7 mga recipe para sa masarap na julienne na may mga champignon

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 17:50

Ang mabangong julienne na may mga kabute sa isang kawali ay isang orihinal at masarap na ulam na nag-iiba-iba sa pagdidiyeta at nalulugod ang mga panauhin. Mahalagang malaman kung paano maayos na ihanda ang kabute na julienne, kung ano ang tutukoy sa pagpili ng mga sangkap at kung ano ang ihahatid. Makakatulong sa iyo ang aming mga sunud-sunod na mga recipe ng larawan.

Paano magluto ng champignon julienne sa isang kawali

1. Ang mga champignon ay ang pinakaligtas na uri ng mga kabute. Ngunit ang kanilang pagpipilian para sa pagluluto ay dapat tratuhin nang may mas mataas na pangangalaga. Kapag bumibili, mahalagang bigyang-pansin ang hitsura ng mga kabute, ang buhay na istante. Ang kulay ng mga sariwang champignon ay maputla kulay-rosas, murang kayumanggi o puti. Dapat walang mga blackout sa takip.
2. Ano ang gawa sa julienne: manok, kabute, keso. Ang iba pang mga sangkap ay idinagdag upang mapahusay ang lasa, na may diin sa manok o kabute. Ang ulam na ito ay karaniwang inihanda sa oven. Ngunit may mga "tamad" na mga recipe na gumagamit ng isang kawali o mabagal na kusinilya.
3. Hinahain si Julienne sa mga espesyal na metal na mangkok ng cocotte. Minsan gumagamit sila ng tartlets, puff pastry, foil, pancake bag, at isang "bariles" ng kalabasa.
4. Ang mga kabute para sa pagluluto ng julienne ay pinapayagan na magamit sariwa, de-lata (mahalaga na walang adobo sa garapon, masisira nito ang lasa ng ulam), pinatuyo, na-freeze. Ang mga sariwang kabute ay madalas na ginagamit.
5. Ang mga sariwang prutas ay dapat na hugasan nang lubusan, pagkatapos ay alisan ng balat at tinadtad sa mga piraso. Ang paggupit sa manipis na mga hiwa ay magpapabuti lamang sa lasa ng kabute.
6. Ang mga fillet ng manok ay dapat ding malinis ng mga ugat at pelikula. Ito ay pinutol ng magkapareho sa mga kabute - sa mga piraso. Ang mga sibuyas ay madalas na pinutol sa kalahating singsing.
7. Mahalagang ihanda ang perpektong sarsa ng julienne. Karaniwan, ang sour cream ay kinukuha para sa base, at ang isang itlog ng manok ay ginagamit bilang isang mas makapal. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng béchamel sauce para sa paghahatid.
8. Ang natapos na ulam ay inilatag sa isang metal na gumagawa ng cocotte, at inilalagay ito sa isang patag na plato.
9. Upang mapabuti ang lasa ng julienne, ang mga kabute ay dapat ibabad sa cool na tubig sa loob ng kalahating oras bago magluto at maghiwa. Pagkatapos ay matuyo at pagkatapos lamang magpatuloy sa shredding.
10. Pinapayagan ang maasim na cream para sa sarsa upang pumili ng anumang nilalaman ng taba - ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at kagustuhan. Ngunit mas mataba ang kulay-gatas, mas masarap ang sarsa ay magiging.
11. Mahalaga na huwag labis na labis ito sa mga pampalasa at sibuyas habang nagluluto ng julienne, kung hindi man ay malalampasan ng pampalasa ang lasa at aroma ng kabute.

Klasikong champignon julienne sa isang kawali

Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa mga classics? Ang resipe na ito ay may hindi kapani-paniwalang masarap na lasa.

Para sa klasikong champignon julienne recipe sa isang kawali, kakailanganin mo:

• manok - 2 mga fillet;
• 3 ulo ng sibuyas;
• langis ng mirasol - para sa pagprito;
• kabute - 600 g;
• keso - 200 g;
• paminta ng asin;
• fat cream - 300 ML;
• harina - 4 na kutsara. l.;
• mantikilya - 60 g.

Paghahanda:

Hugasan ang manok, tuyo ito at i-chop ito sa mga piraso. Pagprito sa daluyan ng init na may pagdaragdag ng pino na langis

Peel ang mga kabute, banlawan, ilagay sa isang tuwalya. Gupitin

Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing. Pagprito sa ibang lalagyan, hiwalay sa manok, sa pinainit na langis ng mirasol

Magdagdag ng mga kabute sa mga sibuyas. Ihalo Maghintay hanggang sa magbigay ng katas ang mga prutas. Pukawin ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali, timplahan ng asin at paminta

Para sa sarsa, matunaw ang sangkap ng langis, idagdag sa cream at harina. Ibuhos sa semi-tapos na julienne

Gilingin ang keso at iwisik sa pinggan. Takpan ang lalagyan at iwanan sa mababang init ng 10 minuto

Julienne na may mga kabute at keso

Ang masarap at mabangong julienne ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit.

Ang iyong kailangan:

• champignons - 500 g;
• gatas - 500 ML;
• parmesan - 150 g;
• harina - 75 g;
• 1 sibuyas na ulo;
• paminta ng asin;
• pampalasa para sa mga pinggan ng kabute;
• pino na langis - para sa pagprito;
• mantikilya - 75 g.

Hakbang sa pagluluto:

Balatan ang mga kabute mula sa pelikula, banlawan at patuyuin. Gupitin ang mga piraso o katamtamang sukat na mga cube

Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing (maaari kang gumamit ng isang magaspang na kudkuran)

Grate ang keso

Pagprito ng mga kabute sa isang preheated pan na may pagdaragdag ng mantikilya. Magdagdag ng sibuyas, asin at paminta, magdagdag ng pampalasa

Alisin mula sa init kapag ang sibuyas ay translucent

Matunaw ang sangkap ng langis, magdagdag ng harina at ibuhos sa gatas. Dapat itong gawin sa isang manipis na stream. Patuloy na pukawin, hinihintay ang pampalapot ng sarsa sa pagkakapare-pareho ng likidong sour cream. Magdagdag ng nutmeg para sa lasa

Ibuhos ang sarsa sa kalahating tapos na julienne at kumulo para sa isa pang 10 minuto. sa sobrang init

Julienne na may manok at kabute

Para sa 8 tao na kakailanganin mo:

• champignons - 600 g;
• fillet ng manok - 700 g;
• mga sibuyas - 4 na PC.;
• cream - 400 ML;
• keso - 300 g;
• langis ng gulay - para sa pagprito;
• paminta ng asin;
• dahon ng basil - para sa dekorasyon.

Paghahanda:

• Peel ang fillet ng manok, banlawan, tuyo at gupitin. Pagprito ng langis.
• Gupitin ang sibuyas sa singsing, idagdag sa manok at gawing minimum ang init. Gupitin ang mga champignon sa malalaking cube at idagdag sa fillet ng manok na may mga sibuyas. Ilagay sa katamtamang init. Maghintay hanggang sa ang mga kabute ay "maubusan" na may katas. Pagkatapos timplahan ng paminta at asin. Kumulo ng 7 minuto.
• Ibuhos ang cream sa kawali at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
• Grate keso at ilagay sa isang pinggan. Takpan ang lalagyan ng takip at kumulo hanggang matunaw ang keso.

Champignon ulam na may kulay-gatas

Si Julienne na may kulay-gatas ay naging napakalambing. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga sariwang kabute.

Kakailanganin mong:

• kabute - 600 g;
• mga sibuyas - 3 mga PC.;
• dibdib ng manok - 1 pc.;
• kulay-gatas - 400 ML;
• harina - 100 g;
• paminta ng asin;
• mustasa - 50 g;
• keso - 100 g.

Paano magluto nang sunud-sunod:

Ibuhos ang harina sa isang mainit na kawali at iprito hanggang sa dilaw. Paghaluin ang mustasa ng kulay-gatas. Timplahan ng asin at idagdag ang toasted na harina. Haluin mabuti. Handa na si Julienne sauce

Mahigpit na gupitin ang mga champignon sa mga piraso. I-chop ang sibuyas sa singsing. Pagprito ng 5 minuto

Hugasan ang dibdib ng manok at pakuluan sa inasnan na tubig (20 minuto). Gupitin

Magdagdag ng isang layer ng pinakuluang manok sa mga kabute at sibuyas, pagkatapos ibuhos ang sarsa sa lahat. Budburan ng pre-gadgad na keso. Ipadala ang lalagyan sa oven sa loob ng 15 minuto

Ihain ang ulam na may mga kabute sa mga bahagi. Palamutihan ng mga halaman. Para sa isang ulam, ang mashed na patatas o pinakuluang patatas ay karaniwang ginagamit.

Isang pinasimple na recipe para sa julienne na may mga kabute sa oven

Nag-aalok kami ng isang mabilis at madaling resipe para sa julienne na may mga champignon.

Kakailanganin mong:

• pangunahing sangkap - 450 g;
• mga sibuyas - 4 na PC.;
• langis - 80 g;
• langis ng gulay - para sa pagprito;
• keso - 130 g;
• cream - 180 g;
• paminta ng asin;
• mga gulay - para sa dekorasyon.

Paghahanda:

Peel ang sibuyas at gupitin sa mga cube

Hugasan nang lubusan ang mga kabute, alisin ang pelikula, tuyo. Tumaga sa mga piraso

Grind ang keso gamit ang isang kudkuran

Init ang isang kawali, ibuhos sa langis, magdagdag ng mga kabute. Pagprito sa katamtamang init, maghintay hanggang sa sumingaw ang katas ng kabute

Ilagay ang mga kabute sa isang malalim na plato. Asin at paminta. Fry tinadtad mga sibuyas sa mababang init hanggang sa transparent. Magdagdag ng kabute

Magdagdag ng harina at iprito, paghahalo ng lubusan sa iba pang mga sangkap. Magdagdag ng cream at pampalap ng julienne. Kumulo para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos alisin mula sa init. Maaari kang magdagdag ng pampalasa sa panlasa habang nagluluto

Ilatag ang pinggan sa mga gumagawa ng ceramic cocotte. Ilagay ang gadgad na keso sa itaas. Maghurno sa oven ng 5 minuto, hanggang sa ang julienne ay "mahuli" ng cap ng keso. Ang natapos na ulam ay dapat ihain ng mainit na may dekorasyon at mga garnish

Champignon julienne sa isang kawali na may mga damo at bawang

Mga sangkap:

• champignons - 500 g;
• fillet - 300 g;
• sibuyas - 3 ulo;
• bawang - 2 ngipin;
• fat sour cream - 200 g;
• asin, paminta, pampalasa;
• keso - 150 g.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga kabute, tuyo at tumaga. Pagprito sa isang may langis na kawali hanggang sa mawala ang likido.
2. Hugasan ang fillet at gupitin ang mga piraso kasama ang sibuyas.
3. Tumaga ang bawang gamit ang isang pindutin. Gaanong iprito sa isa pang lalagyan na hindi stick, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas. Dalhin sa kalahating kahandaan. Magdagdag ng mga fillet at ipagpatuloy ang pagluluto.
4. Magdagdag ng mga kabute sa manok na may mga sibuyas, bawasan ang init sa isang minimum. Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo nang lubusan. Timplahan ng asin, paminta, pampalasa, kumukulong tubig (75 ML). Kumulo ng 10 minuto.
5. Grate ang keso at idagdag sa pinggan. Takpan ang lalagyan hanggang sa matunaw ang sangkap ng keso.

Champignon julienne sa isang kawali na may cream at nutmeg

Upang maihanda ang julienne mula sa mga sariwang champignon na may pagdaragdag ng nutmeg sa isang kawali, kakailanganin mo:

• sangkap ng kabute - 550 g;
• mababang-taba na cream - 200 g;
• harina - 40 g;
• nutmeg;
• Parmesan keso - 100 g;
• mga sibuyas na ulo - 2 mga PC.;
• pino na langis;
• paminta ng asin.

Hakbang sa pagluluto:

Hugasan nang lubusan ang mga kabute, alisan ng balat, ilagay ito sa isang tuwalya o dry napkin hanggang sa maubos ang tubig

Painitin ang isang kawali sa isang apoy, magdagdag ng langis. Idagdag ang tinadtad na mga singsing ng sibuyas. Asin. Igisa sa mababang init. Maaaring gamitin ang asin sa dagat

Gupitin ang pangunahing sangkap ng kabute sa mga cube. Idagdag sa mga sibuyas. Gumalaw at magpatuloy sa pagprito

Magdagdag ng harina. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Ibuhos sa cream, timplahan ang ulam ng mga mani. Timplahan ng paminta at asin upang tikman. Kumulo ng 5 minuto

Grate keso at iwiwisik ang kalahating tapos na julienne. Takpan at patayin ang init

Si Julienne na may mga champignon sa isang kawali ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang mga kabute ay mayaman sa taba, karbohidrat, bitamina. Tutulungan nila ang pag-iba-ibahin ang lasa ng ordinaryong manok at sorpresang mga panauhin. Ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa resipe, hindi upang labis na labis ito sa asin at pampalasa.