3 pinaka masarap na mga recipe ng okroshka

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Walang mas mahusay kaysa sa isang malamig na okroshka sa isang mainit na araw. Perpektong nasiyahan nito ang parehong gutom at uhaw. Sa tag-araw, ang ulam na ito ay hindi maaaring palitan. Kinolekta namin ang pinakamahusay na mga recipe.

Ayon sa kaugalian, ang Russian okroshka ay itinuturing na isang pagkaing magsasaka at niluto sa kvass, kung saan idinagdag ang mga singkamas, patatas, itlog, sibuyas, at pipino. Kung maaari - karne.

Ang Whey okroshka na walang idinagdag na asin at patatas ay inirerekumenda bilang isang pandiyeta na pagkain.

Ngayon maraming mga recipe para sa ulam na ito. Bilang karagdagan sa kvass, ang okroshka ay inihanda na may patis ng gatas, maasim na gatas, kefir (binabanto ng tubig), ayran, tanya, yogurt, mineral na tubig at carbonated na tubig, inirekomenda ng ilang mga resipe ang pagdaragdag ng cucumber brine sa kvass.

Mayroong mga pagpipilian kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis at tomato juice, na may keso sa halip na patatas at karot, na may maraming uri ng karne at mga pinausukang karne, na may mga kabute at isda.

Ang Okroshka sa patis na walang pagdaragdag ng asin at patatas ay inirerekumenda bilang isang pandiyeta na pagkain para sa mga nais na "mawalan" ng labis na pounds: ang whey ay hindi naglalaman ng lebadura at bahagyang nagbabayad para sa pangangailangan ng katawan para sa likido at mineral, pinakuluang maniwang karne (hindi sausage!) At ang mga itlog ay nagbibigay ng protina sa katawan, perpektong linisin ng mga pipino ang mga dingding ng bituka, ang kawalan ng asin ay ibinubukod ang akumulasyon ng likido sa mga tisyu at organo. Siyempre, kailangan mong kumain ng naturang okroshka nang walang pagbibihis o may mababang taba na sour cream.

Ngunit sa iba pang mga pagpipilian, maaari kang magdagdag ng bawang, kulay-gatas, mayonesa, mustasa, paminta at iba pang pampalasa. Mga sapilitan na gulay: mga sibuyas, dill, perehil, minsan kastanyas o mint.

Subukan na pagsamahin ang lahat ng mga gulay, i-chop ang mga halaman, at pagkatapos ay idagdag ang kvass sa isang bahagi, kefir sa isa pa, patis ng gatas o tubig sa pangatlo. Marahil ay kung paano mo matutukoy ang pinakamahusay na resipe para sa okroshka para sa iyong sarili at sa iyong pamilya.

1. Okroshka na may isda

Mga sangkap:

patatas - 2-3 pcs., pinakuluang malamig na isda - 300 g, karot - 2 mga PC., sariwang pipino - 2 mga PC., pinakuluang itlog - 3 mga PC., kvass - 1.5 liters, katas na 0.5 lemon, dill, tarragon, perehil, berdeng mga sibuyas, itim na paminta at asin sa panlasa.

Pakuluan ang mga patatas at karot sa isang alisan ng balat, cool, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Gupitin ang mga pipino at halaman sa maliliit na piraso. Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng kvass, katas ng kalahating limon, halaman, ihalo, hayaan itong magluto sa ref sa loob ng 15-20 minuto. Season upang tikman ang kulay-gatas o mayonesa.

Ayon sa kaugalian, ang Russian okroshka ay itinuturing na isang pagkaing magsasaka.

2. Okroshka na may mga kabute

Mga sangkap:

adobo na kabute (maaaring maasinan) - 200 g, patatas - 4-5 pcs., malunggay - 50 gr., kulay-gatas - 150 gr., tinapay kvass - 2 l., berdeng mga sibuyas sa panlasa.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso. Peel ang malunggay root at rehas na bakal, makinis na tagain ang berdeng sibuyas. Hugasan ang mga kabute, tumaga nang makinis. Paghaluin ang lahat, punan ng kalahating kulay-gatas, ibuhos sa kvass. Hayaan itong magluto ng halos 15 minuto. Pagkatapos lamang magdagdag ng asin (ang ilan dito ay magmula sa mga kabute). Idagdag ang natitirang sour cream bago ihain.

3. Okroshka na may karne ng krill

Mga sangkap:

karne ng krill (pinakuluang-freeze) - 250 g (maaaring mapalitan ng pinakuluang hipon);

itlog - 2 mga PC., sariwang pipino - 3 mga PC., patatas - 2 mga PC., berdeng mga sibuyas - 1 bungkos, kulay-gatas - 2 tablespoons, asukal at mustasa - 1 tsp bawat isa, asin sa lasa.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, cool, alisan ng balat, tagain, tulad ng dati. I-defrost ang karne ng krill, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng kaunting mga gulay, itapon ang karne, lutuin ng 1 minuto, mahuli sa isang slotted spoon, cool, disassemble sa mga piraso. Matigas na pigsa itlog, alisan ng balat, ihalo sa krill at patatas. Grind kalahati ng isang yolk na may asukal, mustasa at isang kutsarang sour cream. Hiwalay na tinadtad ang ikaapat na bahagi ng isang grupo ng mga berdeng sibuyas at gilingin ng asin. Pinisahin ang natitirang itlog. Paghaluin ang parehong mga dressing, idagdag sa kvass, ihalo. Maglagay ng mga gulay sa mga plato, ibuhos ang nakahanda na kvass, magdagdag ng sour cream.