Grote compote para sa taglamig

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-15 15:35

• Kategorya:

  Mga blangko para sa taglamig

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• tubig
• ubas
• asukal
• lemon acid

Ang compote ng ubas ay isang masarap, mabango, at pinakamahalaga, natural na inumin para sa taglamig. Ang mga iminungkahing mga recipe para sa isang 3-litro garapon ay napaka-simple, hindi nangangailangan ng isang mahabang oras at gastos.

Gaano karaming asukal at berry ang dapat mong ilagay sa isang 3 litro na garapon?

Maaari kang magluto ng isang masarap na compote para sa taglamig mula sa iba't ibang mga varieties ng ubas. Ngunit maraming mga maybahay ay interesado sa tanong kung magkano ang asukal at berry na mailalagay sa isang 3-litro na garapon.

Ang dami ng asukal ay nakasalalay sa tamis ng mga berry, at mas maasim ang mga ito, mas maraming granulated na asukal ang kakailanganin mo. Ngunit mas mahusay na ayusin ang lasa sa panahon ng paghahanda ng inumin. Ang compote ay hindi dapat maging maasim, ngunit kung sobra-sobra mo ito sa asukal, maaari kang makakuha ng labis na pag-inom ng cloying.

Samakatuwid, mas mahusay na magdagdag ng kalahati, tikman ang compote at magpatuloy na bumuo sa iyong kagustuhan sa panlasa. Sa karaniwan, ang isang 3-litro na garapon ay tumatagal mula 250 hanggang 400 g ng granulated na asukal.

Kung pinag-uusapan natin kung magkano ang maglalagay ng mga ubas, dito narito tulad ng sa asukal. Kung maglagay ka ng ilang mga berry, pagkatapos ang inumin ay magiging malaswa, at kung marami, pagkatapos ay masyadong puro. Bilang isang patakaran, ang garapon ay puno ng mga berry isang ikatlo, ngunit kung nais mong makakuha ng inumin na mas nalasa ang lasa, pagkatapos ay kalahati.

Isabella ubas compote

Ang Isabella ay ang pinakatanyag na iba't ibang ubas sa aming mga latitude, kung saan ginawa ang lutong bahay na alak at iba pang mga inumin, kabilang ang compote para sa taglamig. Ang resipe para sa isang inumin para sa isang 3-litro na lata ay napaka-simple, dahil ito ay inihanda nang walang isterilisasyon. Ngunit mahalagang tandaan na ang mga ubas ng iba't-ibang ito ay medyo matamis, kaya mas mahusay na magdagdag ng citric acid upang ayusin ang lasa.

Mga sangkap:

• 700 g ng ubas;
• 2, 6 liters ng tubig;
• 220 g asukal;
• 1 tsp sitriko acid.

Paghahanda:

Pinaghihiwalay namin ang mga berry mula sa mga sanga, banlawan, ibuhos sa isang sterile jar, magdagdag ng citric acid.

Ibuhos ang granulated na asukal sa isang kasirola na may pinakuluang tubig at lutuin ang syrup. Sa sandaling ang mga butil ng asukal ay ganap na matunaw, ibuhos ito sa mga berry

Igulong ang garapon ng compote at iwanan ito upang ganap na palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot

Pagkatapos lumamig, ang kulay ng inumin ay magiging mas matindi. Sa taglamig, ang gayong compote ay hindi lamang lasing, ngunit ginagamit din upang gumawa ng mga jellies at mousses.

Ang compote ng Isabella na ubas para sa taglamig na may isterilisasyon

Para sa maraming mga maybahay, ito ang pagkakaiba-iba ng Isabella na perpektong pagpipilian upang mapanatili ang compote ng ubas na puspos ng maliwanag na lasa, kulay at aroma para sa taglamig. Napakadali upang maghanda ng isang natural na inumin na may dami ng isang 3 litro na garapon, ngunit unang pinupunit namin ang mga berry mula sa mga sanga, inaayos namin ito upang ang mga nasirang prutas ay hindi makapasok sa compote.

Mga sangkap:

• 500-600 g ng mga ubas;
• 250 g asukal;
• 2 litro ng tubig.

Paghahanda:

Inaayos namin ang mga berry at banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig. Maaari mong gawing mas madali ito: ibuhos ang tubig sa mga ubas at umalis ng isang oras. Makalipas ang ilang sandali, ang lahat ng maliliit na labi, dahon, mga bulok na prutas at maging ang mga bulate ay lumulutang sa ibabaw

• Ipinapadala namin ang mga berry sa isang garapon na nagamot na ng singaw. Maaari kang maglagay ng higit pang mga ubas kaysa sa nakalagay sa listahan ng mga sangkap, kaya't ang inumin ay magiging mas puspos.
• Nakatulog kami ng granulated na asukal sa mga berry at ibuhos sa na pinakuluang tubig, takpan ng mga takip at ilagay sa isang kasirola.

• Ibuhos ang tubig sa gitna ng lalagyan at isteriliser ang inumin sa loob ng 10-20 minuto, na binibilang ang oras mula sa sandali ng kumukulo.
• Pagkatapos ng isterilisasyon, pinagsama namin ang lahat, tulad ng dati, balutin ito at iwanan itong ganap na cool.

Maaari kang maglagay lamang ng mga berry o buong bungkos sa mga garapon, ngunit ang mga sanga ay nagbibigay sa inumin ng isang lasa ng lasa, at kasama nila ang dumi at kahit na ang mga insekto ay maaaring makapasok sa compote. Samakatuwid, mas mabuti na huwag maging tamad at putulin ang mga berry.

Paano magluto ng puting ubas na compote para sa taglamig

Sa pagkain ng sanggol, ang mga puting uri ng ubas lamang ang ginagamit para sa paggawa ng mga katas. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga puting ubas ay mas malusog kaysa sa maitim na ubas, hindi maging sanhi ng mga alerdyi at lasa ng banayad, at hindi maasim tulad ng mga pulang berry. Samakatuwid, ito ay mula sa mga puting ubas na ang compote ay dapat lutuin para sa taglamig kung may mga bata sa bahay. Ang resipe para sa isang 3-litro na garapon ay kasing simple, nang walang isterilisasyon, ang pinakamahalagang bagay ay alisin ang lebadura mula sa mga berry, na kinakailangan para sa alak, ngunit hindi para sa compote.

Mga sangkap:

• ubas;
• asukal

Paghahanda:

Inilalagay namin ang mga sanga na may berry sa isang mangkok, kung ninanais, maaari silang putulin, punan ng malamig na tubig at iwanan ng 15-20 minuto. Siguraduhing hugasan ang mga berry, sapagkat ito ay kung paano namin natatanggal ang fungal yeast na naipon sa kanilang ibabaw

• Sa oras na ito, naghahanda kami ng mga garapon, kailangan silang hugasan at siguraduhing isteriliser sa anumang maginhawang paraan. Inayos namin ang mga berry upang hindi sila mabulok, ilatag ang mga ito sa isang tuwalya at bigyan sila ng oras upang matuyo nang kaunti.
• Pagkatapos ay pinupuno namin ang mga lalagyan ng salamin ng mga ubas. Kung ang mga berry na peeled mula sa mga sangay ay ginagamit, pagkatapos ay pinupuno namin ng isang ikatlo, kung mga bungkos, pagkatapos ay kalahati.

• Punan ang mga garapon ng nilalaman ng kumukulong tubig, takpan ng mga takip at pagkatapos ng 15 minuto ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang asukal. Kinukuha namin ang halaga sa rate na 500 g ng granulated sugar bawat 3-litro na garapon, ngunit kung ang mga berry ay napakatamis, mas mabuti na bawasan ang dami ng asukal upang ang inumin ay hindi maging matamis.
• Lutuin ang syrup nang halos 3-5 minuto mula sa sandali ng kumukulo, ang mga matamis na kristal ay dapat na ganap na matunaw.

Ibuhos ang mga berry ng mainit na syrup, at maaari mong igulong ang mga garapon ng inumin. Pagkatapos ay ibabalot namin ito para sa karagdagang pasteurization

Nag-iimbak lamang kami ng compote ng ubas sa isang cool na lugar na hindi maa-access sa sikat ng araw, ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa + 17 ° C. Kung ang silid ay mainit, ang compote ay mabilis na magiging alak.

Grote compote na may citric acid

Kung ang mga ubas ay napakatamis, pagkatapos ay mas mahusay na magluto ng compote mula sa mga naturang berry na may sitriko acid para sa taglamig. Ang inumin ay naging napaka-masarap, kahit na ito ay kahawig ng grape juice. Ang bilang ng mga sangkap sa resipe ay para sa isang 3 litro na garapon.

Mga sangkap:

• ubas;
• 1 tasa ng asukal;
• 2.5 litro ng tubig;
• 0.5 tsp sitriko acid.

Paghahanda:

Kinukuha namin ang dami ng mga ubas upang punan ang garapon sa kalahati. Inaayos namin ang mga berry, siguraduhing banlawan ang mga ito at ilagay sa isang malinis na lalagyan.

• Ibuhos ang granulated na asukal sa isang kasirola na may tubig at ilagay sa apoy, lutuin ang syrup.
• Ngayon ay naglalagay kami ng anumang bagay na metal sa isang garapon ng mga berry, maaari kang gumamit ng isang scoop o isang kutsilyo. Ibuhos namin ang mainit na syrup at huwag mag-alala na ang basag ay basag.

Takpan ng takip at ipasok ang mga ubas sa syrup sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ibuhos muli ang matamis na tubig sa kasirola at ipadala ito sa apoy

Pakuluan para sa 2 minuto, magdagdag ng citric acid at ibuhos ito pabalik sa isang garapon ng mga berry. Igulong ang garapon sa inumin, insulate at cool

Sa halip na sitriko acid, maaari kang maglagay ng isang slice ng lemon, ang sitrus ay hindi lamang magbibigay ng sourness, ngunit gagawing mas mayaman at mas maliwanag ang kulay ng inumin.

Pag-compote para sa taglamig mula sa mga ubas at mga plum

Ang ubas at kaakit-akit na compote ay isang masarap at hindi kapani-paniwalang mabango na inumin para sa taglamig, na maaaring mabilis at madaling mapangalagaan nang walang isterilisasyon. Ang dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa resipe ay kinakalkula para sa isang 3-litro na garapon, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng ubas at mga plum.

Maraming mga maybahay ang nagpapayo sa paggamit ng iba't ibang Hungarian plum - sila ay maasim at pinapanatili ang kanilang hugis nang maayos. Mas mahusay na gumamit ng mga madilim na ubas, at ang pangunahing bagay ay ang mga berry ay matamis.

Mga sangkap:

• 400 g madilim na ubas;
• 300 g plum;
• 250 g asukal;
• 3 kurot ng sitriko acid;
• 2.5 litro ng tubig.

Paghahanda:

Hugasan namin ng maayos ang mga plum sa ilalim ng tubig, hatiin ang mga ito sa kalahati at ilabas ang mga binhi

Pinupunit namin ang mga berry mula sa mga ubas at hinuhugasan din ito upang matanggal ang puting pamumulaklak

Ibuhos ang madilim na berry sa isang malinis na garapon at ilagay ang halves ng mga plum

Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa isang garapon. Dito hindi kinakailangan upang punan ang banga ng buong tubig, sapat na para sa likido upang masakop ang mga nilalaman nito

Ibuhos ang granulated na asukal sa isang kasirola kasama ang citric acid, at pagkatapos ng mga berry at prutas ay steamed para sa 10-15 minuto, alisan ng tubig ang tubig sa maraming sangkap. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig at pakuluan ang syrup

Ibuhos ang steamed grapes at plums na may mainit na syrup, gumulong at iwanan ng isang araw sa ilalim ng isang mainit na kumot

Mas gusto ng ilang mga maybahay na magluto ng compote mula sa isang ubas lamang, at upang bigyan ang inumin ng maanghang na lasa, nagdagdag sila ng cardamom, vanillin, cloves o kanela.

Napakadali at mabilis na magluto ng ubas compote para sa taglamig sa isang ordinaryong 3-litro na garapon. Siyempre, maaari kang gumawa ng katas mula sa mga berry, ngunit ang naturang inumin ay isang direktang kinatas na produkto at maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.

Ngunit ang compote ay isa nang produktong ginagamot sa init, kaya't naging mas malambot at mas balanseng sa lasa. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang pumili ng eksaktong mga recipe para sa grote compote.