Resipe ng Savoyardi tiramisu cookie

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 17:50

• Kategorya:

  panaderya

• Oras ng pagluluto:

  30 minuto

Mga sangkap

• mga itlog
• asukal
• harina
• pulbos na asukal
• mantikilya

Ang mga cookies ng Savoyardi, na tinatawag ding "mga daliri ng kababaihan", ay napaka masarap sa bahay, hinihigop nila nang mabuti ang anumang mga syrup at jam, madalas itong ginagamit bilang basehan para sa mga panghimagas, karamihan sa tiramisu. Upang maihanda ito, maaari kang gumamit ng isang klasikong recipe o gawing hindi pangkaraniwan sa mga karagdagang sangkap.

Klasikong resipe

Ang klasikong savoyardi cookies ay homemade art. Hindi ito gumuho o gumuho, kaya't ang pag-inom ng tsaa kasama nito ay isang kasiyahan lamang, at ginagamit din para sa paggawa ng tiramisu.

Mga sangkap:

• itlog - 4 na PC.;
• asukal - 100 g;
• harina - 100 g;
• asukal sa pag-icing - 4 tbsp. l.;
• mantikilya - para sa pagpapadulas.

Paghahanda:

Maghanda ng dalawang malalim na lalagyan para sa paghagupit ng mga puti at mga pula ng hiwalay

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Mahalagang gawin ito nang maingat upang kahit isang drop ng yolk ay hindi mahuhulog sa lalagyan na may mga protina

Talunin ang mga pula ng asukal. Sa ilang mga kaso, idinagdag ang pulbos na asukal upang matulungan ang kuwarta na mas mahusay na matalo. Upang gawin ito, inirerekumenda na gilingin ang 1 tasa ng asukal sa iyong pulbos. Talunin hanggang sa maging makapal at maputi ang nilalaman. Mahalaga na ang asukal ay ganap na natunaw, samakatuwid inirerekumenda na gumamit ng isang taong magaling makisama sa mataas na lakas

Magdagdag ng sifted harina sa masa, hindi pagpapakilos sa isang panghalo, ngunit may isang kutsara o kahoy na spatula. Maingat na ihalo upang ang masa ay hindi mahulog. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang lahat ng mga bugal ng harina ay ganap na natunaw

Talunin ang mga puti sa isang taong magaling makisama, nagsisimula sa mababang bilis, ngunit unti-unting nadaragdagan ang bilis. Talunin hanggang lumitaw ang malakas na mga taluktok

Gamit ang isang spatula, maingat na pagsamahin ang parehong bahagi ng masa. Kinakailangan na makihalubilo sa mga paggalaw mula sa ibaba pataas, at hindi sa isang bilog, upang ang kuwarta ay hindi mawala ang pagiging mahangin at lambot nito. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat na maging siksik at kumakalat

• Ilagay ang baking paper sa isang baking sheet, grasa na may mantikilya.
• Ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag (maaari mo itong gawin mismo mula sa isang plastic bag na may putol na sulok). Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet sa anyo ng mga stick. Dapat silang gawin ang parehong laki at hugis, na nag-iiwan ng isang puwang sa pagitan nila. Ang pinakamainam na haba ay mula 8 hanggang 12 sentimetro.

Budburan ang mga patlang ng asukal sa icing. Hayaang tumayo nang halos limang minuto, upang ang pulbos ay bahagyang masipsip

I-on ang oven upang ito ay 180 degrees kapag nagbe-bake. Maghurno ng mga cookies para sa tungkol sa 10-15 minuto. Kapag lumipas ang oras, ang oven ay dapat buksan nang kaunti upang ang cookies ay unti-unting lumamig

Ang mga Savoyardi biscuit ay naging malambot, light cream na kulay, at makalipas ang ilang sandali mananatili silang malambot sa loob lamang, at malutong sa tuktok.

Mga cookies ng Savoyardi na may vanilla

Sa resipe na ito para sa paggawa ng mga savoyardi cookies sa bahay, taliwas sa klasikong bersyon, idinagdag ang vanillin. Maaari din silang magamit upang makagawa ng tiramisu at iba pang mga Matamis.

Mga sangkap:

• itlog - 4 na PC.;
• harina - 20 g;
• asukal - 160 g;
• vanillin - tikman;
• asukal sa icing - tikman;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

Paghiwalayin ang mga yolks at puti. Magdagdag ng kalahati ng asukal at isang maliit na asin sa mga protina, talunin ng isang taong magaling makisama hanggang sa matatag na mga tuktok, tulad ng ipinakita sa larawan sa ibaba

Idagdag ang natitirang asukal sa mga yolks at talunin ng whisk hanggang mabuo ang isang malambot na light mass

Paghaluin ang harina, banilya at mga puti ng itlog. Pukawin ang timpla ng marahan sa isang spatula upang hindi ito mahulog

Ilipat ang kuwarta sa isang pastry bag. Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel para sa pagluluto sa hurno, sa anyo ng mga stick

Budburan ng pulbos na asukal o pinong asukal sa itaas. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 ° C at maghurno sa loob ng 15 minuto

Salamat sa banilya, ang mga cookies ay napaka mabango, malutong at masarap

Ang mga cookies ng Savoyardi na may starch

Ang Savoyardi cookies ay isang mahalagang sangkap ng tiramisu dessert. Napakadali na ihanda ito sa bahay ayon sa isang klasikong o binago na recipe. Upang magawa ito, kailangan mo lamang ihanda ang mga kinakailangang produkto at sundin ang mga tagubilin.

Mga sangkap:

• katamtamang laki ng mga itlog - 2 mga PC.;
• asukal - 60 g;
• harina - 40 g;
• almirol - 15 g;
• isang kurot ng asin;
• ilang pulbos na asukal para sa pag-dust sa mga cookies.

Nakakatuwa! Mga klasikong recipe para sa cake na "Black Prince"

Paghahanda:

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin, asukal, talunin ang mga sangkap hanggang sa mabuo ang isang napaka-malambot na masa, tulad ng sa isang klasikong biskwit. Kung ang panghalo ay mahina o manu-manong, inirerekumenda na ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks. Sa kasong ito, ang mga puti at pula ng itlog ay dapat na hagupitin nang magkahiwalay, na hinahati sa kalahati ang asukal. Pagkatapos ay samahan ang dalawang pinalo na piraso. Talunin ang masa hanggang sa maipakita ang naturang estado sa larawan

Salain ang harina sa mga bahagi kasama ang starch, pagkatapos ay dahan-dahang paghalo ang kuwarta gamit ang isang spatula. Kapag ang lahat ng mga tuyong sangkap ay nahalo na, mahalagang tiyakin na ang kuwarta ay mananatiling malambot at mahangin

Ang nagresultang kuwarta ay dapat ilagay sa isang bag ng pastry na may isang bilog na nguso ng gripo, na ang lapad nito ay humigit-kumulang na 1 sent sentimo. Susunod, itabi ang papel ng pastry sa isang baking sheet at ilagay ang kuwarta dito, tulad ng ipinakita sa larawan

Mula sa nakahandang dami ng kuwarta, mga 25-30 piraso ng cookies ang lalabas. Ang mga inilatag na blangko ay dapat na masaganang iwisik ng pulbos na asukal. Inirerekumenda na takpan sa dalawang mga layer. Ang mga handa na biskwit ay dapat na agad na ipadala sa oven, tulad ng sa isang mahabang paghihintay, ang kuwarta ng biskwit ay napaka-malambot at mabilis na tumira

• Ang mga cookies sa isang baking sheet ay dapat ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree at inihurnong sa loob ng 15 minuto. Dapat itong ganap na matuyo at maging maliit na mapula.
• Ang mga cookies ay maiiwan sa loob ng bahay sa temperatura ng kuwarto upang matuyo magdamag, hangga't mababa ang halumigmig. Pagkatapos ay kailangan mong iimbak ito sa isang lalagyan ng airtight sa loob ng 7 araw. Ang mga ganap na cooled na cookies ay maaaring madaling alisin mula sa baking sheet, at kung masira mo ang mga ito, pagkatapos ay ang mga ito ay ganap na tuyo sa loob, pati na rin sa labas.

Ang mga cookies na savoyardi na inihanda sa bahay ayon sa klasiko at iba pang mga recipe ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga panghimagas, para sa tiramisu.