Kandelang kalabasa: masarap at mabilis na mga recipe

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 17:50

• Kategorya:

  panghimagas

• Oras ng pagluluto:

  13 oras

Mga sangkap

• kalabasa
• limon
• asukal

Ang mga prutas na kalabasa na candied na candied ay amber, matamis at malusog na hiwa na puno ng init ng araw ng tag-init. Ang pagluluto sa kanila ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay upang malaman kung aling iba't ibang kalabasa ang mas mahusay na gamitin at ilang mga lihim ng kanilang paghahanda. Kaya, tingnan natin kung paano gumawa ng mga candied na prutas - mabilis at masarap na mga recipe sa isang dryer, oven at multicooker.

Pagpili ng isang kalabasa para sa mga candied fruit

Ngayon maraming mga pagkakaiba-iba ng kalabasa, na ang bawat isa ay bubuo ng mga candied na prutas na may iba't ibang epekto at panlasa. Kaya, ang pinakasimpleng mga barayti tulad ng "Accord" o "Aport" ay angkop para sa mga produktong may istrakturang marmalade. Ngunit ang mga candied na prutas na may epekto ng "croutons" ay maaaring makuha mula sa mga starchy na Pransya o Hapon na mga halaman ng gulay.

Ang pangunahing bagay ay hindi madapa sa kumpay, ginagamit ang mga ito upang pakainin ang mga hayop at mula sa kanila ang mga prutas na candied ay magiging malas at matigas.

Ang mga hindi hinog na prutas ay hindi angkop para sa mga prutas na candied o, sa kabaligtaran, ay masyadong makatas; nasa unang yugto ng pagluluto, maaari kang makakuha ng sinigang. Mahusay na kumuha ng anumang prutas na panghimagas na may isang matatag na laman. Maaari mong malaman kung ang isang gulay ay hinog na rin sa pamamagitan ng malinaw na tunog nito (kailangan mo lamang na katokin ang kalabasa) o ng mga buto, dapat sila ay puno at madaling mawalay sa mga hibla ng sapal.

Kapag pumipili ng gulay, dapat mong bigyang-pansin ang ibabaw nito, dapat itong walang anumang pinsala at malambot na "mga kalbo na lugar".

Kagiliw-giliw: Paano mag-imbak ng mga cranberry sa bahay

Simpleng recipe

Para sa mga naghahanda ng candied pumpkin sa kauna-unahang pagkakataon, mayroong isang simpleng hakbang-hakbang na resipe na may pagdaragdag ng lemon.

Mga sangkap:

• kalabasa (1 g);
• 280 g asukal;
• isang limon.

Paraan ng pagluluto:

Ang pulp ng gulay ay mode sa mga parisukat, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, ibuhos ng citrus juice, pukawin at iwanan ng 12 oras

Pagkatapos ay ibuhos ang mga matamis na piraso ng gulay sa isang kasirola, ilagay ang manipis na hiwa ng citrus, pakuluan at maghintay ng limang minuto

Pagkatapos bigyan namin ang oras ng kalabasa upang palamig at ulitin ang proseso nang dalawang beses pa. Pagkatapos ay ilipat namin ang kalabasa sa isang salaan upang ang lahat ng syrup ay nawala, ilagay ito sa isang baking sheet at patuyuin ito sa araw

Kung ang mga candied fruit ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga daliri at nagsimulang yumuko nang maayos, pagkatapos ay handa na sila, iwisik ang mga ito ng matamis na pulbos at itago ito sa isang garapon na baso.

Na may orange at cloves sa oven

Ang mga prutas na kalabasa na kalabasa na may kahel at sibuyas ay lalong matamis at mabango. Magluluto at magpapatuyo kami ng mga naturang sangkap kasama ang gulay, kaya ang mga produkto ay maaaring makuha ang lahat ng lasa at aroma ng citrus at pampalasa.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng kalabasa (sapal);
• isang orange;
• 700 g asukal;
• 2-3 cloves.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang kalabasa at ilagay ito sa isang enamel mangkok, iwisik ang asukal, iling at panatilihin sa lamig sa loob ng ilang oras.
2. Bago lutuin, magdagdag ng orange juice, cloves, at citrus zest, gupitin sa maliliit na piraso, sa mga hiwa ng kalabasa.
3. Inilagay namin ang kasirola kasama ang mga nilalaman sa apoy, hayaan itong pakuluan at lutuin ng limang minuto, pagkatapos ay palamig ito at ulitin ang proseso ng dalawang beses pa.
4. Pagkatapos nito, ilipat namin ang lahat ng mga sangkap (nang walang syrup) sa isang baking sheet na may pergamino, tuyo sa oven, siguraduhing buksan ang pinto, sa loob ng 5 oras, at pagkatapos ay ilagay ang mga produkto sa bukas na hangin para sa isa pang araw.

Inimbak namin ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga garapon na salamin.

Recipe sa isang electric dryer

Kung ang iyong pamilya ay hindi gusto ng kalabasa, pagkatapos ay walang tatanggi sa masarap at matamis na "matamis". Mula sa gayong gulay, maaari mong mabilis at masarap gumawa ng isang malusog na napakasarap na pagkain na maaaring ihain sa tsaa, maaari mong palamutihan ang mga panghimagas o maghurno ng mga pie sa kanila.

Mga sangkap:

• kalabasa (tumitimbang ng 2 kg);
• 580 g granulated na asukal;
• 10 g sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang alisan ng balat mula sa kalabasa, gupitin ang pulp sa mga parisukat, ilagay ito sa isang mangkok, iwisik ang asukal at iwanan ng 6 na oras. Sa oras na ito, ang mga piraso ng gulay ay magtatago ng katas, at ang asukal ay ganap na hinihigop.
2. Ilagay ang mga stick ng kalabasa sa kanilang sariling katas sa apoy, hayaan silang pakuluan at lutuin ng dalawang minuto. Pagkatapos ay alisin namin ang mga ito mula sa kalan at kalimutan ang tungkol sa kanila sa loob ng 6 na oras. Sa oras na ito, ang gulay ay magiging mas malambot at babad sa syrup.
3. Matapos ang oras na lumipas, ibalik ang gulay sa kalan, magdagdag ng sitriko acid, pakuluan muli at lutuin ng dalawang minuto. Kung pagkatapos ng pangalawang kumukulo ang kalabasa ay mananatiling matatag, pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan sa ikatlong pagkakataon. Ang mga piraso ng gulay ay dapat na malambot, ngunit dapat hawakan ang kanilang hugis at hindi maging isang katas.
4. Ang syrup ay hindi dapat ipadala sa lababo, dahil maaari kang magluto ng compote mula rito o gamitin ito bilang isang pagpapabinhi para sa mga pie at cake.
5. Inililipat namin ang mga paghahanda ng gulay sa grill ng de-kuryenteng panloob at i-on ang aparato sa loob ng limang oras. Upang ang mga hiwa ng gulay ay matuyo nang sabay, sulit na palitan ang rehas na bakal.

Sa sandaling ang mga piraso ay maging nababanat, ngunit sa parehong oras ay mananatiling malambot at malagkit sa loob, pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa rehas na bakal, ang pangunahing bagay dito ay hindi matuyo ang mga prutas na may kendi. Budburan ang mga produkto ng pulbos na asukal at masisiyahan ka sa dessert.

Sa isang multicooker

Maaari ka ring gumawa ng masarap na mga prutas na kalabasa na candied gamit ang isang multicooker. Para sa resipe, maaari kang kumuha ng anumang pampalasa, banilya, kanela o sibuyas.

Mga sangkap:

• 400 g kalabasa (sapal);
• 280 g asukal;
• stick ng kanela.

Paraan ng pagluluto:

• Gilingin ang kalabasa sa mga cube, ibuhos ito sa mangkok ng appliance, iwisik ito ng asukal at ilagay ang mangkok na may mga nilalaman sa malamig para sa buong gabi.
• Sa susunod na araw ay ibabalik namin ang mangkok sa appliance, magdagdag ng kanela sa mga stick ng gulay at i-on ang pagpipiliang "Baking" sa loob ng 25 minuto, upang ang matamis na granules ay magkalat sa kalabasa juice.
• Matapos ang signal, palamig ang kalabasa, pagkatapos ay lumipat sa programang "Stew" sa loob ng 15 minuto, upang ang matamis na mabangong likido ay magbabad nang maayos sa mga hiwa.
• Pagkatapos palamig ito muli at bumalik sa programang "Pagbe-bake", buksan ang takip, dahan-dahang ibalik ang mga piraso at ihurno ang mga produkto sa loob ng 15 minuto. Kung ang syrup ay katulad ng likidong karamelo o jam, kung gayon ang mga candied na prutas ay handa na, maaari silang ilipat sa pergamino at tuyo sa bukas na hangin.

Budburan ang mga tapos nang produkto ng pulbos at ihain sa tsaa.

Kandelang kalabasa na may pulot

Ngayon may iba't ibang mga resipe (na may mga larawan) ng mga candied na prutas ng kalabasa, ngunit ang bawat isa sa kanila ay gumagamit ng asukal. Nag-aalok kami sa iyo ng isang resipe na may pagdaragdag ng pulot, ang nasabing isang panghimagas ay magiging mas kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga bata at sa mga pinagtatalunan ng asukal.

Mga sangkap:

• 400 g pulbos na kalabasa;
• dalawang kutsarang pulot;
• dalawang kutsarang fructose;
• kutsara ng kanela.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang kalabasa sa mga cube, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang dalawang baso ng tubig at ilagay sa kanela, lutuin ang mga piraso ng gulay hanggang sa sila ay maging malambot

Ibuhos ang parehong halaga ng likido sa isa pang lalagyan, ibuhos ang fructose at magdagdag ng pulot, sa lalong madaling pakuluan ang syrup, ilagay ang mga piraso ng kalabasa, lutuin ng 20 minuto

Ibabad namin nang direkta ang kalabasa sa syrup sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ihiwalay ang mga ito mula sa likido, at matuyo sa oven sa loob ng 40 minuto.

Frozen kalabasa na mga candied na prutas

Ngayon, sinusubukan ng bawat maybahay na maghanda ng maraming gulay at prutas para sa taglamig hangga't maaari. Maaari kang magluto ng masarap na sinigang o gumawa ng mga candied na prutas mula sa frozen na kalabasa.

Mga sangkap:

• ½ kg ng nakapirming kalabasa;
• 380 g asukal;
• 300 ML ng tubig;
• kanela, banilya na tikman;
• matamis na alikabok na pulbos.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang pangpatamis, pampalasa sa isang kasirola at ibuhos ng tubig, lutuin ang matamis at mabangong syrup.
2. Kinukuha namin ang gulay sa labas ng freezer, hindi mo kailangang i-defrost ito, ilagay ang mga piraso sa pinakuluang syrup at pagkatapos kumukulo muli, lutuin sa loob ng 20 minuto.
3. Pagkatapos hayaang cool ang gulay, pagkatapos ay pakuluan ulit ito sa loob ng 10 minuto.
4. Sa sandaling ang mga nilalaman ng kawali ay ganap na cooled down, ilipat sa isang salaan at maghintay hanggang ang lahat ng syrup ay nawala.
5. Pinatuyo namin ang mga piraso ng kalabasa sa anumang paraan: sa oven, sa isang de-kuryenteng panunuyo o sa sariwang hangin, kung mainit at maaraw sa labas.

Mga sikreto ng masarap na mga prutas na kalabasa na candied

1. Ang mga candied na prutas ay maaaring ihain bilang isang nakapag-iisang dessert o ginagamit upang palamutihan ang mga dessert.
2. Sa halip na granulated na asukal, maaari kang kumuha ng honey o fructose, na magbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa panghimagas kahit para sa mga kontraindikado sa mga pinggan na may asukal.
3. Bago matuyo ang isang gulay, dapat itong itago sa matamis na syrup nang hindi bababa sa sampung oras, kaya't ang mga prutas na may kendi ay mabilog at huwag mabagsak.
4. Para sa pagpapatayo sa oven, huwag gilingin ang gulay na masyadong makinis at manipis, kung hindi man ang mga prutas na candied ay magiging matigas.
5. Kung may kasamang lemon ang recipe, pagkatapos ay pumili ng isang malaking prutas na may manipis na balat.
6. Ang mga tuyong produkto ay dapat na alisin sa baking sheet kaagad upang hindi sila dumikit. Kung mangyari pa rin ito, pagkatapos ay ibalik ang mga produkto sa oven sa loob ng ilang minuto at hayaang matunaw ng kaunti ang syrup.
7. Upang ang mga natapos na produkto ay hindi magkadikit, kailangan nilang maayos na iwisik ng asukal.
8. Mula sa 1 kg ng pulp, humigit-kumulang na 250 g ng mga candied na prutas ang nakuha, kaya kung nais mong magluto pa, pagkatapos doblehin namin ang dami ng mga sangkap.

Ang mga pinakuluang candied fruit ay hindi maaaring matuyo, ngunit ilipat sa isang garapon kasama ang syrup at ihain tulad ng jam.