Cake na "Napoleon" sa isang kawali na may sunud-sunod na mga larawan

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Walang holiday na kumpleto nang walang matamis na pakikitungo. Ang paggawa ng cake na Napoleon sa isang kawali ay hindi gaanong kahirap pakinggan. Ang resulta ay kawili-wiling sorpresa, at ang sambahayan ay nasiyahan.

Magaan at hindi kapani-paniwalang masarap na "Napoleon"

Ang pagluluto ayon sa resipe na ito ay hindi magtatagal. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga walang oven, dahil ang mga cake ay inihurnong sa isang kawali.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• harina ng trigo - 490-500 g;
• granulated na asukal - 180 g;
• mantikilya - 50 g;
• itlog ng manok - 3 pcs.;
• soda - 0.5 tsp;
• sariwang lemon juice - 20 ML;
• asin - isang kurot;
• opsyonal na vanillin.

Para sa cream:

• gatas - 900 ML;
• granulated na asukal - 200 g;
• itlog ng manok - 3 pcs.;
• mais na almirol - 70 g;
• mantikilya - 100 g.

Paghahanda:

Pagsamahin ang mga itlog, asukal, mantikilya, soda na pinagsama ng lemon juice sa isang angkop na mangkok ng paghahalo. Paghaluin hanggang makinis sa isang taong magaling makisama

Ibuhos ang asin at harina sa maliliit na bahagi. Masahin ang masa. Binalot namin ang workpiece sa cling film at iniiwan ito upang "magpahinga" sa kalahating oras

Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, hatiin ang kuwarta sa 12 pantay na bahagi

• Igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer at ilipat sa isang tuyo (walang langis) na kawali.
• Fry sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.

Upang ang lahat ng mga cake ay pareho ang laki, maingat na gupitin ito sa paligid ng mga gilid gamit ang isang plato ng nais na diameter o isang takip ng kawali

• Upang maihanda ang cream, talunin ang mga itlog ng asukal, almirol at banilya hanggang sa makinis.
• Ibuhos ang isang maliit na gatas, pukawin upang maikalat ang lahat ng mga bugal, idagdag ang natitirang gatas at ihalo muli.

• Inilalagay namin ang lalagyan na may mga sangkap para sa cream sa isang mabagal na pag-init, habang patuloy na pagpapakilos.
• Inalis namin ang kawali mula sa kalan, magdagdag ng mantikilya sa natapos na cream, ihalo. Takpan ng foil at hintaying lumamig nang kaunti.

• Sa isang blender o may isang rolling pin, maging mga mumo ng cake para sa pagwiwisik.
• Masagana naming pinahiran ang bawat cake ng cream, iwisik ang mga mumo sa itaas at mga gilid.

Para sa pagpapabinhi, ipinapadala namin ang cake sa ref para sa maraming oras

Ang gatas, itlog at mantikilya ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.

Ang pan-baked Napoleon cake ay handa nang ihatid.

Klasikong resipe na may condens milk

Ang cake na ito ay maaaring ligtas na mabigyan ng pangalang "Mga Bisita sa pintuan", dahil handa ito kahit saan nang mas mabilis. Hindi lamang namin iluluto ang mga cake sa oven, ngunit sa isang kawali, kaya ang cream ay ginawa mula sa condensadong gatas.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• harina - 500 g;
• gatas - 190 ML;
• mantikilya at granulated na asukal - 100 g bawat isa;
• langis ng gulay - 1 kutsara. l.;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• baking soda - 0.5 tsp;
• asin - 1 kurot.

Paghahanda:

Para sa cream:

• mantikilya - 350 g;
• gatas - 250 ML;
• granulated na asukal - 75 g;
• itlog ng manok - 2 pcs.;
• kondensadong gatas - 1 lata;
• vanillin at vanilla sugar - 1 kutsara l.

Paghahanda:

• Gumiling itlog at asukal sa isang palo o tinidor.
• Magdagdag ng mirasol at lumambot (dating inalis mula sa ref) mantikilya doon. Hinahalo namin lahat.
• Ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream, ihalo muli at magdagdag ng harina sa mga bahagi, ihalo sa parehong oras upang walang natitirang mga bugal.

• Ikinakalat namin ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho at masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mapanatili nitong maayos ang hugis nito.
• Hinahati namin ito sa 18-22 na mga bahagi, depende sa kung anong laki ang nais naming gawin ang mga cake.

• Igulong ang manipis na mga layer na may isang rolling pin upang pantay ang mga ito, gupitin ito sa isang plato na tumutugma sa laki ng ilalim ng kawali.
• Isa-isang iprito ang mga patlang sa isang tuyong kawali hanggang luto. Hindi ito tumatagal ng maraming oras, ngunit upang ang cake ay hindi masunog, bahagyang pry namin ang gilid ng isang kutsilyo at suriin kung gaano ito lutong.

• Handa na ang mga cake, nagpapatuloy kami sa cream: gilingin ang mga itlog na may asukal sa isang mangkok.
• Dalhin ang kinakailangang dami ng gatas sa isang pigsa, ibuhos ang pinaghalong itlog-asukal, pukawin, pakuluan sa apoy, patuloy na pagpapakilos hanggang sa mabuo ang mga bula sa ibabaw at siksik ang masa.

• Patayin ang pag-init ng kalan, magdagdag ng mantikilya sa cream, ihalo, talunin ng isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis.
• Ipakilala ang kondensadong gatas at vanillin sa nadagdagang masa, pagkatapos ihalo muli hanggang makinis.

Ikinakalat namin ang mga cake sa isang malawak na pinggan, pinahiran ng cream ang bawat isa, inilatag ang susunod na cake sa itaas. Nagpapatuloy kami sa parehong pagkakasunud-sunod

• Budburan ang cake sa lahat ng panig ng mga mumo na gawa sa mga scrap ng cake.
• Naglagay kami ng isang masarap na napakasarap na pagkain na inihanda alinsunod sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan sa ref para sa pagbabad at pagkatapos ng 3 oras kumuha kami ng isang sample.

Ang taba ng nilalaman ng gatas ay maaaring maging anuman, nakakaapekto lamang ito sa calorie na nilalaman ng ulam, at hindi sa panlasa nito.

Nakakatuwa! Pagluluto ng isang masarap na Pancho cake sa bahay

Cake na "Napoleon" sa isang kawali na may tagapag-alaga

Ang hindi kapani-paniwalang pinong lasa ng isang dessert na ginawa mula sa mga cake na babad na babad sa cream ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Maaari kang maghanda ng isang cake sa iba't ibang paraan, nang hindi na binuksan ang oven.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• mantikilya - 180 g;
• harina ng pinakamataas o unang baitang - 350 g;
• asin - isang kurot;
• tubig - 80 ML.

Para sa cream:

• gatas - 700 ML;
• mantikilya - 100 g;
• asukal - 120 g;
• mais na almirol - 60 g;
• mga pula ng itlog mula sa 3 itlog;
• vanillin o vanilla sugar - 1 tsp

Paghahanda:

• Magsimula tayo sa cream. Pakuluan ang ilan sa gatas, ihalo ang asukal at vanillin sa isang hiwalay na mangkok, ihatid sa 3 yolks. Ibuhos ang natitirang malamig na gatas sa isang maliit na stream, ihalo.
• Patuloy na pagpapakilos ng masa ng asukal at itlog, ibuhos ang mainit na gatas.

• Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola, patuloy na pagpapakilos upang hindi ito masunog, painitin ito. Dapat itong makapal.
• Inalis namin mula sa kalan, ilagay ang mantikilya, gupitin, ihalo.

Iwanan ang cream na cool, pagkatapos takpan at ilagay sa ref

• Sa natapos na ang tagapag-alaga, oras na upang magsimula sa mga cake. Ang mantikilya ay dapat na mahirap, kaya gupitin ito sa mga cube at i-freeze ito sa silid (15-20 minuto ay sapat na).
• Pagsamahin ang mantikilya, asin at harina sa isang mangkok, kung saan masahin namin ang kuwarta. Sa lalong madaling panahon, nang hindi hinayaan matunaw ang mantikilya, gilingin ito ng harina hanggang sa makakuha ka ng mga mumo.

• Unti-unting ibuhos ang tubig at masahin ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho ay naging katamtamang siksik, bahagyang magkakaiba - dapat ganito. Kung gayon hindi mo kailangang masahin ito, takpan ang bukol ng isang pelikula at ilagay ito sa lamig sa loob ng 20 minuto.
• I-roll ang cooled na kuwarta sa isang sausage, gupitin sa 10-12 na bahagi, igulong ang isang cake na 1 mm ang kapal mula sa bawat isa.

Pinutol namin ang isang bilog sa plato, huwag itapon ang mga trimmings, kakailanganin sila para sa pagwiwisik. Pinuputok namin ang mga cake ng isang tinidor, iprito isa-isa sa magkabilang panig sa isang kawali na walang langis hanggang sa pag-brown

Kinokolekta namin ang cake, pinahiran ang bawat cake na may maraming malamig na cream. Sa huling yugto, iwisik ang mga mumo na natitira mula sa mga scrap at pinirito sa isang kawali

Upang gawing perpektong pantay ang hugis ng dessert, gumamit ng isang espesyal na singsing sa pagluluto para sa pagpupulong. Pagkatapos ay maingat na alisin ito.

Napoleon cake na may mga nogales

Ang resipe para sa gayong panghimagas ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa maraming pamilya, at ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang lihim. Sa isip, ang proseso ng pagluluto ay medyo mahaba at matrabaho, ngunit lumalabas na ang lahat ay maaaring gawing simple.

Mga sangkap:

• margarin - 200 g;
• tubig - 1/3 tasa;
• asin - isang kurot;
• harina - 480 g;
• granulated asukal - 6 tbsp. l.;
• gatas - 500 ML;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• mantikilya - 150 g;
• vanilla sugar - 1 tsp;
• mga nogales - 30 g.

Paghahanda:

1. Natunaw, pagkatapos ay cool ang margarine nang bahagya. Nagbubuhos kami ng tubig (laging malamig). Magdagdag ng asin, harina, ngunit hindi lahat, mag-iwan ng isang pares ng kutsara.
2. Masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Sa sandaling tumigil ito sa pagdikit sa mga gilid ng mangkok, takpan ng plastik na balot at ilagay ito sa ref ng kalahating oras.
3. Upang maihanda ang cream, dalhin ang kalahati ng gatas na tinukoy sa resipe sa isang pigsa. Ibuhos ang natitira sa isa pang mangkok, magmaneho sa isang itlog, magdagdag ng asukal at 30 g ng harina. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
4. Ibuhos ang malamig na timpla ng itlog-gatas sa mainit na gatas sa isang manipis na sapa. Patuloy na pagpapakilos, lutuin ang cream hanggang sa maging jelly.
5. Alisin mula sa kalan, magdagdag ng mantikilya at vanilla sugar, ihalo hanggang sa ang buong bahagi at langis ay tuluyang matunaw. Iwanan ang cream upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
6. Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa 10 bahagi, igulong ito sa mga bola, igulong ito sa manipis na mga cake upang ang mga cake ay hindi mamamaga sa panahon ng pagluluto sa hurno, tusukin ng isang tinidor. Hugis at maghurno sa isang preheated pan sa bawat panig.
7. Patuyuin ang natitirang mga labi mula sa mga cake sa isang kawali hanggang sa malutong, hayaan ang cool, masahin sa maliit na mga mumo.
8. Isa-isang ilagay ang mga cake sa isang malaking pinggan. Pinahiran namin ang bawat isa ng malamig na cream, pinalamutian ng mga budburan at walnuts sa itaas at sa paligid ng mga gilid, tulad ng ipinakita sa larawan para sa sunud-sunod na resipe.
9. Inilagay namin ang Napoleon sa ref ng halos 5 oras, pagkatapos maghatid.

Bilang isang dekorasyon, maaari mong gamitin ang anumang mga mani, prutas at berry ayon sa iyong paghuhusga.

Kabilang sa napakalaking bilang ng mga paraan upang maihanda ang "Napoleon", piliin ang isa na pinaka gusto mo at lumikha. Sorpresa ang iyong sambahayan sa iyong mga kasanayan sa pagluluto at huwag kalimutang ibahagi ang pinakamahusay na resipe sa iyong mga kaibigan.