper

Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng mga adobo na kabute ng aspen na may suka at mga berry na juniper. Ang iminungkahing sunud-sunod na resipe na may larawan ay lubhang kawili-wili, ang dyuniper ay nagbibigay sa pampagana ng isang sopistikadong aroma na kahawig ng mga karayom ng pino, perpektong isinama ito sa mga kabute sa kagubatan.

Nakakatuwa! Paano magluto ng malunggay para sa taglamig sa bahay

Mga sangkap:

• 350 g boletus;
• 400 ML ng tubig;
• 15 g asukal;
• asin sa lasa;
• bay leaf sa panlasa;
• itim na mga peppercorn;
• mga gisantes ng allspice;
• Carnation;
• mga berry ng juniper;
• 30 ML na suka.

Paghahanda:

• Upang magsimula, naglalagay kami ng dalawang maliit na mga saucepan ng tubig sa apoy, ang isa para sa mga kabute, ang isa para sa pag-atsara.
• Habang umiinit ang tubig, linisin ang boletus at gupitin sa di-makatwirang mga piraso.

• Nagpadala kami ng mga dahon ng bay, mga gisantes ng dalawang uri ng paminta, asin, asukal, clove at berry ng juniper sa kumukulong tubig para sa pag-atsara.
• Sa isa pang kasirola, kung saan kumukulo na ang tubig, ilagay ang mga kabute at lutuin ito mula sa sandali na kumukulo ng 7-10 minuto.

Pagkatapos ng boletus, inilalagay namin ito sa isang salaan at ilagay ito sa isang kasirola na may kumukulong pag-atsara, iwanan ito upang pakuluan nang literal 2 minuto

• Ngayon ibuhos ang suka sa mga kabute, ihalo at ilipat sa isang malinis na garapon, ibuhos ang atsara kasama ang mga pampalasa at berry.
• Isteriliser namin ang mga kabute sa loob ng 15 minuto, igulong ang garapon na may takip.

Dapat iproseso kaagad ang Boletus pagkatapos na dalhin mula sa kagubatan o mula sa palengke. Ang mga bata at malakas na kabute ay pinakaangkop sa pag-atsara.

Adobo boletus na may bawang

Ang inatsara na boletus boletus na may bawang at suka ay isa pang simple, ngunit napaka masarap na resipe para sa paghahanda ng kabute para sa taglamig. Nakuha ang mga ito bilang sariwa, maaari silang maiimbak hanggang sa tagsibol, ihain bilang isang pampagana, idinagdag sa sopas, salad, o simpleng may pinakuluang patatas.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng boletus;
• mga payong dill.

Para sa pag-atsara (para sa 1 litro ng tubig):

• 3 kutsara l. asin;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 5 peppercorn;
• 2-3 bay dahon;
• 2-3 st. l. suka (9%).

Paghahanda:

Nililinis namin ang nakolektang mga kabute. Pinutol namin ang malalaking takip, pati na rin ang mga binti, sa mga bahagi, iwanan ang mga maliliit

• Hugasan namin ng mabuti ang mga kabute, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng asin, punan ng tubig at lutuin hanggang malambot - 20-25 minuto. Sa panahon ng pagluluto, kolektahin ang lahat ng sukat na nakakolekta sa tuktok.
• Mga 5-10 minuto bago magluto, ilagay ang mga payong dill na nakatali sa isang bungkos. Sa sandaling ang mga kabute ay tumira sa ilalim, nangangahulugan ito na handa na sila, ilagay ito sa isang colander, hayaang maubos ang mga ito.

• Para sa pag-atsara, ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, asukal at mga peppercorn, maglagay ng mga dahon ng bay.
• Kaagad na kumukulo ang pag-atsara, inilalagay namin ang mga kabute kasama ang bawang (ang mga sibuyas ay pinutol nang maliit na piraso nang maaga).

Pakuluan namin ang boletus boletus sa pag-atsara sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka, maghintay ng isang minuto at punan ang mga isterilisadong garapon na may mga kabute, higpitan ang mga takip

Hindi mo maaaring punan ang mga lata sa tuktok, kailangan mo ng oxygen upang manatili. Nang walang pag-access, bumubuo ang bakterya - ang mga causative agents ng mapanganib na sakit na botulism.

Adobo boletus - instant na resipe

Hindi mo kailangang maghintay para sa taglamig upang masiyahan sa isang masarap na meryenda ng kabute, dahil mayroong isang kamangha-manghang recipe para sa instant na adobo boletus boletus. Ang mga kabute na ito ay lalo na mag-apela sa mga nais magluto nang walang suka. Lahat ng narito ay simple, mabilis, ngunit ito ay naging napakasarap.

Mga sangkap:

• 1 kg ng boletus;
• 400 ML ng tubig;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l. asin;
• 3 g sitriko acid;
• 2 bay dahon;
• 10 itim na paminta;
• allspice kung ninanais;
• opsyonal na mga sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1 tsp beans ng mustasa.

Paghahanda:

1. Una, gumawa kami ng marinade. Nagpadala kami ng asin, asukal at sitriko acid sa isang kasirola na may malinis na tubig. Susunod, ilagay ang mga bay leaf, black peppercorn, allspice at cloves sa tubig, at i-chop din ang peeled bawang ng sibuyas sa maliliit na piraso at magdagdag ng mga buto ng mustasa.
2. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali at ipadala ito sa apoy. Sa oras na ito, nililinis namin ang mga aspen na kabute at agad na inililipat ang mga ito sa isang mangkok ng tubig, yamang ang mga kabute na ito ay napakabilis na dumidilim sa hangin.
3. Kapag ang pag-atsara ay kumukulo, ilagay ang pangunahing sangkap sa loob nito. Huwag isipin na ang pag-atsara ay hindi sapat, ang mga kabute ay nagbibigay din ng katas. Takpan ang takip ng takip at lutuin sa loob ng 25 minuto.
4. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga kabute sa malinis na garapon, punan ng atsara kasama ang mga pampalasa, higpitan ang mga takip, cool at ilagay sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng 2-3 oras, maaaring ihain ang adobo na boletus.

Hindi kinakailangan upang hugasan ang mga kabute, sapat na upang alisan ng balat ang mga ito. Matapos makuha ang labis na kahalumigmigan, nawala ang karamihan sa kanilang panlasa.

Ang inatsara na boletus boletus para sa taglamig na may suka ay ang pinakamahusay na meryenda para sa isang pang-araw-araw at maligaya na mesa. Ang mga kabute ay tinimplahan ng langis, hinahain ng mga halaman, sibuyas at bawang. Maraming mga maybahay ang gumagamit nito bilang isang pagpuno para sa mga pie at para sa paghahanda ng iba't ibang mga salad. Piliin ang resipe na gusto mo, lahat sila ay napaka-simple, abot-kayang at kawili-wili.