Paano gumawa ng isang masarap na Olivier salad

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  Mga salad

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• pinakuluang sausage
• mga itlog
• patatas
• de-latang mga gisantes
• karot
• atsara
• sibuyas
• mayonesa
• paminta ng asin

Maraming tao ang nakakaalam ng lasa ng Olivier salad mula pagkabata, sa kabila ng katotohanang ang gayong ulam ay naimbento ng isang French chef. Ang klasikong recipe ng salad ay nananatili pa ring isang lihim, ngunit ang lutuing Russian ay may sariling mga sunud-sunod na mga recipe na may larawan ng isang masarap na maligaya na ulam.

Olivier salad na may sausage

Ngayon maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng Olivier salad, ngunit magsisimula kami sa klasikong recipe na may sausage, patatas at mayonesa. Sa kabila ng isang simpleng komposisyon, ang ulam ay naging napakasasarap, kasiya-siya at nakaka-bibig, tulad ng mga sunud-sunod na larawan.

Mga sangkap:

• 200 g ng pinakuluang sausage;
• 2 itlog;
• 2 tubers ng patatas;
• 1 karot;
• 150 g berdeng mga gisantes;
• 2 adobo na mga pipino;
• 1 sibuyas;
• mayonesa sa panlasa;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Pakuluan namin ang lahat ng sangkap na kinakailangan para sa salad. At sa lalong madaling paglamig nila, nagsisimula kaming maghanda ng ulam at gupitin muna ang mga patatas sa mga cube

Gupitin ang mga karot sa bahagyang mas maliit na mga cube

Dinurog din namin ang mga itlog sa mga cube

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga atsara, dinurog din namin ang mga ito sa maliliit na tasa

Ngayon ay tinadtad namin ang sibuyas sa mga cube, at upang hindi nito masira ang natapos na ulam sa kanyang mapait na lasa, pinagsasama namin ang gulay na may kumukulong tubig

Susunod, kinukuha namin ang sausage ng doktor, kasama ang tulad ng isang sausage na ang salad ay inihanda sa mga taon ng Soviet. Gupitin sa magagandang cube, kaya ito ang pinakamahalagang sangkap

Pagkatapos ay ipinapadala namin ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa mangkok ng salad kasama ang mga naka-kahong berdeng mga gisantes

Budburan ang asin at paminta sa panlasa, ilagay ang mayonesa, ihalo, palamutihan ng mga sariwang halaman kung ninanais, at ihain ang pinggan sa mesa

Nakakatuwa! Ang pinaka orihinal na pinggan para sa Bagong Taon 2020

Para sa pagbibihis, hindi kinakailangan na gumamit lamang ng mayonesa, maaari kang kumuha ng sour cream, o ihalo ang mga ito sa pantay na sukat, maaari mo ring gawin ang iyong paboritong sarsa. Mas mahusay na timplahan ang gayong salad bago ihain ito, kaya mas mahusay na panatilihin ang pagiging bago nito.

Pagluluto ng "Olivier" na may manok

Ang recipe ng Chicken Olivier ay isa rin sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang klasikong salad. Ang ulam ay naging mababang taba, ngunit sa parehong oras ay mas kasiya-siya at maselan sa panlasa. Ang sunud-sunod na resipe na may larawan ay hindi gaanong naiiba mula sa bersyon na may sausage; ang parehong mayonesa at kulay-gatas ay angkop para sa pagbibihis.

Mga sangkap:

• 300 g fillet ng manok;
• 500 g patatas;
• 1 karot;
• 3-4 na atsara;
• 180 g berdeng mga gisantes;
• 2 itlog;
• Asin at paminta para lumasa;
• mayonesa sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang pinakuluang at peeled na patatas sa mga cube

Gilingin ang pinakuluang mga karot sa maliliit na cube

Bumaling kami sa fillet ng manok, na pre-pigsa namin hanggang malambot, gupitin ito sa mga hibla, at pagkatapos ay i-chop ito sa maliliit na piraso

Pinagputol namin ang mga pinakuluang itlog

Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na cube

Ipinadala namin ngayon ang lahat ng mga sangkap, kasama ang mga naka-kahong gisantes, sa mangkok ng salad

Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng mayonesa, ihalo at handa na ang masarap na ulam

Upang madagdagan ang buhay ng istante ng salad, asin at paminta ito bago ihain. Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang resipe ng mga sariwang halaman. At para sa paghahatid ng mga pinggan sa maligaya na mesa, maaari kang gumamit ng mga bahagi na mga mangkok, kaya't magiging mas kaaya-aya ang salad.

Recipe na may sausage at sariwang pipino

Ang klasikong Olivier salad recipe ay karaniwang inihanda na may adobo o adobo na mga pipino, ngunit ang gayong ulam ay maaari ring ihain kasama ang pagdaragdag ng mga sariwang gulay. Ang isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng naturang paggamot ay kasing simple lamang, ang ulam ay naging masarap at kasiya-siya.

Mga sangkap:

• 400 g sausage;
• 270 g berdeng mga gisantes;
• 5 itlog;
• 2 karot;
• 4 na patatas;
• 1 pipino;
• 6 tbsp l.mayonesa;
• perehil;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Tulad ng dati, nagsisimula kami sa pamamagitan ng kumukulo na patatas, itlog at karot. Pinalamig at nililinis namin ang lahat. Grind ang sariwang pipino sa maliliit na cube. Hindi mo dapat alisan ng balat ang gulay mula sa alisan ng balat, kung hindi man ay magbibigay ito ng maraming katas, at ang salad ay magiging puno ng tubig

Pinakuluang sausage o maaari kang kumuha ng hamon, gupitin sa maliliit na cube

Ngayon ang susunod na hakbang ay mga karot, i-chop ang mga ito sa maliliit na cube

Susunod, mananatili ito upang gupitin din ang mga patatas sa mga cube at i-chop ang pinakuluang itlog

Pinong tumaga ng perehil

Ngayon ilagay ang lahat ng mga tinadtad na sangkap sa isang pangkaraniwang mangkok, ibuhos ang mga berdeng gisantes

Magdagdag ng asin, paminta, ihalo at timplahan ang salad ng mayonesa

Nakakatuwa! Mga masasarap na salad na walang mayonesa para sa Bagong Taon 2020

Bago ihain, hayaan ang ulam na magluto ng kaunti sa isang cool na lugar. Maaari mong ihatid ang Olivier sa isang pangkaraniwang ulam o sa mga bahagi, gamit ang isang singsing sa paghahatid para sa dekorasyon.

Recipe ng sariwang pipino at karne

Ang Olivier salad na may sariwang pipino ay maaaring gawin sausage o karne. Ang produktong karne para sa isang klasikong sunud-sunod na resipe na may larawan ay maaaring makuha sa anyo ng karne ng baka o baka, ngunit maraming mga maybahay na tandaan na ang fillet ng manok ay pinakaangkop para sa gayong ulam.

Mga sangkap:

• 300 g fillet ng manok;
• 4 na patatas;
• 2 karot;
• 5 itlog;
• 1-2 sariwang mga pipino;
• 1 lata ng berdeng mga gisantes;
• berdeng sibuyas;
• mayonesa.

Paghahanda:

Gupitin ang pinakuluang patatas sa maliliit na cube, agad na ilipat sa isang mangkok

Kinukuha namin ngayon ang nakahanda na fillet ng manok, gupitin sa maliliit na piraso at ipadala ang karne sa patatas

Susunod, ilatag ang mga karot, na kung saan ay giling namin sa maliliit na cube

Grind sariwang mga pipino sa maliit na cubes, idagdag sa natitirang mga sangkap

At ngayon ibuhos ang mga diced egg sa kabuuang masa

Susunod, magdagdag ng mga berdeng gisantes at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na asin, paminta at mayonesa

Kaya't ang masarap na salad ay handa na, mananatili itong mag-isip tungkol sa paghahatid at dekorasyon nito, ngunit narito ang pagpipilian ay sa iyo lamang.

Olivier jelly salad

Ang Olivier ay madalas na handa para sa isang holiday, ngunit kung pagod ka na sa patuloy na paghahanda ng isang salad na may sausage at patatas, iminumungkahi namin na muling i-replay ang klasikong resipe at gawin ito sa anyo ng halaya. At kung paano makakuha ng isang hindi pangkaraniwang ulam, maaari mong malaman mula sa ipinanukalang resipe na may sunud-sunod na larawan.

Mga sangkap:

• 5 itlog;
• 200 g ham;
• 2-3 g ng patatas;
• 1 malaking karot;
• 100 g berdeng mga gisantes;
• 100 g olibo.

Para sa jelly sauce:

• 3-4 tbsp l. mayonesa;
• 4 na kutsara l. kulay-gatas;
• 1 tsp butil ng mustasa;
• 150 ML ng pea brine;
• 15 g ng gulaman.

Paghahanda:

Binubuksan namin ang isang garapon ng mga gisantes, ibuhos ang likido sa isang hiwalay na mangkok at pukawin ito ng gulaman, iwanan ito upang tumabi

Para sa sarsa, ihalo ang mayonesa na may kulay-gatas at mustasa ng butil

Tumaga ang mga olibo, na maaaring mapalitan ng mga adobo na pipino, sa maliliit na piraso. Gupitin sa mga cube at iba pang mga sangkap para sa salad - patatas, karot at ham

Matunaw ang namamaga gelatin sa kalan o sa microwave, palamig at ibuhos sa sarsa, pukawin hanggang makinis

Ngayon ilagay ang lahat ng mga tinadtad na sangkap sa isang pangkaraniwang mangkok, ibuhos ang mga gisantes, magdagdag ng asin at ibuhos sa sarsa, ihalo

Kumuha kami ng isang hugis-parihaba na hugis, takpan ito ng foil, ilatag ang isang manipis na layer ng litsugas, ilagay ang buong pinakuluang itlog kasama ang buong haba sa gitna

Susunod, takpan ang produktong manok ng natitirang salad, takpan ang form ng isang pelikula, kung ninanais, maglagay ng board sa itaas at ilagay ang pang-aapi, ipadala ito sa ref

Matapos naming alisin ang salad, i-on lamang ito sa isang patag na ulam, alisin ang hulma kasama ang pelikula at gupitin ang natapos na "Olivier" sa mga bahagi, palamutihan ayon sa ninanais.

Olivier na may mga hipon

Kung ang iyong pamilya ay masyadong mahilig sa pagkaing-dagat, pagkatapos ay tiyak na magugustuhan mo ang sunud-sunod na resipe na may larawan ng "Olivier" na may mga hipon. Ngunit bilang karagdagan sa mga delicacy ng pagkaing-dagat, ang resipe ay gumagamit ng karne ng pabo, ngunit ang manok ay angkop din sa pagluluto.

Mga sangkap:

• 150 g fillet ng pabo;
• 100 g hipon;
• 2 patatas;
• 2 itlog;
• 1 karot;
• 3-4 na atsara;
• 100 g mga gisantes;
• 2 kutsara l. mayonesa;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Paunang pakuluan ang karne ng pabo, patatas, karot at itlog. Pinalamig namin ang lahat at kung ano ang kailangang linisin

Ibuhos ang hipon sa kumukulong na inasnan na tubig, lutuin ang mga ito sa loob lamang ng ilang minuto. Pagkatapos naming mailabas ang pagkaing-dagat, cool at malinis

Gupitin ang mga patatas sa mga cube at agad na ilipat ang mga ito sa isang malaking mangkok ng salad

Gupitin ang mga karot sa maliliit na cube at ibuhos ang patatas

Pinutol namin ang mga itlog sa mga cube, ipinapadala din namin ito sa natitirang mga sangkap

Ngayon ibuhos ang mga atsara sa mangkok ng salad, na giling namin tulad ng iba pang mga sangkap

Gupitin ang pinakuluang manok sa maliliit na piraso

Nag-iiwan kami ng isang maliit na hipon para sa dekorasyon, idagdag ang natitira sa salad

Ibuhos ang berdeng mga gisantes

Asin ang halos tapos na salad, paminta sa panlasa at timplahan ng mayonesa. Paglilingkod sa mga bahagi, dekorasyon ng ulam na may mga hipon at, kung nais, mga sprigs ng perehil o dill.

Ang bawat maybahay ay may sariling klasiko at pinaka masarap na step-by-step na resipe na may larawan ng paghahanda ng isang tanyag na salad bilang Olivier. Ngunit inaasahan namin na sa artikulong ito ay natuklasan mo ang iba pang mga recipe para sa ulam kung saan matutuwa ka sa iyong mga mahal sa buhay at sorpresahin ang mga panauhin.