Kailan lumalaki ang mga boletus na kabute at kung paano ito kolektahin

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang lahat ng mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay mahahanap ito na kawili-wili at kapaki-pakinabang na malaman ang lahat tungkol sa mga boletus na kabute. Sasabihin namin sa iyo kung kailan sila aani, anong oras ng taon at kung saan sila lumalaki, pati na rin kung paano sila ani nang tama.

Kailan lumalaki ang boletus at anong oras ng taon

Ang oras ng taon na ang boletus ay direktang lumalaki depende sa klimatiko na mga kondisyon. Sa pangkalahatan, ang boletus ay lumalaki nang medyo mahabang panahon, literal sa lahat ng buwan ng tag-init, mula Hunyo hanggang Agosto (kapag sila ay aani). Maaari din silang matagpuan sa kagubatan noong Setyembre at Oktubre, ngunit sa oras na ito hindi gaanong marami sa kanila, kailangan mong malaman ang mga lugar.

Kung ang tag-araw ay masyadong tuyo, kung gayon, malamang, hindi magkakaroon ng labis na langis. Ang mga ito ay tatagal ng hindi hihigit sa kalagitnaan ng Setyembre - simula ng Oktubre. Kung patuloy na umuulan sa rehiyon, mas mabuti na makakaapekto ito sa paglago at bilang ng mga kabute, pati na rin sa oras ng kanilang paglaki.

Mahalagang malaman pagkatapos kung anong uri ng panahon ang maraming mga kabute kapag ang mga boletus na kabute ay naani. Ayon sa mga siyentista, pati na rin ang mga nakaranasang pumili ng kabute, maaari silang magsimulang lumaki kaagad pagkatapos ng ulan. Samakatuwid, kung lumalakad ka sa kagubatan halos kaagad pagkatapos ng pag-ulan, makahanap ka na ng maliliit na kabute.

Gayunpaman, napakahalaga na makilala ang mga ito mula sa mga nakakalason na kabute, dahil ang toadstools ay mahusay na magkaila bilang mga nakakain na pagkakaiba-iba. Upang gawin ito, tiyaking tumingin sa ilalim ng takip - kung ang pulp ay walang kulay-abo na kulay, kung gayon malusog ang kabute at maaari mo itong kainin.

Matapos ang paglipas ng matinding pagbagsak ng ulan, literal sa loob ng ilang araw ay maaari ka nang pumunta para sa boletus. Ayon sa paunang data, sa 2020, ang boletus ay magsisimulang lumaki sa unang bahagi ng Hunyo, dahil magiging kanais-nais ang panahon para dito.

Kung ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba 18 degree Celsius, posible na simulan ang pagpili ng mga kabute ng boletus sa 2020 sa pagtatapos ng tagsibol. Kapansin-pansin, ang mga pagbabago-bago sa mga pang-umagang temperatura at gabi ay walang epekto sa paglaki ng mycelium. Ang pangunahing bagay ay na sa loob ng maraming araw ang temperatura ay hindi nahuhulog sa ibaba ng dating ipinahiwatig na isa.

Kung patuloy na umuulan, ang kabute ay hindi magmadali upang lumaki, na kung saan maraming mga kabute ang maaaring makolekta sa isang maulan na tag-init, ngunit hindi sila magiging masyadong malaki.

Nakakatuwa! Kung saan lalago at kailan upang mangolekta ng mga morel at tahi sa rehiyon ng Moscow

Kailan ka makakolekta ng boletus?

Ang mga namimitas ng kabute ay tandaan na ang boletus ay lumalaki sa panahon ng alon, samakatuwid nga, ang kanilang hitsura ay napaka-heterogeneous. Ang cyclicality ay ipinamamahagi tulad ng sumusunod:

1. Ang unang alon ay bumagsak sa ikalawang kalahati ng Hunyo, sa oras lamang pagdating ng oras ng paggawa ng hay. Sa oras na ito, ang mga kabute ay nakakakuha lamang ng kanilang "lakas", kaya't lumalaki sila sa maliliit na grupo at hindi matatagpuan sa ilalim ng bawat puno. Ang mga pumili ng kabute ay kailangang maging maingat hangga't maaari.
2. Ang pangalawang alon ay dumating sa kalagitnaan ng Hulyo. Lumalaki ang mga kabute, kaya maaari silang makolekta sa buong mga basket.
3. Ang pangatlong alon ay nagsisimula mula Agosto hanggang Setyembre. Sa oras na ito, ang mga kabute ay hindi na napakalaki, gayunpaman, ang anumang paglalakbay sa kagubatan ay matagumpay, dahil ang boletus ay lumalaki sa taglagas sa bilis ng sunog sa kagubatan.

Hanggang kailan posible na mangolekta ng boletus sa 2020, ang lahat ay nakasalalay sa pagdating ng mga frost sa rehiyon. Ang mga kabute ay tumitigil sa pag-multiply kung ang lupa ay nagyeyelo ng 2 cm o higit pa, upang masabi natin na ang panahon ng kabute ay nagtatapos malapit sa Nobyembre.

Gayunpaman, kung ang panahon ay medyo mainit, kung gayon ang panahon ng kabute ay maaaring tumagal hanggang sa unang bahagi ng Nobyembre, sa mga bihirang kaso - hanggang sa kalagitnaan ng buwang ito. Ang ilan ay naniniwala na ang 2020 ay magiging isang higit pa o mas kaunting cool na tag-init, kaya't magtatagal ang panahon ng pagpili ng kabute.

Kailan nagsisimula ang panahon ng boletus sa Russia

Nakasalalay ang lahat sa aling rehiyon ang pinag-uusapan natin:

1. Sa rehiyon ng Moscow, ang simula ng Hunyo ay itinuturing na pinaka kanais-nais na oras. Sa tag-araw, ang mga kabute ay maaaring makuha sa buong tag-init. Ang pinaka-sagana na paglago ay sinusunod sa pagtatapos ng Agosto.
2. Sa Rehiyon ng Leningrad, nagsisimula ring lumaki ang boletus mula sa simula ng Hunyo, subalit, dahil sa mga kondisyon ng panahon, ang kanilang pinaka-sagana na paglago ay nangyayari lamang sa pagtatapos ng Agosto - simula ng Oktubre.
3. Sa Siberia, ang panahon ng kabute ay isa sa pinakamaikling, dahil ang kalikasan ay hindi nagpapakasawa sa init, at ang mga frost ay maaga at biglang dumating. Ang pinaka-sagana na paglago ay nangyayari sa Agosto-Oktubre.
4. Sa Urals, ang klima ay mas banayad kaysa sa Siberia. Ang Boletus ay nagsimulang lumago nang aktibo sa pagtatapos ng Hunyo, subalit, ang tugatog ng kanilang pamamahagi sa mga lokal na kagubatan ay sinusunod noong Agosto, at ang mga frost ay nagsisimulang mag-pick up sa unang bahagi ng Oktubre.

Saan lumalaki ang mga boletus na kabute

Lumalaki ang mga butterlet sa buong bansa, ngunit ang karamihan sa kanila ay lumalaki sa hilagang bahagi ng Russia. Sa parehong oras, dapat tandaan na ang lasa ng mantikong langis ay direktang nakasalalay sa kung anong mga uri ng kabute ang katabi nila. Kung lumalaki sila sa isang kambing, kung gayon ang kanilang panlasa ay magiging mas maliwanag.

Saang kagubatan sila lumalaki

Ang mga butterlet ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga puno ng koniperus, kaya't ang mga ito ay pinaka-kalat sa mga koniperus at pine forest. Hindi gaanong karaniwan, matatagpuan ang mga ito sa mga halo-halong kagubatan na pinangungunahan ng mga birch o oak.

Anong mga puno ang kanilang tinataniman sa ilalim

Ang mga butterlet ay nakikisama nang maayos sa mga conifer, kaya mas madalas silang matagpuan sa ilalim ng mga fir fir at mga pine kaysa sa ilalim ng iba pang mga puno. Mahusay na maghanap ng boletus wala sa kailaliman ng kagubatan, ngunit sa gilid nito, sa ilalim ng mga bata at hindi masyadong matangkad na mga puno. Bilang isang patakaran, nariyan na ang pinakamaraming bilang sa kanila ay naka-grupo.

Dapat tandaan ng bawat respeto sa sarili na pumili ng kabute na kung ang isang puno ng koniperus ay umabot sa 8-10 metro, kung gayon ang mycelium ay hindi mabubuo sa ilalim nito.

Paano makolekta nang tama

Ang mga butterlet ay pinakamahusay na aani sa maagang umaga, bago pa ang araw ay magkaroon ng oras upang maiinit ang mga ito, dahil mas mapangalagaan sila sa ganitong paraan. Kung napansin mo lamang ang isang kabute, pagkatapos ay tumingin sa paligid - dapat mayroong kahit kaunti pa sa malapit. Ang mga butterlet ay hindi lumalaki nang nag-iisa.

Hindi nagkakahalaga ng paghugot ng boletus ng ugat, mas mabuti na maingat na putulin ang binti sa mga ugat, at iwanan ang mga ito sa lupa. Kaya ihahanda mo ang iyong sarili sa lupa para sa susunod na taon, sapagkat mula sa rhizome na ito na isang bagong kabute ang lalago sa paglaon. Ilagay ang mga hiwa ng kabute na baligtad o sa kanilang panig upang mapanatili itong mas matagal.

Siguraduhing magdala ng isang basket o isang matigas na timba sa iyo - hindi ka dapat pumili ng mga kabute sa isang backpack o malambot na bag, dahil ito ay kuskusin ang mga ito at gumuho. Kaagad pagkatapos ng "pamamaril", ang boletus ay dapat hugasan at linisin ng dumi, at pagkatapos ay magsimulang magluto. Hindi mo maiimbak ang mga ito nang mahabang panahon.

Posible bang mangolekta ng malaking boletus

Ang mga may sapat na gulang na boletus sa takip ay umabot sa 4-10 cm. Gayunpaman, pinapayuhan ng mga bihasang pumili ng kabute na mangolekta ng mga batang kabute, ang mga takip na hindi hihigit sa 2-4 cm, dahil mas masarap ang mga ito.

Posible bang mangolekta ng tuyong mga boletus na kabute

Hindi inirerekumenda na mangolekta ng pinatuyong at mga lumang kabute, lalo na malapit sa mga pang-industriya na negosyo, dahil ang mga naturang ispesimen ay sumipsip na ng mga nakakasamang sangkap.

Pagproseso ng mga may langis na langis pagkatapos ng koleksyon

Ang mga langis ay kapaki-pakinabang sa anumang anyo, na angkop para sa kasunod na pagproseso ng pagluluto. Hindi lamang sila pinakuluan o pinirito, ngunit din na-marino, at lumikha din ng ganap na mga obra sa pagluluto sa pagluluto. Ang pinaka-masarap na mga batang kabute na taglagas.

Bago direktang magpatuloy sa pagluluto, ang langis ay dapat na balatan mula sa kayumanggi na alisan ng balat, hugasan sa maligamgam na tubig. Mayroong isang pangkulay na sangkap sa takip na walang kaaya-aya na aftertaste, kaya dapat itong alisin.

Kung ang alisan ng balat ay hindi maganda tinanggal mula sa kabute, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng paglalagay nito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay matalim na ibinuhos ito ng malamig na tubig - pagkatapos ay mawawala ito nang mag-isa.

Paano handa ang boletus

Nakasalalay sa anong uri ng mga aparato na ginagamit mo, ang mantikilya ay lutuin sa iba't ibang tagal ng panahon. Halimbawa, kung kukuha ka ng isang karaniwang kasirola, kung gayon ang mga kabute ay magiging handa sa loob ng kalahating oras pagkatapos itapon sa kumukulong tubig.

Kung gumagamit ka ng isang multicooker para sa pagluluto, pagkatapos ay lutuin ang mantikilya sa loob ng 40 minuto. Bago magprito, sulit din ang pagpapakulo ng mantikilya -15 minuto para sa ito ay sapat na. Kung plano mong mag-atsara ng mga kabute, pagkatapos ay dapat silang ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto.

Maraming mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa mantikilya, halimbawa:

• inihurnong patatas na may mga kabute;
• mantikilya sa kulay-gatas;
• sariwang mantikilya na sopas;
• zrazy na may mga kabute at itlog;
• adobo o pritong boletus;
• mantikilya na may mga sibuyas at mustasa at iba pa.

Ang mga kabute ng mantikilya ay maraming nalalaman na kabute, dahil ginagamit ito hindi lamang para sa paghahanda ng masasarap na pinggan, kundi pati na rin para sa maligaya na mga panghimagas. Ang mga ito ay isa sa pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng mga kabute, lumalaki pangunahin sa mga koniperus na kagubatan at sa mga buwan ng tag-init at taglagas. Maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa kanila, ngunit bago ito mahalaga na bigyang pansin ang mataas na kalidad na pagproseso.

Ibuod

1. Ang panahon ng pagpili ng kabute ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon ng isang partikular na rehiyon.
2. Ang mga butterlet ay hindi lamang mabilis na lumalaki, ngunit mabilis ding lumala, kaya't dapat silang putulin bago mag-fancy ang mga bulate sa mga namumunga na katawan. Sa parehong oras, kinakailangan na harapin ang kanilang pagproseso sa mga unang oras pagkatapos ng pag-aani upang ang mga kabute ay hindi mawala.
3. Ang mga butterlet ay hindi gusto ang mainit na panahon.