Mga sopas: mga benepisyo at masarap na mga recipe

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ito ay nangyari ayon sa sinaunang tradisyon ng Russia na ang mga sopas ay palaging ang una at mahalagang ulam. Alam ng lahat na ang tanghalian na may isang may lasa na sopas ay masarap at malusog. Hindi para sa wala na mayroon pa ring kasabihan: "Ang sopas ay payat, ngunit masustansiya. Ikaw ay payat, ngunit masipag! " Ngayon, pinayuhan ang mga nutrisyonista na regular na ubusin ang mga maiinit na barayti ng lahat ng uri ng mga sopas

Susuriin namin nang detalyado ang himala ng mga broth, at sa parehong oras ay ibabahagi namin sa iyo ang mga masasarap na recipe para sa maraming mga sopas

Kaya, ang pinaka masarap na sopas ay dapat magkaroon ng isang de-kalidad na taba, ibig sabihin bouillon Dahil kapag nagluluto ng karne, lahat ng bitamina at kapaki-pakinabang na bahagi nito ay inililipat sa tubig. Bukod dito, kung ihahambing sa nilaga o pagprito sa proseso ng pagluluto sa sabaw, gulay at karne ay mananatili ng mas maraming nutrisyon. Ibinabalik din ng mga sopas ang balanse ng likido na kailangan natin, na nakakaapekto sa antas ng presyon ng dugo.

Kaunting background ng kasaysayan

Ang Pranses sa kanilang mga tavern kahit na sa Middle Ages ay nagluto ng sabaw sa mga buto sa buong gabi, ang karne kung saan kumain ang mga ginoo, at ang mga buto ay ibinigay sa kanilang mga tagapaglingkod. Sa payo ng mga doktor ng panahong iyon, ang taba mula sa mga buto ay ibinigay sa mga sugatang sundalo, pati na rin sa mga taong naubos pagkatapos ng isang karamdaman, dahil nag-ambag ito sa isang mabilis na paggaling. Ang salitang "ibalik" sa Pranses ay parang "restawran", at makalipas ang ilang panahon ang mga nasabing tavern, kung saan tinutulungan nila ang mahirap at mahihirap, ay nagsimulang tawaging restawran. Sa ngayon, ang pangalang ito ay naipasa sa pag-haute ng mga establishimento ng lutuin.

Ano ang mga pakinabang ng mga sopas

Ang paggamit ng iba't ibang mga sopas ay hindi magiging labis para sa mga naghahanap panatilihing maayos ang iyong katawanUna, ang mga unang kurso ay hindi gaanong mataas ang calorie kaysa sa pangalawa, at pangalawa, sa karamihan ng bahagi, sa mga tuntunin ng komposisyon ng bitamina ng iba pang mga "kinatawan" ng hapag kainan, at pangatlo, ang likido sa tiyan ay tumatagal ng higit pa espasyo, na nangangahulugang nagtataguyod ng mabilis na pagkabusog at sa parehong oras ay nasiyahan ang gutom sa loob ng mahabang panahon.

Basahin din

Bahay | 2021-10-08 Lunar na paghahasik ng kalendaryo ng isang hardinero at isang hardinero para sa Hunyo 2022

Sa malamig na panahon ang mga sopas ng bitamina ay higit na kinakailangan para sa ating katawan. Bilang karagdagan sa katotohanan na naglalaman ang mga ito ng isang buong hanay ng mga gulay na kapaki-pakinabang sa taglamig, ang mga sopas ay mabilis ding nagpapainit at nagpapabuti ng metabolismo.

Maraming tao ang nakakaalam na ang mga sabaw ay kinakailangan din para sa isang humina na organismo sa panahon ng karamdaman o pagkatapos ng operasyon. Ang dahilan dito ay ang katawan ay hindi nangangailangan ng maraming lakas upang matunaw at ma-assimilate ang mga sopas, at binibigyan nito ang pagkakataon na gugulin ang lahat ng lakas nito sa paglaban sa mga impeksyon. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng sopas ng manok ay lalong kilala sa mga sipon, trangkaso at namamagang lalamunan. Pagkatapos ng lahat, mayroon din itong epekto na laban sa pamamaga.

Ang mga makapal na katas na sopas ay naging tanyag kamakailan. Bilang karagdagan sa katotohanan na mayroon silang isang ilaw, kaaya-aya na lasa, mahangin na pare-pareho (lalo na ang mga sopas na pinalo ng isang blender na may pagdaragdag ng high-fat cream), madali silang hinihigop ng gastrointestinal tract at nag-iiwan ng komportableng pakiramdam sa tiyan.

Gusto mo ba ng isang mainit na sopas?

Pagkatapos iminumungkahi namin sa iyo na pumunta at lutuin ito alinsunod sa aming resipe.

Mga Recipe ng Sopas

atsara sa St. Petersburg

Mga sangkap:

1 patatas

1/2 karot

1/2 sibuyas

1 adobo na pipino

1 kutsara mga barley grits

1/2 tasa ng tomato juice

Asin, paminta, bay leaf sa panlasa

Langis ng halaman para sa pagprito

Paghahanda:

• Ilagay ang makinis na tinadtad na patatas at hugasan ang barley sa kumukulong tubig o sabaw at lutuin hanggang malambot ang patatas.
• Sa oras na ito, igisa ang mga tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot.
• Ilagay ang sautéing sa isang kasirola, magdagdag ng bay leaf, paminta at adobo na pipino na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
• Kapag ang sabaw ay kumukulo muli, magdagdag ng kalahating baso ng tomato juice at lutuin hanggang malambot.
• Paglilingkod kasama ang tinadtad na perehil o dill at sour cream.

Sopas sa Russia

Mga sangkap:

400 g karne ng baka

1 litro ng tubig

8 patatas

2 kutsara l. mantikilya

4 na sibuyas

Asin, paminta, bay leaf sa panlasa

Paghahanda:

• Hugasan ang karne ng baka, gupitin sa maliit na piraso.
• Maglagay ng hilaw na karne sa isang cast-iron cauldron o sa isang pot pot na may nakahanda na sabaw at lutuin sa oven sa 200 degree sa kalahating oras.
• Samantala, gupitin ang mga patatas sa mga cube, iprito ang mga sibuyas sa mantikilya.
• Alisin ang sabaw mula sa oven, ilagay ang mga patatas doon at lutuin sa kalan sa mababang init.
• Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, pritong sibuyas, bay dahon, lutuin para sa isa pang 3 minuto.
• Maaaring ihain sa sour cream at mga sariwang halaman.

Pumpkin puree sopas na may dibdib ng manok at parmesan chips

Mga sangkap:

200 g kalabasa

200 g dibdib ng manok

2-3 malalaking sibuyas ng bawang

30 g parmesan

Likas na yoghurt, tim - para sa paghahatid at

Paghahanda:

• Pakuluan ang dibdib ng manok hanggang lumambot.
• Peel ang kalabasa, balutin ito sa foil. Balutin ang bawang sa isa pang piraso ng foil sa balat. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated hanggang 185C sa loob ng 30 minuto (alisin ang bawang pagkatapos ng 15).
• Buksan ang foil, alisin ang kalabasa, ilagay sa isang blender. Balatan ang bawang at idagdag sa blender kasama ang manok.
• Ibuhos ang sapat na tubig na kumukulo upang ang blender ay madaling gawing puro ang mga nilalaman. Maghanda ng Parmesan chips: lagyan ng rehas ang keso sa isang masarap na kudkuran, ilagay ang baking paper sa isang baking sheet at ilagay ang maliliit na bilog mula sa keso. Ilagay sa isang oven preheated sa 180C sa loob ng 3-5 minuto. Kinakailangan upang matunaw ang keso at gaanong kayumanggi. Patayin ang oven, maghintay ng ilang minuto upang matuyo ang keso, at pagkatapos ay kunin ito gamit ang isang kutsilyo at ilipat ito sa isang rolling pin o bote upang matuyo.
• Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, palamutihan ng yogurt, thyme sprig at Parmesan chips.

Pranses na sopas na may karne at keso

Mga sangkap:

700 g Swiss keso

600 g ng karne

4 na itlog

1 lipas na tinapay

Paghahanda:

• Pakuluan ang karne hanggang sa handa, pagkatapos ay salain ang sabaw.
• Gupitin ang crust mula sa stale roll, kuskusin ito sa isang kudkuran.
• Hard-pinakuluang itlog, gumuho ang mga yolks ng isang tinidor, kuskusin ang keso sa isang magaspang kudkuran.
• Pagsamahin ang mga nakahandang pagkain, magdagdag ng isang maliit na sabaw, ihalo, pagkatapos ibuhos ang halo sa natitirang sabaw at pakuluan ang sopas sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
• Kapag naghahain, ilagay ang mga piraso ng pinakuluang karne sa mga mangkok ng sopas.

Pelengas tainga

Basahin din

Bahay | 2021-09-08 Kalendaryo ng paghahasik ng buwan para sa hardinero at hardinero para sa Hulyo 2022

Mga Sangkap:

2 patatas

1 ulo ng sibuyas

1 karot

500 g ng pelengas

5 itim na peppercorn

2 bay dahon

30 ML langis ng mirasol

Asin, paminta sa lasa

Paghahanda:

• Gupitin ang tindig sa pantay na mga bahagi.
• Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga piraso ng ulo at isda. Pakuluan at magpatuloy na magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Matapos maluto ang isda, ilagay ito sa isang plato.
• Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa maliliit na cube, ilagay sa isang kasirola na may sabaw ng isda.
• Tumaga nang mabuti ang mga karot at sibuyas. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at kumulo mga gulay sa loob ng 10 minuto.
• Idagdag ang mga karot at mga sibuyas sa kaldero ng sopas. Magluto hanggang matapos ang lahat ng gulay.
• Asin at paminta ang sopas ng isda 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Ilagay ang mga dahon ng bay at mga black peppercorn.
• Ilagay ang pinakuluang isda at halamang gamot sa inihandang sabaw ng isda.

Patatas na sopas sa tinapay

Mga sangkap:

150 ML ng tubig

1 kurot ng turmerik

1 kutsara l. langis ng mirasol

1 tinapay na butil

100 g patatas

Kalahating ulo ng sibuyas

Asin sa panlasa

Paghahanda:

• Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas at patatas, iprito sa langis ng halaman hanggang sa transparent.
• Pakuluan ang lahat hanggang sa lumambot ang patatas.
• Habang kumukulo ang sopas ng patatas, putulin ang "takip" mula sa tinapay at piliin ang mumo upang ang crust container lamang ang mananatili.
• Fry crispy crackers mula sa balat.
• Asin ang lutong sopas ng patatas at gilingin ng blender. Ibuhos ang sopas sa tinapay, iwisik ang mga crouton at halaman.