Zucchini na may sili ketchup para sa taglamig sa mga garapon ng litro

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 17:50

Ang Zucchini na may sili ketchup ay isang tanyag na pagpipilian ng paghahanda sa taglamig. Salamat sa pagdaragdag ng sarsa, ang mga naka-kahong gulay ay lubhang mabango at katamtamang maanghang. Ang mga workpiece ng pagluluto sa mga garapon ng litro ay hindi magiging mahirap kahit para sa isang baguhang lutuin.

Zucchini na may sili ketchup

Ang Zucchini na inatsara sa sili ketchup ay magiging pinaka-kailangang-kailangan na ulam na gulay sa iyong pang-araw-araw o mesang pang-holiday. Napaka-crispy at bahagyang maanghang, perpekto ang mga ito sa mga pinggan ng karne, pinakuluang patatas o pasta.

Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng batang zucchini;
• 2 kutsarita ng asin sa mesa;
• 1/3 tasa ng chili ketchup
• 10 itim na paminta;
• 80 ML ng suka ng mansanas;
• 2 baso ng purified inuming tubig;
• 50 gramo ng granulated sugar.

Paghahanda:

• Ang proseso ng pangangalaga ng gulay ay nagsisimula sa paghahanda ng kalabasa. Upang maihanda ang workpiece, mas mahusay na gumamit ng mga batang specimens, na kailangang banlaw sa ilalim ng gripo at gupitin sa mga singsing na hindi hihigit sa 0.5 mm ang kapal.
• Paunang isteriliser ang mga lalagyan ng litro sa singaw o sa isang oven. Pakuluan ang mga takip ng metal sa loob ng 15 minuto sa kumukulong tubig.
• Magdagdag ng 5 itim na peppercorn sa bawat handa na garapon. Ilagay ang tinadtad na zucchini sa pinakadulo ng garapon, i-tamp ito nang kaunti sa iyong mga kamay.

• Ibuhos ang inuming tubig sa mga gulay upang matukoy kung magkano ang magluluto ng atsara.
• Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng chili ketchup, granulated sugar, asin at suka. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis, ilagay sa katamtamang init at pakuluan, ngunit huwag magluto ng mahabang panahon.

• Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong likido sa mga garapon ng gulay, takpan ng takip sa tuktok.
• Ilagay ang mga lalagyan na may zucchini sa isang malalim na kasirola para sa karagdagang isterilisasyon. At sa gayon sa panahon ng pag-init ng baso sa mga garapon ay hindi pumutok, maglagay ng isang terry twalya o tela ng koton sa pinakailalim. Matapos ibuhos ang mainit na tubig sa itaas, i-install ang mga lata. I-sterilize ng halos 10-12 minuto sa katamtamang init.
• Dahan-dahang alisin ito mula sa kumukulong likido, igulong ito, ilagay sa sahig, baligtarin, at balutin ito ng isang lana na kumot.

Ang resipe na ito ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon. Ito ay magiging sapat na upang punan ang mga lalagyan ng kumukulong pag-atsara ng tatlong beses, at pagkatapos ay i-seal ito ng mahigpit.

Zucchini na may ketchup at herbs

Ayon sa resipe na ito sa isang larawan, nakakakuha ka ng napakasarap at crispy zucchini na may sili ketchup para sa taglamig. Mahusay na i-roll up ang mga ito sa mga garapon ng litro. Ang mga adobo na gulay ay maaaring idagdag sa anumang pang ulam o ulam na karne.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng zucchini;
• 5 kutsarang chili ketchup;
• 1 bungkos ng mga sariwang damo;
• 50 ML ng mesa ng suka;
• 3 baso ng tubig;
• 8 itim na paminta;
• 4 bay dahon;
• 1 ulo ng bawang;
• 4 carnation buds;
• 2 tablespoons ng granulated sugar;
• 1 kutsarang asin.

Paghahanda:

Maglagay ng isang bay leaf, 2 sprigs ng sariwang dill at perehil sa mga isterilisadong lalagyan

• Hugasan nang lubusan ang batang zucchini sa ilalim ng gripo, gupitin ang mga hiwa na hindi hihigit sa 5 mm ang kapal.
• Punan ang mga garapon ng litro ng tinadtad na zucchini, pakikitungo nang bahagya sa iyong mga kamay. Nangunguna sa 3 mga peppercorn, maraming mga peeled na sibuyas ng bawang at bawat us aka sibol.

Upang maihanda ang pag-atsara, ihalo ang asin, granulated na asukal at sili ketchup sa isang kasirola. Idagdag ang kinakailangang dami ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Dalhin ang likido sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang suka. Pukawin ang mga nilalaman hanggang sa ang asin at asukal ay ganap na matunaw

Takpan ang ilalim ng isang angkop na malalim na kasirola ng isang makapal na tela. Ilagay ang mga garapon ng gulay sa itaas, ibuhos ang atsara sa kanila, takpan ng mga takip na bakal sa itaas. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig upang ang likido ay sumasakop sa higit sa kalahati ng mga lalagyan ng salamin

• Hintaying pakuluan ang tubig, bawasan ang init sa kalan, ipagpatuloy ang pag-isterilis ng 10-12 minuto.
• Matapos ang tinukoy na oras, maingat, upang hindi masunog ang iyong sarili, ilabas ang mga lata na may mga blangko, igulong ito. Baligtarin ang bawat garapon, takpan ng isang mainit na kumot o isang terry twalya at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Maaari mong iimbak ang natapos na pangangalaga sa pantry o sa basement.

Upang maihanda ang pag-atsara, ipinapayong gumamit ng tubig hindi mula sa gripo, ngunit mula sa isang balon o mula sa isang balon.

Zucchini para sa taglamig na may sili ketchup

Ang zucchini ay inihanda para sa taglamig na may pagdaragdag ng sili ketchup o Krasnodar sauce ay katamtamang maanghang at napaka-crispy. Ang mga gulay ay madaling makuha sa mga garapon ng litro. At ang pag-atsara, dahil sa mga idinagdag na pampalasa, nakakakuha ng isang rich lasa at kaaya-aya na aroma. Ang paghahanda na ito ay maaaring ihain bilang isang ulam para sa mga pinggan ng karne.

Mga sangkap:

• 3 kilo ng zucchini;
• 250 ML ng mesa ng suka;
• 7.5 tasa ng tubig;
• 1 tasa na granulated na asukal;
• 2 kutsarang asin;
• 8 kutsarang sili ketchup
• 15 itim na paminta;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 5 carnation buds;
• 15 pirasong itim na paminta.

Paghahanda:

• Banlawan ang mga gulay ng maraming beses, balatan ang makapal na balat, gupitin. Mahigpit na idikit ang tinadtad na zucchini sa malinis na garapon.
• Maglagay ng tatlong mga black peppercorn, isang allspice pea at clove buds sa tuktok ng mga gulay sa bawat lalagyan.

Ibuhos ang tubig sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng table salt, mainit na ketchup, suka ng mesa at granulated na asukal. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis, ilagay sa katamtamang init at pakuluan

Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga garapon ng gulay. Ilagay ang mga takip na metal sa itaas

• Maglagay ng mga lalagyan ng baso sa isang malalim na kasirola, isteriliser sa kumukulong likido sa loob ng 12 minuto.
• Higpitan ang mga lata ng mga bakal na takip, insulate mula sa itaas. Matapos ang pangwakas na paglamig, ilagay ang konserbasyon sa bodega ng alak.

Sa halip na chili ketchup, maaari mong gamitin ang sarsa ng Krasnodarskiy upang ihanda ang resipe na ito kasama ang larawan. Ang lasa ng nakahanda nang pag-canning ay magkakaiba-iba, ngunit ang zucchini ay magiging masarap pa rin.

Zucchini na may ketchup nang walang isterilisasyon

Sa iba't ibang mga paraan ng paghahanda ng zucchini na may sili ketchup para sa taglamig, isa sa pinaka orihinal. Salamat sa hindi pangkaraniwang pag-atsara, ang mga naka-kahong gulay ay nakakakuha ng kaaya-aya at katamtamang maanghang na lasa. Napakadali na maghanda ng zucchini ayon sa resipe na ito na may larawan sa mga garapon ng litro. Maaaring ihatid sa mesa ang pangangalaga bilang karagdagan o pang ulam sa mga pangunahing pinggan.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng zucchini;
• 1 maliit na piraso ng sili
• 4 na itim na paminta;
• 50 ML ng mesa ng suka;
• 3 mga gisantes ng allspice;
• 40 gramo ng granulated sugar;
• 1, 5 kutsarang chili ketchup;
• 0.5 kutsarang asin;
• 400 ML ng tubig;
• 2 sibuyas ng bawang.

Paghahanda:

Banlawan ang mga garapon ng maraming beses, linisin sa baking soda. Ilagay ang allspice at black pepper, peeled cloves ng bawang sa pinakailalim

Banlawan ang batang zucchini sa ilalim ng gripo, gupitin sa mga hiwa na hindi hihigit sa 1 sentimetrong kapal. Sapat na itong ilagay nang mahigpit sa isang nakahandang lalagyan ng baso

Upang maihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola, ilagay sa daluyan ng init at pakuluan. Magdagdag ng granulated asukal, asin at mainit na ketchup, pakuluan muli, lutuin ng 2 minuto

• Ibuhos ang suka nang direkta sa mga garapon dahil mawawala ito habang kumukulo ang likido. Ibuhos ang atsara sa mga gulay sa mga garapon.
• Higpitan ang mga lalagyan ng mga takip ng metal, ilagay ito sa sahig, baligtad, maingat na balutin ng tuwalya o mainit na kumot. Ilagay ang natapos na tahi para sa karagdagang imbakan sa kubeta o bodega ng alak.

Sa panahon ng paghahanda ng canning, maaari kang magdagdag ng anumang sariwang damo sa panlasa.

Zucchini na may ketchup na "FINGER FINGER"

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng zucchini na may sili ketchup para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng kumukulo, kaya't ang natapos na mga gulay ay hindi masyadong malambot, pinapanatili ang kanilang istraktura. Ang isa sa mga pinakamahusay na recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na ihanda ang pinaka masarap na de-latang gulay sa mga garapon ng litro.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng hinog na zucchini;
• 50 gramo ng asukal;
• 350 ML ng tubig;
• 1 bay leaf;
• 75 gramo ng chili ketchup;
• 50 ML na suka;
• 4 na mga gisantes ng allspice at itim na paminta;
• 1 kutsarita ng asin.

Paghahanda:

• Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ng isang tuwalya, gupitin ang mga buntot sa magkabilang panig, balatan ang makapal na balat, gupitin ang core ng malalaking buto. Kung ninanais, ang zucchini ay maaaring i-cut sa mga singsing, sticks o cubes.
• Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mga pre-sterilized na garapon. Paminsan-minsan, ang mga garapon ay kailangang kalugin upang ang mga gulay ay mahigpit na magsinungaling.

• Para sa pag-atsara, ihalo ang lahat ng kinakailangang sangkap sa isang kasirola, ilagay sa sobrang init at pakuluan. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 2-3 minuto.
• Ibuhos ang mga gulay na may pinakuluang sarsa, takpan ng takip na bakal sa itaas.
• Maglagay ng isang tuwalya sa ilalim ng isang malaking kasirola, ilagay ang mga garapon ng gulay sa itaas. Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong tubig sa isang lalagyan, isteriliser ng halos 13-15 minuto.

Matapos ang tinukoy na oras, alisin ang natapos na pangangalaga mula sa kawali, dahan-dahang ibaliktad ang tuktok, takpan ng isang mainit na kumot at hintayin itong cool

Maipapayo na maghatid ng nakahandang zucchini sa mesa nang hindi mas maaga kaysa sa 2-3 na buwan. Sa oras na ito, ang mga gulay ay maglalagay ng mabuti.

Ang ipinakita na mga recipe na may mga larawan ay tiyak na mag-apela sa mga tagahanga ng maanghang na pangangalaga para sa taglamig. Sa kabila ng mababang halaga ng lahat ng mga sangkap na ginamit at ang pagiging simple ng paghahanda, ang nakahandang zucchini na may sili ketchup sa mga lata ng litro ay hindi karaniwan, na may isang mabuting lasa ng pampalasa.