Mga meatball sa oven na may gravy at kung paano ito lutuin nang masarap

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang mga meatball sa oven na may gravy ay isang masarap, malambot at makatas na pagkaing karne na inihanda sa maraming mga bansa. Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng karne at pampalasa, ngunit ang sarsa ang nagbibigay ng pangunahing lasa sa paggamot.

Mga meatball na may gravy, tulad ng sa kindergarten

Ito ay hindi lamang isang ulam na karne, ngunit isang lasa ng pagkabata. Samakatuwid, iminungkahi namin na magluto ng mga bola ng karne, tulad ng sa isang kindergarten - alinsunod sa GOST ng pagluluto ng Soviet.

Mga sangkap:

• 500 g ground beef;
• 100 g ng pinakuluang bigas;
• 1 sibuyas;
• 1 itlog;
• 20 g mantikilya

Para sa gravy:

• 700 ML ng sabaw ng karne;
• 1 kutsara l. harina;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 kutsara l. tomato paste;
• 4 na kutsara l. kulay-gatas;
• 1 tsp Sahara;
• 2-3 sibuyas ng bawang (opsyonal)
• 1 bay leaf;
• 8 itim na paminta;
• asin at paminta sa lupa upang tikman;
• dill at perehil.

Paghahanda:

• Una sa lahat, para sa pagprito, makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas at iprito ito sa isang halo ng mantikilya at mga langis ng halaman hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi sa loob ng 4-5 minuto.
• Ipinapadala namin ang mga piniritong sibuyas sa tinadtad na karne kasama ang pinakuluang kanin, itlog, asin at paminta. Masahin nang maayos ang lahat hanggang sa makinis at ilagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng kalahating oras.

• Sa oras na ito, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube, gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at pino ang tinadtad ang mga halaman at bawang.
• Sa isang tuyong kawali, iprito ang harina hanggang sa gaanong kayumanggi at itabi sa ngayon.

• Igisa ang sibuyas hanggang sa gaanong ginintuang, at pagkatapos ay iprito ito sa mga karot sa loob ng 2-2.5 minuto.
• Magdagdag ng tomato paste sa mga gulay at iprito para sa isa pang minuto.
• Ibuhos sa 550 ML ng sabaw, ihalo, pakuluan, at pagkatapos ay kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng takip.

Magdagdag ng kulay-gatas sa pritong harina, ibuhos ang natitirang sabaw at pukawin hanggang makinis

• Nag-ukit kami ng mga bola mula sa pinalamig na tinadtad na karne, igulong sa harina at iprito para sa isa at kalahating minuto sa bawat panig.
• Inilalagay namin ang mga bola-bola sa isang hulma at bumalik sa sarsa ng kamatis, na ginambala namin sa isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.

• Ibalik ang sarsa sa kawali, pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang mga damo na may bawang, asukal. Ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas at pakuluan ng 3-4 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
• Pagkatapos, kung kinakailangan, magdagdag ng asin, maglagay ng bay leaf at mga peppercorn, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.

Punan ang mga bola-bola na may sarsa at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 190 ° C sa loob ng 20 minuto

Siguraduhing idagdag ang pinakuluang bigas sa mga bola-bola, siya ang gumagawa ng kanilang pagiging malambing na mas malambot.

Nakakatuwa! Ang tamad na repolyo ng repolyo sa oven sa kamatis at sour cream na sarsa

Mga meatball na may gravy ng kamatis

Ang mga meatball na may bigas at gravy ng kamatis ay masarap at madaling ihanda. Ang sarsa ay naging napaka mabango; kung nais mo, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at halaman dito.

Mga sangkap:

• 800 g tinadtad na karne;
• 180 g ng bigas;
• 300 g mga sibuyas;
• 120 g karot;
• 270 g tinadtad na mga kamatis;
• 3 tsp asin;
• 1 tsp itim na paminta (lupa);
• 2 bay dahon;
• 0.5 tsp kulantro;
• 1 tsp pinatuyong herbs;
• 1 tsp paprika;
• 1 kutsara l. harina;
• 1 tsp Sahara;
• 1 litro ng tubig;
• 2 kutsara l. mantika.

Paghahanda:

• Ibuhos ang bigas sa isang kasirola na may kumukulong tubig at pagkatapos kumukulo, lutuin sa loob ng 10 minuto.
• Tumaga ang sibuyas sa maliliit na cube at igisa ito sa langis ng halaman sa loob ng 3 minuto.

Magdagdag ng mga karot sa sibuyas at iprito para sa isang ilang minuto

Pagkatapos ay magdagdag ng harina, asin, asukal, ground paprika sa mga gulay at magdagdag ng mga tinadtad na kamatis. Paghaluin mong mabuti ang lahat

Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng itim na paminta, ibuhos ng tubig, pukawin, pakuluan

• Ilagay ang dahon ng bay at patayin ang kalan.
• Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, ilagay ang asin, kulantro, pinatuyong halaman, paminta at ihalo nang maayos ang lahat.
• Ngayon pagsamahin ang tinadtad na karne sa bigas, ihalo muli ang lahat at buuin ang mga bola-bola.

Ilagay ang mga bola ng karne sa isang hulma, punan ng sarsa at ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 30 minuto (temperatura 180 ° C)

Para sa sarsa, maaari kang gumamit ng mga sariwa o de-latang kamatis o, sa matinding mga kaso, tomato paste. Ang pangunahing bagay ay tiyak na dapat kang magdagdag ng asukal, ito ang kaunting lihim ng masarap na sarsa ng kamatis.

Nakakatuwa! Oven Stuffed Zucchini Recipe

Mga meatball sa isang mag-atas na sarsa

Ang mga inihurnong bola-bola sa isang mag-atas na sarsa ay isa pang sunud-sunod na resipe na may larawan ng isang masarap na ulam na tiyak na magugustuhan ng mga may sapat na gulang at bata. Para sa sarsa, maaari kang gumamit ng anumang produkto ng pagawaan ng gatas - gatas, cream o sour cream.

Mga sangkap:

• 500 g tinadtad na karne;
• 1 sibuyas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 patatas;
• 1 tsp asin;
• itim na paminta sa panlasa;
• 0.5 tsp tuyong basil;
• 300 ML cream;
• 1 kutsara l. harina;
• 50 g ng keso.

Paghahanda:

• Grind ang sibuyas gamit ang mga sibuyas ng bawang sa isang blender.
• Kuskusin ang hilaw na patatas sa isang masarap na kudkuran.
• Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, magdagdag ng asin, gadgad na patatas, sibuyas na may bawang, paminta sa panlasa at pampalasa, masahin ang tinadtad na karne hanggang sa makinis.

Pagkatapos nito, pinalo namin ang tinadtad na karne at bumuo ng mga bola ng karne mula rito, na pinagtapunan namin ng harina at agad na inilagay sa isang hulma

• Ipasa ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
• Ibuhos ang harina sa isang baso, pagkatapos ay ibuhos ng isang maliit na cream, pukawin upang walang mga bugal.
• Itaas ang natitirang cream at ibuhos ang mga bola-bola, iwisik ang gadgad na keso sa itaas at ipadala sa oven sa loob ng 30-35 minuto (temperatura 200-220 ° C).

Para sa mga bola-bola, maaari kang kumuha ng tinadtad na karne mula sa anumang karne, ngunit ang manok ay perpekto para sa gayong resipe, na maayos sa isang mag-atas na sarsa.

Mga meatball sa oven na may gravy at patatas

Ang mga bola-bola ay maaaring lutong may gravy at patatas. Kaya para sa isang masaganang tanghalian o hapunan, maaari mong ihanda kaagad ang pangunahing ulam at ulam. Sa parehong oras, ang plus ng resipe ay ang lahat ng mga sangkap na hindi kailangan ng paunang paggamot sa init, lahat ay inihurnong sa oven nang sabay-sabay.

Mga sangkap:

• 400 g tinadtad na karne;
• 1 kg ng patatas;
• 1 sibuyas;
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. kanin;
• 2 kutsara l. tomato paste;
• 2 kutsara l. kulay-gatas;
• 50 ML langis ng oliba;
• 300 ML ng tubig;
• Asin at paminta para lumasa;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 0.5 tsp pampalasa para sa karne;
• sariwang damo para sa paghahatid.

Paghahanda:

Gupitin ang peeled potato tubers sa medium-size na cubes

• Agad na ilagay ang mga patatas sa isang greased form.
• Gamit ang isang blender, tinadtad ang sibuyas, idagdag ito sa tinadtad na karne, ilagay ang kanin na pinakuluang hanggang kalahati na naluto. Magdagdag din ng asin, paminta at anumang pampalasa para sa karne. Masahin nating mabuti ang lahat.
• Bumuo ng mga bola mula sa tinadtad na karne at igulong ito sa harina.

Ilagay ang tomato paste, sour cream sa isang mangkok, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press, magdagdag ng asin at paminta. Pagkatapos ay ibuhos sa mainit na tubig at pukawin ng isang whisk hanggang makinis

Ilagay ang mga bola-bola sa tuktok ng patatas, punan ang lahat ng sarsa ng kamatis at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto (temperatura 180 ° C)

Budburan ang natapos na ulam ng mga sariwang halaman at ihain

Siguraduhing magdagdag ng sibuyas sa tinadtad na karne, sapagkat hindi lamang ito nagbibigay ng isang espesyal na panlasa, ngunit ginagawang mas makatas din ang mga bola-bola.

Mga meatball na may bakwit

Ang mga bola-bola ay maayos na maayos sa anumang bahagi ng pinggan na maaaring luto kaagad kasama ang pangunahing kurso. Mayroong isang sunud-sunod na resipe na may mga larawan ng napakasarap at nakakatubig na mga bola-bola na may bakwit at gravy ng kamatis.

Mga sangkap:

• 300 g bakwit;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1 tsp asin;
• itim na paminta sa panlasa;
• pinatuyong herbs na tikman;
• 2 bay dahon;
• 2-3 st. l. mantika;
• 300 ML ng tubig;
• 150 ML sour cream;
• 1 kamatis.

Para sa mga bola-bola:

• 500 g tinadtad na karne;
• 2 sibuyas;
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• 1 tsp asin;
• 1 kutsara l. kulay-gatas;
• paminta sa panlasa.

Paghahanda:

• Hugasan namin ng mabuti ang bakwit, punan ito ng kumukulong tubig at itabi sa ngayon.
• I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, i-chop ang mga karot sa isang kudkuran.
• Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng halaman hanggang sa translucent, magdagdag ng mga karot, iprito ang lahat nang 1-2 minuto.
• Idagdag ang gadgad na kamatis sa mga gulay, na maaaring mapalitan ng 1 kutsara. l. tomato paste. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
• Ngayon ibuhos sa tubig, maglagay ng sour cream, bay leaf, magdagdag ng asin, paminta, pinatuyong halaman.

• Magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin sa pagpuno, ihalo at alisin mula sa init.
• Ilagay ang tinadtad na karne, sibuyas at bawang na tinadtad sa isang blender, asin at paminta sa isang mangkok. Para sa juiciness, magdagdag ng sour cream at masahin nang mabuti ang lahat.

• Bumuo ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne.
• Ilagay ang bakwit sa isang greased form, punan ito ng kalahati ng pagpuno at ihalo.

Ilatag ang mga bola-bola sa itaas, punan ang natitirang pagpuno at ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 30-40 minuto (temperatura 190 ° C)

Huwag mag-atubiling timplahan ang tinadtad na karne. Bilang karagdagan sa asin at paminta, maaari mong gamitin ang nutmeg, mint, basil, rosemary, at iba pang pampalasa.

Nakakatuwa! Lula kebab recipe sa oven sa mga tuhog

Mga bola-bola sa Sweden na may gravy

Kung nais mong subukan ang isang bagay na masarap, siguraduhing gumawa ng mga Suweko na bola-bola. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay gawa sa baboy, inihurnong at pagkatapos ay nilaga sa isang creamy sauce. Naglingkod sa lingonberry jam.

Mga sangkap:

• 800 g baboy (fillet);
• 0.5 tsp allspice;
• 0.5 tsp nutmeg;
• ¼ h. L. itim na paminta;
• 0.5 tsp asin;
• 4 na kutsara l. mga mumo ng tinapay;
• 1 itlog;
• 100 ML ng gatas.

Para sa sarsa:

• 1 sibuyas;
• 1 litro ng sabaw ng karne;
• 60 g mantikilya;
• 80 ML ng cream.

Para sa pag-file:

• dinurog na patatas;
• berde na gisantes;
• lingonberry jam.

Paghahanda:

1. I-scroll ang loin ng baboy sa isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang asin, itim at allspice pepper, nutmeg sa tinadtad na karne.
3. Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Grind ang pinatuyong tinapay gamit ang isang masarap na kudkuran.
5. Ibuhos ang gatas sa handa na sibuyas, maghimok sa isang itlog at magdagdag ng mga mumo ng tinapay. Sinusuntok namin ang mga sangkap sa isang immersion blender.
6. Pagsamahin ang natapos na masa sa tinadtad na karne at ihalo nang maayos ang lahat, at pagkatapos ay takpan ng isang pelikula at ilagay ito sa isang cool na lugar upang ang masa ay maging mas siksik.
7. Gumagawa kami ng mga bola-bola mula sa pinalamig na tinadtad na karne at inihurno ito sa isang baking sheet sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na 220 ° C.
8. Para sa sarsa, matunaw ang mantikilya at iprito nang kaunti ang harina dito.
9. Ibuhos ang sabaw ng karne ng baka o manok sa mga bahagi, kaya't ang sarsa ay mananatili sa pagkakapareho nito.
10. Magdagdag ngayon ng asin, cream, pukawin at ilipat ang mga bola-bola sa sarsa. Kumulo ng 30 minuto.
11. Ihain ang natapos na mga bola-bola na may niligis na patatas, berdeng mga gisantes at lingonberry jam.

Para sa pagluluto, sa anumang kaso, huwag gumamit ng biniling mga mumo ng tinapay, napatunayan lamang na puting tinapay.

Ang mga meatball na may gravy ay isang masarap at madaling pagkain para sa buong pamilya. Ngunit para sa kanilang paghahanda, hindi ka dapat gumamit ng sobrang mataba na karne, kung hindi man ang gravy ay maaaring sakop ng isang hindi masyadong pampagana na layer ng fat.