Talong, tulad ng mga kabute para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Gamit ang alinman sa mga pinakamahusay na recipe na may sunud-sunod na mga larawan at detalyadong paglalarawan, lutuin ang mga eggplants para sa taglamig na tikman ang mga kabute. Maaari mong mapanatili ang mga blangko ng isang masarap na meryenda nang walang isterilisasyon.

Talong na may lasang kabute

Maaari kang maghanda ng isang napaka-masarap na meryenda ng talong na may lasang kabute para sa taglamig ayon sa isa sa pinakamahusay na simpleng mga recipe.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• mapait na paminta - 1 - 2 mga PC.;
• bawang - 1 ulo;
• langis ng gulay - 125 ML.

Para sa pag-atsara:

• tubig - 1200 ML;
• asin - 1 kutsara. l. nang walang slide;
• asukal - 1 kutsara. l.;
• sibuyas - 4 na PC.;
• bay leaf - 2 pcs.;
• allspice - 2 pcs.;
• black peppercorn - 6 pcs.;
• suka 9% - 6 tbsp. l.

Paghahanda:

• Sa isang maluwang na lalagyan, ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng pagsasama ng lahat ng mga sangkap para sa tinukoy nito sa resipe.
• Inilagay namin ang lalagyan na may pag-atsara sa apoy, pinainit ito sa isang pigsa at inilagay dito ang magaspang na tinadtad na mga eggplants.

Pagkatapos kumukulo muli, lutuin ang mga "asul" na hindi hihigit sa 4-5 minuto, ibinigay na sila ay pritong pa rin. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, tiklop ang base ng meryenda sa isang colander at hayaang ganap na maubos ang likido

• Ibuhos ang langis sa isang kawali na may mataas na gilid at ilagay ang tinadtad na bawang at mainit na paminta, pakuluan ang langis sa loob ng ilang minuto.
• Ilagay ang mga eggplants sa kumukulong aromatikong langis, iprito ng pagpapakilos ng 3-4 minuto, ilatag sa mga sterile na garapon.

Sinasaklaw namin ang buong konserbasyon ng isang bagay na nagpapanatili ng init, iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig, at itago ito para sa imbakan

Talong, tulad ng mga kabute - para sa taglamig

Para sa taglamig, maghahanda kami ng masarap na eggplants, na maaaring madaling mapagkamalan para sa mga adobo na kabute, dahil handa sila ayon sa isa sa mga pinakamahusay na recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• talong - 2.5 kg;
• perehil, dill - bawat bungkos bawat isa;
• bawang - 100 g;
• mainit na paminta - 1 pc.;
• hops-suneli - 1 tsp;
• langis ng gulay - 150 ML;
• suka 6% - 120 ML;
• bay leaf - 3 pcs.;
• asin - 2, 5 kutsara. l.

Paghahanda:

Gupitin ang nakahanda na "asul" na mga piraso sa mga piraso ng katamtamang sukat, pakuluan sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng mga dahon ng bay sa loob ng 3-4 minuto. Inilalagay namin ang mga eggplants sa isang salaan o colander upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan

Sa isang naaangkop na lalagyan, ihanda ang pagpuno para sa meryenda. Upang magawa ito, paghaluin ang mga tinadtad na halaman, bawang at mainit na paminta. Nagdagdag kami ng mga pampalasa, pampalasa, pati na rin asin at asukal sa mga nakolektang sangkap

• Ibuhos ang langis at suka sa pampagana ng talong, ihalo nang lubusan.
• Hinahalo namin ang mga eggplants na may dressing, inilalagay ito sa mga nakahandang garapon, inilalagay ito sa isterilisasyon, isinasara ang mga ito sa mga takip. Isteriliser namin ang kalahating litro na garapon pagkatapos kumukulo ng tubig sa loob ng 10-15 minuto.

Talong na may lasa ng kabute

Ang isang mahusay na meryenda na tulad ng kabute ay maaaring gawin mula sa talong para sa taglamig ayon sa isa sa mga pinakamahusay na simpleng resipe nang walang isterilisasyon.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• bawang - 2 ulo.

Para sa pag-atsara:

• tubig - 2 l;
• asin - 4 na kutsara. l na may slide;
• bay leaf - 20 pcs.

Paghahanda:

• Huhugasan natin ang mga "asul", putulin ang mga dulo at ilagay ito sa buong kumukulong tubig. Magluto ng mga gulay sa loob ng 10-15 minuto (depende sa laki).
• Inilalagay namin ang pinakuluang prutas sa mga hilera sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 5 oras.

• Para sa susunod na yugto ng pagluluto, dapat magkaroon kami ng isang pinalamig na pag-atsara. Inihahanda namin ito mula sa tinukoy na listahan ng mga sangkap.
• Gupitin ang siksik na mga eggplants sa kalahati at amerikana gamit ang paunang handa na gruel ng bawang (i-chop ang bawang sa isang katas na estado sa anumang paraan).

• Ikonekta namin ang mga kalahati ng mga "asul" at inilalagay ang mga ito nang mahigpit sa isang naaangkop na lalagyan, punan ang mga ito ng malamig na pag-atsara. Inilagay namin ang isang maliit na pang-aapi sa itaas at iniiwan ito sa form na ito sa loob ng tatlong araw.
• Inililipat namin ang mga eggplants sa mga garapon, pinupunan ang mga ito ng parehong pag-atsara at inilalagay ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan, isinasara ang mga ito ng takip.

Talong tulad ng kabute - pinalamanan

Ayon sa isa sa pinakamahusay na mga novelty na resipe, maghahanda kami ng masarap na eggplants para sa taglamig, tulad ng mga kabute, dilaan lamang ang iyong mga daliri.

Mga sangkap:

• talong - 500 g;
• mga kamatis - 300 g;
• karot - 2 mga PC.;
• sibuyas - 2 ulo;
• bawang - 6 na sibuyas;
• perehil;
• tuyong basil.

Upang punan ang para sa 1 litro:

• asin - 30 g;
• asukal - 50 g;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• black peppercorn - 6 pcs.;
• allspice - 3 mga PC.;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
• suka 9% - 1 kutsara. l. sa lata.

Paghahanda:

Gupitin ang mga nakahanda na "asul" na mga manipis na plato, iprito hanggang malambot sa isang kawali na may kaunting langis. Pagkatapos nito, ikinakalat namin ang mga plato sa isang napkin ng papel upang gawing mas mababa ang calorie na meryenda

Hiwalay na iprito ang mga karot, na dating gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at iwanan silang handa

Inihahanda namin ang mga eggplants para sa stacking sa mga garapon, grasa ang isang gilid ng mga plato na may gruel ng bawang (pre-crush ito sa ilalim ng isang pindutin)

• Maglagay ng isang maliit na halaga ng pritong karot sa itaas at tiklupin ang plato sa kalahati. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga plate ng talong.
• Gupitin ang sibuyas sa isang kapat, gupitin ang mga gulay, ihalo ang lahat sa isang lalagyan, pagdaragdag ng tuyong basil at langis ng halaman.
• Nagpapatuloy kami sa paglalagay ng mga meryenda sa mga garapon, kung saan inilalagay namin ang isang maliit na halaga ng isang halo ng mga sibuyas at halaman sa bawat isa sa kanila sa ilalim, pagkatapos ay pinalamanan ang mga plate ng talong.

• Sa tuktok ng dalawa o tatlong bilog ng mga kamatis, ulitin muli ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga gulay.
• Ibuhos ang isang kutsarang suka sa bawat garapon at punan ito ng kumukulong punan, isara sa takip.

Inilagay namin ang lahat ng mga puno ng lata sa isang kasirola na may tela na napkin at ibinuhos ang mainit na tubig sa mga hanger ng mga lata, isteriliser sa loob ng 25 minuto

Talong na may lasa ng kabute - may mayonesa para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng isang napaka masarap na pampagana ng talong para sa taglamig ayon sa orihinal na resipe na may mayonesa.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• mga sibuyas - 500 g;
• langis ng gulay para sa pagprito;
• bawang - 5 sibuyas;
• suka 9% - 2 tbsp. l.;
• mayonesa - 200 g;
• sabaw ng kabute sa mga cube - 2 mga PC.

Paghahanda:

Hugasan namin ang mga eggplants, gupitin sa maliliit na cube, iprito sa langis hanggang malambot, ilagay sa isang salaan o colander

Fry makinis na tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, ilagay ito sa isang lalagyan na may talong, idagdag ang tinadtad na bawang, ihalo

Nagdagdag din kami ng asin, asukal, mga crumbled cube ng sabaw ng kabute, suka at mayonesa sa pampagana, ihalo muli ang lahat

Inilalagay namin ang meryenda sa mga garapon, tinakpan ito ng mga takip at itinakda upang isterilisado sa loob ng 15 minuto sa isang paliguan sa tubig o sa oven, na itinakda ang temperatura na hindi mas mataas sa 120 ° C

Mga adobo na eggplants para sa taglamig na may mga kabute

Gamit ang isa sa pinakamahusay na napatunayan na mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan, maaari kang magluto ng mga adobo na eggplants sa bahay tulad ng mga kabute. Perpekto ang mga ito bilang isang snack ng taglamig.

Mga sangkap:

• talong;
• Bell pepper;
• karot;
• bawang;
• pinatuyong dill.

Para sa isang brine para sa 10 liters ng tubig, kakailanganin mo ng 500 g ng asin.

Paghahanda:

• Ang eksaktong dami ng mga gulay ay hindi ipinahiwatig, dahil hindi ito ng pangunahing kahalagahan para sa resipe na ito. Pinipili namin ang mga proporsyon ayon sa gusto mo.
• Sa hugasan at peeled eggplants, gumawa kami ng mga puncture na may isang tinidor sa maraming mga lugar, ilagay ito sa kumukulong brine at lutuin ng hindi hihigit sa 10 minuto.
• Inilabas namin ang mga "asul", pinalamig ito at inilalagay sa isang hilera sa ibabaw ng nagtatrabaho sa ilalim ng presyon. Umalis kami sa form na ito sa loob ng 12 oras, tinitiyak ang koleksyon ng nagbago na likido.

Sa oras ng karagdagang pagluluto, ang mga peeled peppers ay dapat na gupitin sa manipis na piraso, bawang sa manipis na hiwa, karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang lahat ng mga nakahandang gulay

Ilagay ang tuyong dill sa ilalim sa isang handa na lalagyan ng enamel (timba o malaking kasirola). Nangunguna sa mga eggplants, pre-cut sa kalahati at pinalamanan ng isang halo ng gulay

• Takpan ang talong ng isang layer ng dill, magdagdag ng mga bay dahon at iba pang pampalasa tulad ng ninanais.
• Punan ang tab na "asul" ng pinakuluang at cooled brine, ilagay ang pang-aapi at iwanan ng 3-4 na araw para sa pagbuburo.

Ang fermented "asul" na mga, na tulad ng kabute, ay inilalagay sa hugasan sterile garapon, hindi masyadong mahigpit. Punan ng kumukulong brine at igulong ng mga sterile lids

Adobo na talong para sa mga kabute

Ang mga eggplants na inatsara sa mga kabute ayon sa isa sa mga pinakamahusay na simpleng resipe ay napaka masarap at kasiya-siya.

Mga sangkap:

• talong - 5 kg;
• asin - 3 kutsara. l.;
• mga sibuyas - 500 g;
• bawang - 5 ulo;
• mantika.

Para sa brine:

• tubig - 2 kutsara.;
• suka 6% - ½ tbsp.;
• Dahon ng baybayin;
• black peppercorn - 8 mga PC.

Paghahanda:

1. Hugasan namin ang mga eggplants at gupitin sa mga makapal na bar, iprito sa maliliit na batch ng langis sa daluyan ng init hanggang malambot.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang bawang sa hiwa, ihalo sa mga hiwa ng sibuyas.
3. Sa mga sterile na garapon ay inilalagay namin ang mga pritong eggplants at isang halo ng mga sibuyas at bawang sa mga layer, pinupuno ang buong dami.
4. Punan ang mga puno ng garapon ng kumukulong brine, paghahalo ng lahat ng mga sangkap para sa tinukoy nito sa resipe.

Nakakatuwa! Mga adobo na mga pipino para sa taglamig sa mga garapon sa isang malamig na paraan

Talong tulad ng kabute - walang isterilisasyon

Napakadali upang maghanda ng isang pampagana ng talong na may lasa ng kabute gamit ang isa sa mga pinakamahusay na resipe ng may akda.

Mga sangkap:

talong at bawang - sa anumang halaga

Para sa pagpuno ng 1.5 litro ng tubig:

• asukal - 1 kutsara.;
• langis ng gulay - 1 kutsara.;
• asin - 2 kutsara. l;
• itim na mga peppercorn - tikman;
• bay leaf - maraming piraso;
• esensya ng suka (70%) - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

Para sa pagluluto alinsunod sa resipe na ito, ipinapayong pumili ng makitid na mga batang prutas. Hugasan natin sila at gupitin sa mga bilog na halos 5 mm

• Ikinalat namin ito sa isang pinakuluang pagpuno, pinaghahalo ang lahat ng mga sangkap para dito.
• Nagluluto kami ng mga tarong ng "asul" sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na ibinababa ang mga umuusbong na gulay na may isang slotted spoon.

• Ilagay ang mga kumukulong eggplants sa nakahandang mga sterile garapon, paglilipat ng mga layer ng makinis na tinadtad na bawang. Punan ang mga lata nang buong, pagpuno ng kumukulong punan kung kinakailangan.
• Isinasara namin ang mga garapon gamit ang mga takip, inilabas ang mga ito mula sa kumukulong tubig, pinagsama at binabaligtad.
• Sinasaklaw namin nang lubusan ang lahat ng mga garapon at iniiwan ito upang palamig, ilalagay ito para maiimbak.

Talong para sa taglamig na may mga kabute

Mabilis naming ihahanda ang isang masarap na pampagana ng talong na may lasa ng kabute ayon sa isang simpleng resipe ng bagong novelty na may pagdaragdag ng mga totoong kabute.

Mga sangkap:

• talong - 3 kg;
• champignons - 1.5 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• mainit na paminta - 1 - 2 mga PC.;
• bawang - 2 ulo;
• asin - 2 kutsara. l.;
• asukal - 1 kutsara.;
• suka 9% - 1/3 tbsp.;
• langis ng gulay - ½ tbsp.

Paghahanda:

Gupitin ang mga eggplants sa medium-size cubes, ang mga kabute sa mga plato. Inilalagay namin ang mga hiwa sa isang maluwang na lalagyan, iwanan silang handa

Peel ang natitirang mga gulay (bawang, kamatis, parehong uri ng peppers), tadtarin ang mga ito nang arbitraryo at ipasa sa isang gilingan ng karne

Magdagdag ng asin, asukal, langis at suka sa tinukoy na halaga sa pinaghalong gulay, ihalo. Ibuhos ang pagpuno para sa talong na may mga kabute

Inilalagay namin ang lalagyan na may mga handa na sangkap sa pag-init, lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Paghaluin ang buong masa nang pana-panahon

Ilagay ang kumukulo na eggplant na pampagana ng talong sa mga sterile na garapon, selyuhan tulad ng dati para sa canning sa bahay

Talong, tulad ng mga kabute - sa isang mabagal na kusinilya

Ayon sa isa sa mga pinakamahusay na recipe na may sunud-sunod na mga larawan, maaari kang magluto ng mga eggplants para sa taglamig na lasa tulad ng mga kabute, gamit ang isang mabagal na kusinilya para dito.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• bawang - 1 ulo;
• asin - 150 g;
• suka 9% - 150 ML;
• langis ng gulay - 200 ML.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga nakahanda na "asul" na mga maliit na cubes, iwisik ang asin, ihalo at iwanan hanggang mailabas ang katas.
2. Sa maliliit na batch, pinipiga ang juice sa pamamagitan ng kamay, ipinapadala namin ang pagputol ng mga gulay sa tubig na may suka na pinakuluang sa isang mangkok na multicooker (sa anumang mode).
3. Lutuin ang mga eggplants sa loob ng 4 minuto, alisin, hayaang maubos ang tubig.
4. Inaalis namin ang tubig mula sa mangkok ng multicooker, pinahid ito at ibinuhos sa langis, itinatakda ang mode na "Fry".
5. Painitin ang langis sa isang pigsa, ikalat ang tinadtad na bawang at pinakuluang talong.
6. Matapos iprito ang mga gulay sa loob ng 5 minuto na may patuloy na pagpapakilos, inililipat namin ang multicooker sa mode na "Hawakan ang temperatura".
7. Inilatag namin ang meryenda sa mga sterile na garapon, isinasara sa mga sterile lids at gumulong. Pinapanatili namin ang lahat ng konserbasyon na sakop hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang lahat ng mga recipe ay makakatulong upang makabuluhang pag-iba-ibahin ang masarap na mga homemade na paghahanda, kaya nararapat sa kanila ang pinakamalapit na pansin ng mga maybahay.