Masarap at simpleng charlotte na may mga mansanas

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  panghimagas

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• mansanas
• harina
• asukal
• mga itlog
• limon
• mantika
• pulbos na asukal

Ang sikreto ng resipe para sa isang masarap at simpleng charlotte na may mga mansanas, na inihurnong sa oven, nakasalalay sa tamang mga sangkap at kanilang mga sukat. Ang kagalingan sa maraming kaalaman at kayang bayaran ng pastry na ito ay napatunayan ng higit sa isang henerasyon ng mga maybahay na nagawang pagsamahin ang masarap na biskwit at makatas na mga prutas sa isang tanyag na panghimagas.

Klasikong charlotte

Ang pinakasimpleng at pinaka pamilyar na resipe para sa charlotte na may mga mansanas, ay inihanda mula sa isang maliit na hanay ng mga produkto. Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay madali at mabilis na maghurno ng isang masarap na pie sa oven kung sumunod siya sa klasikong resipe.

Mga sangkap:

• 4 na malalaking itlog;
• 1 baso ng asukal (250 ML);
• 1 baso ng premium na harina;
• 3 mansanas (matamis at maasim);
• ⁄ bahagi ng lemon;
• langis ng gulay para sa form;
• asukal sa icing para sa dekorasyon.

Recipe:

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal

Whisk hanggang sa mabuo ang isang makapal, mabula na masa. Ibuhos ang sifted harina, ihalo dahan-dahan sa isang palis o panghalo

Peel ang hugasan na mansanas, alisin ang mga core na may mga binhi. Gupitin ang mga prutas sa maliliit na hiwa, iwisik ang lemon juice

Grasa ang amag sa langis ng halaman, ilagay ang kalahati ng kuwarta. Ikalat ang mga hiwa ng mansanas sa itaas nito, na nag-iiwan ng kaunting mga puwang sa pagitan ng mga hiwa

Ibuhos ang natitirang kuwarta, pakinisin ang ibabaw ng hinaharap na cake

• Painitin ang oven hanggang 180 C. Maghurno ng charlotte nang hindi bababa sa 30 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Suriin ang kahandaan gamit ang isang palito.
• Budburan ang pinong dessert na may pulbos na asukal, palamutihan ng mga sariwang berry.

Ang pangunahing resipe, depende sa kagustuhan, ay maaaring dagdagan ng iba't ibang mga lasa at aroma, tulad ng: kanela, vanillin, luya, kardamono, sibuyas at lemon zest.

Charlotte na may mga mansanas at kanela

Ang banilya, kanela at kasiyahan na ginamit sa charlotte na resipe na ito ay nagdaragdag ng isang natatanging aroma at lasa sa dessert. Ang isang simpleng oven na inihurnong pie ay isang mahusay na pagpipilian ng mabilis na maghurno para sa mga pagtitipon sa bahay o hindi inaasahang mga panauhin.

Mga sangkap:

• 150 g harina ng trigo;
• 100 g mantikilya (kasama ang isang maliit na piraso para sa grasa ang hulma);
• 5-7 itlog ng manok;
• 500 g asukal;
• isang kurot ng asin;
• 5-8 mansanas;
• 2 tsp mga balat ng sitrus;
• 2 kutsara l. kayumanggi asukal;
• 2 kutsara l. lemon juice;
• asukal sa icing para sa dekorasyon;
• banilya at ground cinnamon upang tikman.

Recipe:

• Ihanda ang mga sangkap na kailangan mo upang makatipid ng oras sa pagluluto.
• Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Haluin ang mga puti at asukal hanggang sa matatag na mga taluktok (maaaring magamit ang pulbos na asukal para sa kaginhawaan). Kuskusin ang mga yolks na may asin hanggang sa light foam.

Paghaluin ang nagresultang masa nang dahan-dahan. Ibuhos sa mainit na natunaw na mantikilya at talunin ng isang taong magaling makisama

Ibuhos ang sifted na harina sa pinaghalong itlog at mantikilya. Magdagdag ng vanilla at lemon (orange) zest, dahan-dahang ihalo ang kuwarta. Siguraduhin na walang mga bugal, at ang masa ay homogenous

Hugasan ang mga mansanas, tuyo sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang prutas sa kalahati, alisin ang mga core. Gupitin ang prutas sa maliliit na wedges at ambon na may lemon juice upang mapanatili ang kulay

Grasa ang baking dish na may isang piraso ng malamig na mantikilya at gaanong alikabok na may harina

Ibuhos ang kuwarta upang tumagal ito ng 1/3 ng hulma

Isawsaw ang mga mansanas sa harina at ilagay sa ibabaw

Ibuhos ang natitirang kuwarta sa layer ng prutas. Mangyaring tandaan na ang mga inihurnong kalakal ay tataas sa dami kapag luto. Samakatuwid, hindi bababa sa 2-3 cm ay dapat manatili sa mga gilid ng form. Palamutihan ang tuktok ng mga hiwa ng mansanas, lumilikha ng isang magandang pattern

Budburan ang mga mansanas ng masaganang kayumanggi asukal at kanela. Ilagay ang ulam sa oven preheated hanggang 170 C. Maghurno ng dessert sa loob ng 40-50 minuto, depende sa mga kakayahan ng diskarteng at taas ng ulam na ginamit

Suriin ang kahandaan sa isang kahoy na tuhog, na dapat manatiling tuyo pagkatapos isawsaw sa kuwarta. Budburan ang mabangong lobo na may icing sugar

Paghatid ng mga bola ng sorbetes o creme brulee na may bahagi na lutong kalakal. Bilang karagdagan at dekorasyon, maaari mong gamitin ang caramel sauce, na pinagsama sa mga biskwit na pastry at mansanas.

Charlotte na may mga mansanas sa Pranses

Ang orihinal na resipe ng Pransya para sa isang sponge cake na may mga mansanas ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mabangong cognac o madilim na rum sa kuwarta. Ang maluwag, mahangin at natutunaw sa bibig ang pangunahing katangian ng mga pagkaing lutong panghimagas.

Mga sangkap:

• 2 matamis at maasim na mansanas;
• 150 g harina;
• 2 itlog ng manok;
• 100 g mantikilya;
• 200 g asukal (plus 2 tablespoons para sa pagwiwisik);
• 1 tsp katas ng vanilla;
• 3 kutsara l. cognac (rum, brandy);
• 1 tsp baking powder;
• 1/4 tsp asin;
• 2 kutsara l. pulbos na asukal (upang palamutihan ang cake).

Recipe:

• Ihanda ang kinakailangang pagkain, ang mantikilya para sa kuwarta ay dapat lumambot.
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga maramihang sangkap: harina, asin at baking powder.

Whisk butter at asukal hanggang makinis

Magdagdag ng mga itlog (nang paisa-isa) sa timpla ng mantikilya / asukal at talunin ng isang taong magaling makisama

Ibuhos ang vanilla extract at brandy, ihalo ang mga sangkap

Magdagdag ng pinaghalong harina at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis na may isang taong magaling makisama sa pinakamaliit na bilis

Peel at pangunahing hugasan na mga mansanas. Gupitin sa maliliit na cube

Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa kuwarta at pukawin ang halo

Grasa isang kawali na may mantikilya at ilatag ang kuwarta, patagin ang tuktok. Budburan ng granulated sugar hanggang sa malutong sa panahon ng pagluluto sa hurno

Painitin ang oven sa 180 C, lutuin ang cake nang halos 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi

• Palamigin ang natapos na charlotte nang bahagya, ilagay sa isang pinggan at iwisik ang pulbos na asukal.
• Maaari mong palamutihan ang mga inihurnong gamit na may whipped cream, mga sariwang berry, dahon ng mint, o vanilla ice cream.

Talagang charlotte

Ang Charlotte na may mga mansanas sa orihinal na anyo ay nangangahulugang ang paggamit ng tinapay o pastry bilang isang batayan, na isawsaw sa isang egg-milk o mantikilya na pinaghalong. Isang simple at masarap na cake na madaling lutuin sa oven. Ang pinong texture at makatas na pagpuno ay ang pangunahing bentahe ng resipe na ito.

Mga sangkap:

• 6-8 na hiwa ng tinapay na toast;
• 200 g mantikilya;
• 4 na mansanas;
• 50 g asukal;
• 1 tsp ground cinnamon.

Recipe:

Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at core. Gupitin ang mga hiwa at ilagay sa isang kasirola. Ilagay sa apoy at iwisik ng asukal. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata

Alisin ang takip at hayaang sumingaw ang labis na likido

Matunaw ang mantikilya sa apoy o sa microwave. Gupitin ang mga tinapay mula sa tinapay. Sukatin ang taas ng hulma at gupitin ang mga hiwa sa kinakailangang haba. Isawsaw ang mga piraso ng tinapay sa natunaw na mantikilya at alisin agad

Ayusin ang mga hiwa sa paligid ng perimeter at ilalim ng hulma. Punan ang natitirang espasyo sa mga labi ng mumo ng tinapay

• Idagdag ang kanela sa mga mansanas, banayad na gumalaw at ilagay ang pagpuno sa tuktok ng tinapay ng tinapay. Takpan ang pie ng isang buong hiwa at punan ang mga puwang ng natitirang mumo.

• 

• Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 190 C at maghurno sa loob ng 30-40 minuto. Ilagay ang dessert sa isang plato, baligtarin ang ulam.
• Gupitin ang charlotte at ihatid na may creamy caramel sauce o isang scoop ng ice cream.

Lean charlotte sa apple juice

Ang resipe ng maniwang charlotte ay isang masarap at simpleng kahalili sa biskwit na inihurnong oven. Ang isang magaan at maselan na panghimagas na may mga mansanas ay hindi gaanong kalmado at nangangailangan ng mas kaunting mga gastos sa pananalapi.

Mga sangkap:

• 150 g harina ng trigo;
• 150 g harina ng mais;
• 250 ML ng apple juice;
• 250 g asukal;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 2 malalaking mansanas;
• 2 tsp baking powder;
• 1 tsp ground cinnamon;

• mga almond flakes para sa dekorasyon.

  

Recipe:

1. Salain ang harina ng trigo sa isang malalim na mangkok.
2. Magdagdag ng sifted cornmeal at baking powder.
3. Magdagdag ng asukal at ground cinnamon (vanillin).
4. Paghaluin nang lubusan ang mga maluwag na sangkap.
5. Ibuhos ang langis ng gulay at apple juice sa isang maliit na mangkok. Pukawin ang mga sangkap.
6. Ibuhos ang likidong timpla sa pinaghalong harina, dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman ng mangkok.
7. Pukawin ang kuwarta hanggang sa makakuha ka ng isang makapal, homogenous na masa.
8. Takpan ang form ng pergamino na papel, ilatag ang kuwarta.
9. Makinis ang ibabaw ng isang kutsara o spatula, itabi ang mga hiwa ng mga peeled na mansanas. Budburan ng asukal sa cake.
10. Maghurno sa 180 C sa loob ng 40 minuto (preheat oven muna). Suriin ang kahandaan gamit ang isang kahoy na stick.
11. Palamigin ang rosas na malambot na charlotte at iwisik ang mga almond flakes.
12. Gupitin ang dessert sa mga hiwa bago ihain. Perpekto ang payat na pagpipilian para sa mga tagabantay ng timbang o mga nasa isang vegetarian menu.

Ang bawat resipe ng charlotte ay may sariling mga pagkakaiba at pakinabang. Ang pag-eksperimento sa mga sangkap at resipe, mahahanap mo ang perpektong pagpipilian na nakakatugon sa lahat ng mga pangangailangan ng isang modernong maybahay.