Paano lutuin ang pinaka masarap na churchkhela sa bahay

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  mga panghimagas

• Oras ng pagluluto:

  2 araw

• Dinisenyo para sa

  Naghahain para sa 3 tao

Mga sangkap

• tinadtad na hazelnuts
• harina
• katas ng ubas

Ang Churchkhela ay isang napakasarap na pagkain na inihanda batay sa kabuuan at pinaghiwalay na mga mani. Kadalasan ang mga hazelnut o walnuts ay ginagamit, inilalagay ito sa isang siksik na sinulid, at pagkatapos ay tinakpan ng isang siksik na glaze ng ubas o pomegranate juice. Ang dessert ay nagustuhan hindi lamang ng mga may sapat na gulang, kundi pati na rin ng maliliit na bata, bilang karagdagan, ito ay ganap na natural at napaka malusog.

Sa orihinal na pagganap ng pagkaing masarap ng Georgia, ang mga maybahay ay gumagamit ng mga nogales, sila lamang ang maaaring maging bahagi ng churchkhela. Ngunit kalaunan ang recipe para sa panghimagas ay kilala sa ibang mga bansa, at ang mga pagbabago ay ginawa sa resipe, pagkatapos ay nagsimula silang gumamit ng mga almond at hazelnut.

Nang maglaon, ang mga chef ay gumamit ng isang halo ng mga mani bilang isang pagpuno, at bilang karagdagan ang mga strung na kalabasa na binhi, isang maliit na pasas at prun sa mga thread. Sasabihin namin sa iyo ang pinakatanyag na mga recipe ng churchkhela, at ilalarawan din kung paano ihanda ang napakasarap na pagkain sa bahay na may isang sunud-sunod na larawan.

Churchkhela na may tinadtad na mga mani

Kung inihaw mo ang mga walnuts, magsisimula silang masira, na ginagawang mahirap i-string ang mga ito sa mga thread.

Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda ang paggamit ng mga hazelnut. Una, dapat mong ihanda ang mga hazelnut, ibuhos ito sa isang kawali at gaanong mag-apoy hanggang malambot. Bilang isang resulta, ang mga mani ay dapat makakuha ng isang kayumanggi kulay at isang napaka-mayamang aroma.

Mga sangkap:

• pritong hazelnuts - 220 gramo;
• harina ng ika-1 baitang - 120 gramo;
• ubas juice - 1 litro.

Paghahanda:

Upang magsimula, isang litro ng katas mula sa mga ubas ang kinuha, ang halagang ito ay kalahati at kalahating litro ay ibinuhos sa isang kasirola. Ang lalagyan ay sinusunog at ang katas ay naiwan upang magluto ng labinlimang minuto.

Sa iba pang kalahati ng litro, ang harina ay mahusay na natutunaw, pinakamahusay na gawin ito sa isang palis upang walang natitirang mga bugal. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa isang kasirola na may kumukulong katas at luto ng halos labinlimang minuto.

Ang mga handa na mani ay inilalagay sa siksik na mga sinulid, dahil dito nakuha ang "mga kuwintas" ng mga mani. Ang isang loop ay dapat gawin mula sa itaas, at ang isang buhol ay dapat na itali mula sa ibaba. Kailangan ng isang loop upang mag-hang ang tamis para sa pagpapatayo.

Ang bawat churchkhela ay isawsaw sa nakahandang juice jelly, pagkatapos ng unang pagkakataon, pinapayagan na matuyo ang napakasarap na pagkain na halos tatlumpung segundo at ang pamamaraan ay inuulit. Kaya, kinakailangang isawsaw ang dessert sa juice ng tatlong beses.

Ayon sa resipe na ito, ang Churchkhela ay nabitay, at ang natitirang katas ay pinapayagan na maubos mula sa paghahanda na ginawa sa bahay. Sa mga sunud-sunod na larawan, makikita mo kung paano nagpapatuloy ang prosesong ito.

Kapag ang drains ng juice, ang pamamaraan ay paulit-ulit hanggang sa ang napakasarap na pagkain ay sa nais na kapal.

Ang panghimagas ay inilipat sa isang madilim na lugar, sa loob ng dalawang linggo ang delicacy ay magkakaroon ng oras upang matuyo ng maayos at makakuha ng isang paanan. Maaari mong tikman ang dessert.

Isang simpleng recipe para sa churchkhela sa bahay

Kahit na ang recipe ay medyo simple upang maipatupad, kailangan mo pa ring gumastos ng maraming oras sa paggawa ng mga churchkhela sa bahay. Ang mga sunud-sunod na larawan ay gagawing posible upang maunawaan kung paano handa ang lahat ng mga produkto, pati na rin kung paano ang delicacy mismo ay direktang inihanda.

Mga sangkap:

• harina - 110 gramo;
• ground cinnamon - 3 gramo;
• sariwang ubas 0 3 kg;
• harina ng mais - 110 gramo;
• granulated asukal - 1 kutsara;
• peeled walnuts - 360 gramo;
• cloves - 4 na piraso.

Paghahanda:

Ang mga walnuts ay binabalot mula sa shell, dapat itong gawin nang maingat hangga't maaari upang hindi makapinsala sa buong mga kernel. Upang maghanda ng isang panghimagas, gumamit ng nut halves o quarters, ang mga mas maliliit na kernel ay kailangang gamitin para sa isa pang ulam.

Inihanda ang thread, tanging ang mga siksik na mga thread ay maaaring magamit dito, ang kulay ay hindi mahalaga. Ang haba ng isang solong strand ay karaniwang tungkol sa 90 sentimetro. Ang sinulid ay sinulid sa pamamagitan ng karayom, sa ganyang paraan natitiklop sa kalahati, kaya't ito ay magiging mas matibay.

Sa tulong ng isang karayom, ang mga piraso ng mga walnuts ay inilagay sa isang thread; ginagawa nila ito nang maingat upang hindi masira ang mga kernels. Gumawa ng isang loop sa dulo ng thread, kung saan ang paggamot ay ibitay upang matuyo.

Ang mga nakahandang bundle ng mani ay ipinapadala sa sariwang hangin, kung saan sila ay matuyo nang hindi bababa sa dalawang araw. Kapag ang mga mani ay sapat na tuyo, maaari mong simulang ihanda ang palayok. Ang mga binhi ay tinanggal mula sa bawat ubas, at pagkatapos ang mga berry ay ipinapasa sa pamamagitan ng isang dyuiser upang makakuha ng katas.

Ang isang daang mililitro ay pinaghiwalay mula sa nagresultang dami ng inumin, idinagdag ang harina doon. Upang makakuha ng isang kalidad na wort, pinakamahusay na gumamit ng isang timpla ng harina ng mais at trigo.

Ang resulta ay isang homogenous na masa para sa paggawa ng churchkhela ayon sa resipe na ito na may sunud-sunod na mga larawan. Sa bahay, gilingin ang mga bulaklak na carnation at idagdag ang mga ito sa nagresultang masa, at ipinadala din doon ang pulbos ng kanela.

Ang karamihan ng katas mula sa mga ubas ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa, kung ang foam ay lilitaw sa ibabaw, pagkatapos ito ay tinanggal. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng labing limang minuto. Ang masa ng harina ay idinagdag sa kumukulong katas at luto ng halos dalawampung minuto upang makagawa ng isang jelly.

Kapag natapos na ang kumukulo ng wort, idinagdag ang asukal dito. Upang matanggal ang anumang mga bugal sa pinaghalong, salain ang katas sa cheesecloth.

Ang mga nakahandang mani ay isinasawsaw pa rin sa mainit na timpla, at pagkatapos ay ang bawat bungkos ay nasuspinde at pinapayagang maubos ang katas, pagkatapos ng tatlumpu't limang minuto ang pamamaraan ay paulit-ulit at ang napakasarap na pagkain ay naiwan na matuyo.

Ang pagpapatayo sa tag-init ay maaaring gawin sa sariwang hangin, habang sa taglamig ang dessert ay inilalagay malapit sa baterya. Ang pagpapatayo ay tumatagal mula lima hanggang pitong araw.

Kapag nakumpleto ang proseso, maaari mong i-pack ang churchkhela ayon sa resipe na ito ng mga sunud-sunod na larawan mula sa bag, at iimbak ito sa bahay sa silid ng ref. Sa temperatura ng kuwarto, ang napakasarap na pagkain ay nakaimbak ng halos anim na buwan.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Ang Churchkhela ay karaniwang inihanda batay sa ubas o granada juice, ngunit hindi ito nangangahulugang hindi ka maaaring gumamit ng isang inuming mansanas o aprikot. Hindi kinakailangan na gumamit lamang ng mga walnuts o hazelnut upang makagawa ng isang panghimagas, mga almond, aprikot o peach pits, pati na rin ang iba pang mga uri ng mani ay maaaring magamit dito.

Kapag nagluluto ng juice, dapat itong hinalo, at kapag nagpapakilala ng masa ng harina, dapat gamitin ang isang palis upang ang mga komposisyon ay madaling makihalubilo at walang mga bukol na nabuo sa wort.

Ang Churchkhela ay maaaring maimbak ng hindi hihigit sa isang taon. Ang pagpapatayo ay mas madaling isagawa sa sikat ng araw, kaya't ang proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa tatlong araw.