Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  mga blangko

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• kamatis
• bawang
• Paminta ng Bulgarian
• karot
• mantika
• asukal
• asin
• suka
• mga gulay
• pampalasa

Ang simple at napaka masarap na mga blangko para sa taglamig ay maaaring ihanda gamit ang iyong sariling mga kamay alinsunod sa pinakamahusay na mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan. Ang nasabing isang tulong sa pagluluto ay hindi lamang magpapahintulot sa iyo na kumain ng higit na iba-iba at malusog sa loob ng isang buong taon, ngunit makakatulong din sa higit sa isang beses bago ang pagdating ng mga panauhin.

Mga kamatis na Koreano para sa taglamig

Maghanda tayo para sa taglamig ng isang napaka-masarap at simpleng paghahanda ng mga kamatis sa Koreano ayon sa isa sa mga pinakamahusay na recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• bawang - 1 ulo;
• bulgarian pepper - 2 pcs.;
• karot - 2 mga PC.;
• langis ng gulay - 50 ML;
• asukal - 50 g;
• asin;
• suka 9% - 50 ML;
• mga gulay;
• paminta ng asin.

Paghahanda:

• Gupitin ang katamtamang sukat ng mga kamatis sa malalaking piraso, ilagay ito sa isang lalagyan na angkop para sa paghahalo.
• Magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang espesyal na kudkuran para sa mga karot sa Korea at mga tinadtad na gulay sa mga kamatis.

Giniling namin ang peeled bawang at kampanilya peppers sa isang food processor o dumaan sa isang gilingan ng karne, ipadala ang mga ito sa mga nakahanda na gulay

• Ibuhos ang lahat sa suka, asin, paminta, magdagdag ng mga damo o pampalasa, ihalo nang lubusan ang lahat.
• Inilatag namin ang mga kamatis sa Koreano sa mga pre-sterilized na garapon, isara ang mga puno ng garapon na may naylon o mga takip ng takip (hawak ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo).

Inimbak namin ang mga workpiece sa isang malamig na lugar - sa ref o cellar

Maanghang na talong ng Georgia

Ayon sa isa sa pinakamahusay na simpleng mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan, maaari kang magluto ng masarap na maanghang na mga blangkong ng talong para sa taglamig.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• matamis na paminta - 400 g;
• langis ng gulay - 100 g;
• bawang - 1 ulo;
• mainit na pulang paminta - 1 pc.;
• asin sa lasa;
• asukal - 2 kutsara. l.;
• suka 9% - 100 ML.

Paghahanda:

Hugasan namin ang mga eggplants, gupitin sa maliliit na cube, iwiwisik ng asin, tumayo. Kapag ang mga eggplants ay naka-juice, pinipiga namin ang mga piraso at ilagay ito sa isang kawali na pinainit ng langis. Fry ang mga eggplants para sa 20-30 minuto sa daluyan ng init

Habang nagluluto ang mga eggplants, gilingin ang paminta (matamis at mainit) at bawang hanggang sa katas. Pakuluan namin ang buong masa ng halos limang minuto

Ikinakalat namin ang mga piniritong talong sa kumukulong katas ng gulay, asin, paminta, magdagdag ng asukal. Binabawasan namin ang init, sama-sama ang lahat sa loob ng 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos

• Bago ipamahagi sa mga garapon, magdagdag ng suka, ihalo muli nang lubusan.
• Pinupuno namin ang mga sterile garapon na may kumukulong masa ng gulay, isinasara sa mga sterile lids, gumulong tulad ng dati.

Binaliktad ang mga lata, takpan at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Maaari mong iimbak ang mga workpiece sa temperatura ng kuwarto.

Adjika mula sa zucchini

Ang isang napaka-masarap na paghahanda ng adjika para sa taglamig ay maaaring ihanda alinsunod sa pinakamahusay na simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• zucchini - 700 g;
• bulgarian pepper - 3 pcs.;
• karot - 2 mga PC.;
• bawang - 1 ulo;
• kamatis - 6 mga PC.;
• mainit na paminta - 1 pc.;
• tomato paste - 2 kutsara. l.;
• langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
• asin;
• asukal - 1 kutsara. l.;
• suka 9% - 1 kutsara. l..

Paghahanda:

Gupitin ang mga gulay sa mga di-makatwirang piraso, maginhawa para sa pagpuputol ng isang food processor o meat grinder

Gilingin ang mga nakahanda na gulay sa napiling paraan, pagsamahin sa isang lalagyan, maliban sa bawang at mainit na paminta (ihiwalay ang mga ito, idagdag sa paglaon)

• Matapos pakuluan ang masa ng gulay sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng mainit na paminta ng gramo, asin, asukal at langis ng halaman sa adjika, ihalo at pakuluan sa isang mababang pigsa para sa isa pang 10 minuto.
• Magdagdag ng tinadtad na bawang sa kumukulong masa, pukawin, pakuluan muli, ibuhos ang suka at pukawin muli ang lahat.

Patayin ang apoy, ilagay ang adjika sa mga sterile na garapon, selyuhan ng mga sterile lids alinsunod sa lahat ng mga patakaran ng pangangalaga sa bahay.

Lecho na may mga pipino

Ang isang napaka-masarap, maganda at maliwanag na paghahanda - lecho na may mga pipino - ay maaaring ihanda para sa taglamig ayon sa isa sa pinakamahusay na simpleng mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• mga pipino - 2 kg;
• bulgarian pepper - 1 kg;
• bawang - 1 ulo;
• langis ng gulay - 200 ML;
• suka 9% - 150 ML;
• peppercorn - 7 pcs.;
• asukal - 250 g;
• asin - 2 kutsara. l.

Paghahanda:

• I-chop ang mga kamatis nang random, i-chop ang mga ito sa mashed patatas, ilagay ito sa isang angkop na lalagyan.
• Peel the bell peppers, gupitin, isama sa puree ng kamatis, ilagay sa pag-init. Magdagdag ng asin at asukal, pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan.

• Habang ang base ng gulay para sa lecho ay nag-iinit, gupitin ang mga hugasan na pipino sa mga bilog, pinutol ang mga dulo. Kung ang mga pipino ay hindi kahit sapat, kung gayon ang paggupit ay maaaring gawin sa mga kalahating bilog.
• Pakuluan ang puree ng kamatis na may paminta sa loob ng 15 minuto, ikalat ang mga pipino sa kanila, pakuluan. Magluto para sa isa pang 15 minuto, pagdaragdag ng mga peppercorn, makinis na tinadtad na bawang at langis.

• Bago patayin ang pag-init, ibuhos ang suka, pukawin muli ang lahat, pakuluan.
• Inilatag namin ang lecho na may mga pipino sa mga sterile na garapon, ilunsad ito tulad ng dati, na sinusunod ang lahat ng mga patakaran ng pag-canning sa bahay.

Pepper meryenda

Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang masarap at simpleng paghahanda sa anyo ng isang maanghang paminta na meryenda ayon sa isa sa mga pinakamahusay na recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

peppers - 1 kg

Para sa pag-atsara:

• itim at pulang paminta - ½ tsp bawat isa;
• bawang - 4 na sibuyas;
• asin - 1 tsp;
• asukal - ½ tsp;
• langis ng gulay - 100 g;
• suka 9% - 4 tbsp. l.

Paghahanda:

Dahil ang mga peppers ay ibinebenta sa amin sa buong taon, maaari kang magluto ng tulad ng meryenda sa anumang oras, at hindi lamang sa panahon ng pag-aani ng mga gulay

Ilagay ang nakahanda na mga laman na peppers ng anumang kulay na buo sa isang baking sheet, ipadala ito sa oven (180 ° C) sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ng halos kalahati ng tinukoy na panahon, i-on ang mga peppers nang isang beses

Takpan ang mga peppers na tinanggal mula sa oven na may foil, iwanan ng ilang minuto, upang ang balat ay maging mas malambot at mas madaling magbalat

• Inaalis namin ang pelikula, ang mga peppers mismo ay hindi na-peeled mula sa mga binhi (maaari mo itong alisan ng balat, ayon sa iyong paghuhusga).
• Ikinakalat namin ang mga paminta sa isang handa na lalagyan (o mga sterile garapon) sa mga layer, pinupunan ang bawat isa ng atsara.
• Upang maihanda ang pag-atsara, kuskusin ang bawang sa isang masarap na kudkuran, ihalo sa lahat ng mga sangkap para sa tinukoy nito sa resipe.

Kung naghahanda kami ng isang pampagana para sa malapit na hinaharap, ipinapadala lamang namin ito sa ref upang mag-marinate. Sa kaso ng paghahanda ng isang blangko para magamit sa hinaharap, inilalagay namin ang mga lata sa isterilisasyon sa loob ng 15 minuto, isinasara ang mga takip.

Talong istilong koreano

Ang isang masarap at magandang blangko ay maaaring ihanda para sa taglamig mula sa talong ayon sa isa sa pinakamahusay na simpleng mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• matamis na paminta - 250 g;
• karot - 250 g;
• mga sibuyas - 250 g;
• bawang - 1 ulo;
• pulang mainit na paminta at itim na paminta sa lupa - ½ tsp bawat isa;
• suka 9% - 50 ML;
• asukal - 8 kutsara. l.;
• langis ng gulay - 70 ML;
• asin, pampalasa, halaman at pampalasa tikman.

Paghahanda:

Gupitin muna ang mga nakahanda na eggplants sa mga plato na halos 1 cm ang kapal, pagkatapos ay sa mga bloke ng parehong lapad kasama ang buong haba, gupitin ang kalahati. Ilagay sa isang angkop na lalagyan, asin, umalis ng isang oras

• Pinisilin namin ang talong mula sa katas at iprito sa isang preheated pan na may langis.
• Inihahanda namin ang tagapuno ng gulay para sa isang meryenda ng talong, kung saan pinahid namin ang mga peeled na karot sa isang espesyal na kudkuran para sa mga karot sa Korea.

Idagdag sa mga karot kalahating singsing ng sibuyas at paminta, durog na bawang, asin, asukal at lahat ng lutong pampalasa at halamang halo, ihalo

Naglalagay kami ng mga eggplants sa adobo na gulay, nagdagdag ng suka at inilalagay ito sa mga sterile garapon

Matapos isara ang mga takip, inilalagay namin ang mga lata para sa isterilisasyon sa anumang paraan (sa tubig - 15 minuto, sa oven sa 110 ° C - 10 minuto, sa microwave sa buong lakas - 5 minuto)

Mga beans na may gulay

Ayon sa isa sa pinakamahusay na simpleng mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan, maghahanda kami ng isang napaka-masarap na paghahanda para sa taglamig na may mga beans at gulay.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1.5 kg;
• puting beans - 500 g;
• matamis na paminta - 500 g;
• karot - 500 g;
• mga sibuyas - 500 g;
• asukal - 100 g;
• asin - 50 g;
• bawang - 1 ulo;
• langis ng gulay - 250 g;
• suka 9% - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

• Ang mga hinugasan na beans ay dapat na ibabad sa magdamag o hindi bababa sa 8 oras.
• Huhugasan natin ang lahat ng gulay, linisin ang mga ito ayon sa bawat uri. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, paminta sa isang kapat ng mga singsing, lagyan ng rehas ang mga karot.

• Pagputol ng mga kamatis sa isang gilingan ng karne o sa isang processor ng pagkain, kolektahin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan.
• Ilagay ang babad na beans, kamatis na katas at lahat ng mga hiwa ng gulay sa isang kaldero (o iba pang angkop na lalagyan).

Inilalagay namin ang lalagyan na may mga gulay sa pag-init, pagdaragdag ng asin, asukal at langis, pakuluan, hinalo ang lahat paminsan-minsan. Bawasan ang init sa isang mababang pigsa, lutuin sa ilalim ng talukap ng loob ng 1, 5 na oras

Nahiga kami sa mga sterile garapon sa isang kumukulong form, pagdaragdag ng suka sa pagtatapos ng pagluluto

Pinagsama namin ang mga lata sa karaniwang paraan, pinalamig at inilalagay ito para maiimbak

Quince marmalade

Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng masarap na marmalade jam mula sa isang hindi kapani-paniwalang mabangong prutas bilang quince ayon sa isa sa pinakamahusay na simpleng mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• halaman ng kwins - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Paghahanda:

Sa kabila ng paggamit ng dalawang sangkap lamang, ang jam ay simpleng walang maihahambing sa lasa, kulay at aroma. Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng pagluluto ng syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal sa isang basong tubig

• Pukawin ang syrup pana-panahon at lutuin sa mababang pigsa hanggang sa linawin.
• Ilagay ang quince cut sa mga hiwa sa tapos na kumukulong syrup, ihalo.

Nagluluto kami ng jam gamit ang pamamaraang "one go" - isang oras. Sa oras na ito, nakakakuha ang jam ng magandang kulay at nakakapanabik na makapal na pagkakapare-pareho

Inilatag namin ang mainit na siksikan sa mga nakahandang garapon, tinatakan na may mga sterile lids. Sinasaklaw namin ang mga workpiece, umalis upang palamig at ilagay ang mga ito para sa pag-iimbak (maaari mo ring iimbak ang mga ito sa temperatura ng kuwarto)

Gooseberry jam "Tsarskoe"

Mula sa mga gooseberry, maaari kang maghanda para sa taglamig hindi lamang isang masarap na matamis na paghahanda, ngunit ang tunay na royal jam ayon sa isa sa mga pinakamahusay na recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• gooseberry - 1 kg;
• orange - 2 pcs.;
• asukal - 1-1.5 kg;
• vodka - 20 ML.

Paghahanda:

Pinuputok namin ang bawat berry ng hugasan at pinatuyong gooseberry sa maraming lugar, gamit ang anumang paraan sa kamay

• Ibuhos ang mga nakahanda na berry na may bodka at iwanan ng 5-6 na oras, paminsan-minsan ang pagpapakilos upang ang vodka ay patuloy na mababad ang mga berry.
• Gupitin ang alisan ng balat mula sa mga dalandan, gupitin sa mahabang piraso at punan ng tubig sa kalahating oras.

Pagsamahin ang mga straw na pinatuyong sa isang tuwalya ng papel na may mga gooseberry, magdagdag ng asukal, ihalo. Iniwan namin ang lahat sa loob ng ilang oras, ihalo nang maraming beses

Inilalagay namin ang lalagyan na may mga nakahandang sangkap sa apoy (ipinapayong gamitin ang divider ng sunog, ilagay ito sa burner), pakuluan. Matapos pakuluan ang buong masa ng 5 minuto, patayin ang apoy, iwanan itong ganap na cool

Ang pamamaraan ay paulit-ulit na 2-3 beses, habang mainit, inilalatag namin ito sa mga sterile garapon, igulong ito gamit ang mga sterile lids

Apple jam na may mga dalandan at mani

Ang napakasarap na mansanas, kahel at kulay ng nuwes ay pinapanatili para sa taglamig ay maaaring ihanda alinsunod sa isa sa pinakamahusay na simpleng mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• mansanas - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• mga dalandan - 2 mga PC.;
• mga nogales - 200 g.

Paghahanda:

1. Pagdaragdag ng isang basong tubig sa isang lalagyan na may asukal, lutuin ang syrup hanggang sa lininaw at kumalat ang maliliit na piraso ng mansanas. Idagdag ang kasiyahan ng isang orange.
2. Pigain ang katas mula sa mga dalandan sa isang magkakahiwalay na lalagyan, ibuhos sa pinakuluang siksikan, pukawin at lutuin ng 45-50 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
3. Magdagdag ng mga mani na tinadtad sa isang blender sa jam (hindi masyadong makinis), lutuin sa mababang init para sa isa pang 15 minuto. Habang mainit, ilatag ang siksikan sa mga sterile garapon, selyo.

Alam ng bawat bihasang maybahay na ang oras na ginugol sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig ay babalik ng isang daang beses at makabuluhang pagyamanin at palamutihan ang iyong diyeta para sa taon.