Menu para sa mga laymen para sa Kuwaresma ng mga araw sa loob ng 40 araw ng 2020

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang kuwaresma ay isang oras ng pagdarasal, kababaang-loob ng mga hangarin at pagsisikap para sa isang liblib na pamumuhay. Sa lahat ng apat na multi-day na pag-aayuno, ang kuwaresma ng 2020 ay ang pinakamahaba para sa mga layko, samakatuwid, upang hindi mapinsala ang iyong kalusugan, kailangan mong mabilis na mabilis at pag-isipan ang menu araw-araw sa loob ng 40 araw.

Menu ng Kuwaresma: ipinagbabawal at pinapayagan ang mga pagkain

Mahusay na Kuwaresma 2020 para sa mga layko ay ang paglaban sa mga tukso at tukso, samakatuwid sa lahat ng 40 araw mula sa menu araw-araw ay kakailanganin mong ibukod ang lahat ng mga produktong hayop, gatas at produktong gatas, mga itlog, matamis, pastry, kabilang ang puting tinapay, pati na rin kape at inuming nakalalasing.

Pinapayagan ang mga pagkaing maaaring isama sa pang-araw-araw na menu para sa Kuwaresma 2020 sa loob ng 40 araw kasama ang lahat ng mga uri ng cereal at mani, pinatuyong at sariwang prutas, gulay, kabilang ang adobo, inasnan at adobo, mga kabute. At pati tsaa, compotes, jelly, natural kvass.

Sa mga araw ng pagpapahinga, pati na rin sa Orthodox holiday, maaari kang kumain ng isda, pagkaing-dagat at kaunting pulang alak.

Ang mga layko na nais na obserbahan ang Great Lent 2020 alinsunod sa lahat ng mga canon ng simbahan, kapag ang pagguhit ng isang menu sa loob ng 40 araw bawat araw, ay dapat malaman na ang unang linggo ng pag-aayuno ay ang pinaka mahigpit. Sa unang araw, kakailanganin mong ganap na isuko ang pagkain, sa ibang mga araw maaari kang kumain ng hilaw na pagkain nang walang paggamot sa langis at init, ngunit sa huling araw ng unang linggo, maaari kang magluto ng pagkain sa apoy na may langis at kahit uminom alak

Ang pangalawa, pangatlo, pang-apat at ikalimang linggo ay hindi na masyadong mahigpit, sa ilang mga araw maaari kang kumain ng mainit na pagkain na may mantikilya, sa iba pa - hilaw lamang. Ang huling linggo, tulad ng una, ay mahigpit. Sa unang tatlong araw, hilaw na pagkain lamang, sa Huwebes - mainit, sa Biyernes - isang kumpletong pagtanggi na kumain, sa Sabado - ilang pinakuluang pagkain, sa Linggo - Pasko ng Pagkabuhay.

Ang mga pista opisyal ng Orthodox tulad ng Announcement, Lazarev Saturday at Palm Sunday ay bumagsak sa Great Lent 2020, na nangangahulugang ang menu sa loob ng 40 araw para sa mga laymen ay maaaring sari-sari ng mga pinggan ng isda at pagkaing-dagat.

Mga recipe ng lenten

Mahusay Kuwaresma 2020 para sa mga layko ay pagtanggi ng masaganang pagkain, ngunit hindi pagkaubos ng katawan, samakatuwid ang menu sa loob ng 40 araw ay dapat na kapaki-pakinabang at iba-iba araw-araw. Ngayon maraming mga recipe na may mga larawan na hindi papayagan kang masira ang mga patakaran sa pag-aayuno. ngunit hindi rin hahayaang manghina ang katawan.

Mga patatas na pancake na walang itlog at harina

Napakasarap at malambot na pancake ay maaaring gawin mula sa ordinaryong patatas. Ang resipe na may larawan ay simple, kaya't ang ulam na ito ay maaaring mabilis na ihain para sa agahan o hapunan.

Mga sangkap:

• 1 kg ng patatas;
• 1-2 mga sibuyas;
• Asin at paminta para lumasa;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Paghahanda:

Sa isang pinong kudkuran, unang kuskusin ang sibuyas, at pagkatapos ang mga patatas. Kung ang bahay ay may isang food processor na may mga espesyal na attachment, mas mabuti na gumamit ng isang diskarte upang gilingin ang mga sangkap

Ilipat ang nagresultang gruel sa isang salaan at iwanan ng 5 minuto upang maubos ang labis na likido mula rito

• Ngayon magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo.
• Pag-init ng langis sa isang kawali, kutsara ang kuwarta ng patatas at iprito ang mga pancake hanggang ginintuang kayumanggi, mga 2-3 minuto sa bawat panig.

• Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang napkin upang alisin ang labis na taba mula sa kanila.
• Ang mga pancake ng patatas ay napaka-masarap, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa mga patatas mismo, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga starchy variety.

Oatmeal na may gatas ng niyog

Sa menu para sa Great Lent 2020, sa mga araw para sa mga laymen sa loob ng 40 araw, maaari kang magsama ng iba't ibang mga pinggan mula sa mga siryal. Halimbawa, pakuluan ang sinigang sa anumang gatas ng gulay. Nag-aalok kami ng isang resipe na may larawan ng napaka masarap at malusog na otmil na may mga prutas at sariwang berry.

Mga sangkap:

• 150 g ng pinagsama oats;
• 1 tasa ng gata ng niyog
• 50 g pinatuyong mga aprikot;
• 50 g mga pasas;
• 1 saging;
• 25 g asukal sa tungkod;
• berry;
• kahoy na kanela;
• pulbos na asukal.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan.
2. Maglagay ng mga pasas, tinadtad na pinatuyong mga aprikot, asukal sa tubo sa kumukulong tubig at maglagay ng isang stick ng kanela.
3. Pagkatapos natutulog kami ng pinagsama na mga oats at lutuin hanggang malambot.
4. Magdagdag ng isang saging sa halos handa nang lugaw, na kung saan ay giling namin sa isang magaspang na kudkuran, at ibuhos sa gata ng niyog, lutuin ng 3-4 minuto.
5. Ilagay ang natapos na sinigang sa isang plato, palamutihan ng anumang mga berry at, kung ninanais, iwisik ang pulbos na asukal.

Para sa resipe, hindi ka dapat bumili ng coconut milk, na kung saan ay mahal sa presyo, ngunit sa halip ay bumili ng coconut mismo. Paghiwalayin ang laman mula sa shell, lagyan ng rehas ito, magdagdag ng mainit na tubig at iwanan ng 30 minuto. Pagkatapos ay pisilin ang natapos na gatas ng gasa o mga cotton napkin. Mula sa kalahati ng niyog, maaari kang makakuha ng 200 ML ng gatas.

Kanin kasama ang mga gulay

Sa panahon ng pag-aayuno, hindi ka lamang maaaring magluto ng sinigang mula sa bigas, kundi pati na rin magluto ng iba pang mga pinggan. Halimbawa, maaari kang magluto ng bigas na may mga gulay. Ang ulam ay naging hindi lamang masarap, ngunit maganda rin, tulad ng mga iminungkahing larawan. At ang kanin ay inihanda nang napakasimple, para sa resipe maaari kang gumamit ng mga gulay na parehong sariwa at frozen.

Mga sangkap:

• 0.5 tasa ng bigas;
• 1 kampanilya paminta;
• 1 karot;
• 0.5 tasa ng matamis na mais;
• 0.5 tasa ng berdeng mga gisantes;
• 2 kutsara l. mantika;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• 150-200 ML ng tubig.

Paghahanda:

• Gupitin ang mga matamis na peppers at karot sa maliliit na cube at agad na ibuhos sa isang kawali na may pinainit na langis, iprito ang mga gulay sa loob ng 5-7 minuto.
• Ngayon ibuhos ang berdeng mga gisantes na may mais, ihalo at iprito para sa isa pang 5 minuto.

Pagkatapos ng gulay, asin at magdagdag ng anumang pampalasa sa panlasa, ibuhos sa tubig, kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto

• Susunod, magdagdag ng bigas na paunang niluto sa inasnan na tubig sa mga gulay, ihalo.
• Kumulo ng bigas na may gulay para sa isa pang 10 minuto.

Hindi mo maaaring lutuin ang bigas, ngunit pagkatapos magprito ang mga gulay, ibuhos ang mga cereal, ibuhos sa tubig at nilaga ang kanin ng mga gulay hanggang sa malambot. Gayundin, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga kabute, nakakakuha ka ng isang napaka-masarap at mabangong gulay pilaf

Carrot puree sopas na may luya

Ang menu para sa araw para sa Kuwaresma 2020 para sa mga laymen sa loob ng 40 araw ay dapat ding isama ang mga unang mainit na pinggan. Mayroong maraming mga recipe, halimbawa, maaari kang magluto tulad ng isang pampagana at maganda, tulad ng sa larawan, carrot puree sopas na may luya. Ang ulam ay naging napakasasarap na gugustuhin mong lutuin hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno, kundi pati na rin sa mga ordinaryong araw.

Mga sangkap:

• 600 g karot;
• 1 sibuyas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• sariwang luya;
• 0.5 tsp kari

Paghahanda:

Gupitin ang mga peeled na karot sa mga di-makatwirang piraso, ilagay ito sa isang kasirola, punan ang mga ito ng tubig, ilagay ito sa apoy at dalhin ang gulay sa lambot

Sa oras na ito, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga sibuyas ng bawang at isang maliit na piraso ng sariwang luya sa isang mahusay na kudkuran

Igisa ang sibuyas sa isang kawali na may kaunting langis, pagkatapos ay idagdag ang luya at bawang dito, iprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay iwisik ang mga gulay na kari, ibuhos ng kaunting tubig at kumulo sa loob ng 3-4 minuto

Nagpadala kami ngayon ng mga gulay sa mga nakahandang karot at gilingin ang lahat gamit ang isang blender ng paglulubog

• Ihain ang natapos na sopas na may mga sariwang halaman.
• Kung ang mga karot ay matamis, pagkatapos ay hindi mo maiasin ang sopas, ngunit magdagdag ng lemon juice sa panlasa. Ang mga Croutons ay angkop din para sa gayong ulam, sa ordinaryong araw - mula sa trigo na tinapay, at sa mga sandalan na araw - mula sa rye.

Salad na may repolyo at adobo na mga kabute

Napakagandang maghanda ng mga salad habang nag-aayuno, lalo na mula sa mga sariwang gulay, sapagkat marami silang mga bitamina. Nag-aalok kami ng isang resipe na may larawan ng isang napaka-masarap at masustansyang salad na may repolyo at mga adobo na kabute.

Mga sangkap:

• 1, 2 kg ng repolyo (puting repolyo);
• isang malaking grupo ng mga berdeng sibuyas;
• 1 karot;
• isang malaking bungkos ng sariwang perehil;
• 2 sariwang mga pipino;
• 1 garapon ng berdeng mga gisantes;
• 1 garapon ng adobo na mga kabute ng pulot;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 5 kutsara l. mantika;
• 3 kutsara l. suka ng apple cider;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

• Pinong gupitin ang puting repolyo, i-chop ang berdeng mga sibuyas, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
• Tumaga ng mga sariwang pipino sa mga piraso, makinis na tumaga perehil.
• Ilagay ang repolyo, berdeng mga sibuyas, karot, perehil sa isang malaking mangkok, magdagdag ng mga gisantes, maglagay ng mga pipino at adobo na mga kabute, na maaaring mapalitan ng anumang iba pang mga kabute.
• Pigain ang bawang sa isang mangkok kasama ang mga nilalaman sa pamamagitan ng isang press, magdagdag ng asin at paminta.
• Ibuhos din ang langis at suka, ihalo at hayaang maglagay ang salad ng kaunting oras.
• Ang mga salad ay maaaring gawin sa iba't ibang mga hilaw na gulay, at ang suka ng prutas o lemon juice ay maaaring magamit para sa pagbibihis. Ang mga nasabing pinggan ay angkop para sa mga mabilis na araw, kung kailangan mo lamang kumain ng hilaw na pagkain nang hindi nagdaragdag ng langis.

Potato casserole na may mga kabute

Sa mga mabilis na araw, kailangan mong magluto hindi lamang malusog, kundi pati na rin masaganang pagkain upang ang isang tao ay hindi lamang mag-isip tungkol sa pagkain sa maghapon. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang patatas na kaserol na may mga kabute. Ang pinggan ay naging masustansya at masarap.

Mga sangkap:

• 800 g patatas;
• 400 g sariwang mga champignon;
• 1-2 mga sibuyas;
• 2 kutsara l. almirol;
• dill, asin, paminta;
• mantika.

Paghahanda:

Pinong tinadtad ang sibuyas, iprito ito sa langis hanggang sa transparent, upang ang gulay sa casserole ay hindi malutong

• Pinutol namin ang mga kabute sa maliliit na cube, ipinapadala sa sibuyas na gulay, iprito ng 5-7 minuto.
• Gilingin ang mga peeled na patatas sa isang magaspang na kudkuran, punan ng tubig na kumukulo, iwanan ng 5 minuto. Pagkatapos ay itapon namin ito pabalik sa isang colander at hayaan ang labis na likido na maubos.

Ibalik ang gadgad na patatas sa mangkok, magdagdag ng almirol, asin, paminta, iba pang pampalasa at halaman tulad ng ninanais

Takpan ang form ng may langis na pergamino, kumalat ng kaunting masa ng patatas, sa itaas - kalahati ng pagpuno ng kabute, muli ang mga patatas. Pagkatapos ay ang natitirang mga kabute at patatas muli

Ipinapadala namin ang casserole sa oven at lutuin ito ng 45-50 minuto sa temperatura na 180 ° C

Ang patatas casserole ay maaaring gawin sa iba't ibang mga pagpuno, kahit na mga lentil. Upang gawin ito, iprito ang mga sibuyas na may karot, at pagkatapos ay kumulo kasama ang pinakuluang lentil na may pagdaragdag ng pampalasa at tomato paste.

Lean carrot cake na may harina ng bakwit

Hindi ka makakain ng mga inihurnong gamit habang nag-aayuno, ngunit hindi mo na ganap na iiwan ang pagluluto sa hurno. Pagkatapos ng lahat, mayroong isang resipe na may larawan ng isang karot na cake, ang kakaibang uri nito ay ang harina ng bakwit ay ginagamit dito, kaya't ang mga inihurnong kalakal ay masarap at malusog.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 300 g harina ng bakwit;
• 50 g harina ng trigo;
• 200 g kayumanggi asukal;
• 200 g gadgad na mga karot;
• 200 ML ng langis ng halaman;
• 100 g mga pasas;
• katas at sarap ng 1 lemon;
• 1 tsp kanela;
• 10 g baking powder;
• 2 kutsara l. tubig;
• isang kurot ng asin;
• vanillin upang tikman.

Para sa glaze:

• 200 g icing na asukal;
• sarap at katas ng 1 kahel.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang bakwit at harina ng trigo sa isang mangkok, magdagdag ng vanillin na may baking pulbos at ihalo nang mabuti ang lahat.
2. Ibuhos ang kayumanggi asukal, kanela sa isa pang lalagyan, idagdag ang sarap at katas ng isang limon, ibuhos ng langis at tubig, at pukawin ang lahat nang lubusan.
3. Ngayon ibuhos nang mabuti ang hugasan at pinatuyong mga pasas sa maanghang na halo. Susunod, ilatag ang mga karot na gadgad sa isang masarap na kudkuran at ihalo.
4. Ibuhos ang tuyong timpla sa isang mangkok na may likidong mga produkto at masahin ang isang homogenous na kuwarta.
5. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma na may pergamino at ilagay ito sa oven sa loob ng 40-50 minuto, temperatura 180 ° C
6. Kinukuha namin ang natapos na cake at pinalamig ito nang kumpleto. Para sa glaze, ihalo ang asukal sa tumpang sa katas at sarap ng isang kahel. Ang pagkakapare-pareho ng glaze ay dapat maging katulad ng condensadong gatas.
7. Alisin ang cooled cake mula sa amag, ibuhos ito sa icing at palamigin sa loob ng 20-30 minuto upang i-freeze ang fudge.
8. Sa kabila ng hitsura, ang mga inihurnong kalakal ay malambot at crumbly, dahil walang gluten sa harina ng bakwit. Upang gawing mas mabango ang cake, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pampalasa ng masala, kung walang gayong halo ng pampalasa, pagkatapos ay kumuha ng isang kurot ng nutmeg, cardamom, luya at ground cloves.

Ang Mahusay na Kuwaresma 2020 para sa mga layko ay nagtatapos sa Linggo ng Linggo. Sa araw na ito, makakalimutan mo ang tungkol sa lahat ng mga pagbabawal at tungkol sa menu ng Lenten sa loob ng 40 araw, na naisip ng bawat Kristiyanong Orthodox araw-araw. Ngunit kailangan mo ring lumabas nang tama sa post, hindi ka dapat agad sumandal sa mabibigat na pagkain. Kaya, sa Mahal na Araw, maaari kang makatikim ng kaunting keso, karne, uminom ng alak, siguraduhing ilagay ang Easter cake at itlog sa maligaya na mesa. At mula sa susunod na araw, maaari mong unti-unting bumalik sa mga diyeta na pagkain na ipinagbabawal sa panahon ng pag-aayuno.