Araw ng Cake sa Iceland: Mga Recipe para sa isang Sweet Tooth

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Sa Pebrero 16 (sa taong ito), ipinagdiriwang ng Iceland ang isang napaka-hindi pangkaraniwang at napaka masarap na holiday - Araw ng Cake. Sa una, ang mga naninirahan sa bansa ay nagsagawa ng mga masaganang pagdiriwang bago ang Kuwaresma, ngunit pagkatapos ay nakabuo sila ng isang tradisyon upang maghanda para sa pag-aayuno sa tulong ng ilang mga cake - na puno ng whipped cream at nilagyan ng pang-icing. Kaya nag-ugat ang piyesta opisyal.

Ang tradisyong ito ay lalo na minamahal ng mga bata. Sa mga umaga sa piyesta opisyal, ginising nila ang kanilang mga magulang sa pamamagitan ng pagsigaw ng pangalan ng panghimagas - hangga't sumisigaw sila, makakatanggap sila ng maraming mga cake.

Nagpasya kaming mag-alok sa iyo na mangyaring ang iyong sarili sa mga masarap na cake at ibahagi sa iyo ang ilang mga masasarap na mga recipe.

Mga profiteroles na may vanilla ice cream

sa ilalim ng sarsa ng tsokolate

Basahin din

Bahay | 2021-25-08 sunod sa moda disenyo ng kwarto 2022 - mga uso at kulay sa loob

Mga sangkap:

Para sa mga profiteroles:

Flour - 150 g

Asukal - 25 g

• Vanilla ice cream - 500 g
• Itlog - 4 na mga PC.
• Asin - 0.5 tsp
• Mantikilya - 90 g

Para sa sarsa

• Chocolate - 250 g
• Gatas - 150 ML
• Mantikilya - 40 g

Paghahanda:

Maghanda ng choux pastry mula sa 250 ML ng tubig, 75 g ng langis, asin, asukal, harina at itlog.

Grasa ang isang baking sheet na may natitirang mantikilya at gumamit ng dalawang kutsarita upang ilagay dito ang maliliit na bahagi ng kuwarta.

Maghurno ng mga profiteroles sa oven sa loob ng 20 minuto. sa 210 ° C, pagkatapos ay cool.

Maghanda ng Chocolate Sauce:

Pira-piraso ang tsokolate, magdagdag ng mantikilya, ibuhos ang gatas at matunaw sa mababang init.

Gupitin ang cooled profiteroles at mga bagay na may ice cream.

Ilagay sa isang pinggan, ibuhos ang tsokolate at ihain kaagad.

Mga cone na may coffee cream

Mga sangkap:

• Vanilla - 2 tsp
• Asin
• Cocoa pulbos - 4 tbsp. l.
• Mga Hazelnut - 40 g
• Asukal - 1, 5 kutsara.
• Trigo harina - 1 tbsp.
• Madilim na tsokolate - 200 gr
• Mantikilya - 140 g
• Mga puti ng itlog - 8 mga PC.
• Madilim na rum - 2 kutsara l.
• Almonds - 100 g

Para sa cream:

• Mga itlog ng itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 3 kutsara. l.
• Espresso na kape - 100 ML

Paghahanda:

Mas mahusay na gumawa ng mga natuklap na tsokolate nang maaga, sapagkat kailangan nilang mag-freeze. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, ilapat ito sa pergamino na may isang malawak na talim ng kutsilyo na may mga stroke na 1-1.5 cm. Alisin upang mag-freeze sa ref.

Natunaw na mantikilya, magdagdag ng rum (cognac), vanilla extract, cool. Salain ang harina, magdagdag ng 3/4 tasa ng asukal.

Peel ang mga mani Ibuhos ang tubig na kumukulo ng 2 minuto, alisan ng tubig at ibuhos muli ang tubig na kumukulo, iwanan ng 10 minuto, balatan ang husk. I-chop ang mga mani at ihalo sa harina. Magtabi ng 3 egg yolks para sa cream. Talunin ang 8 protina sa temperatura ng kuwarto sa isang tuyong mangkok na may isang pakurot ng asin. Unti-unting idagdag ang natitirang asukal (3/4 tasa) at talunin hanggang sa matatag na mga taluktok. Magdagdag ng mantikilya at harina sa mga puti ng itlog sa 3 mga hakbang, palis. 1/3 mantikilya, 1/3 harina, atbp. Grasa ang form ng langis, takpan ng pergamino, ibuhos ang kuwarta. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 40-45 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga ovals mula sa biscuit, gupitin ang isang gilid na may isang kono.

Para sa coffee cream: gilingin ang 3 yolks na may 3 kutsara. puting asukal, binabanto ng mainit na espresso. Init ang cream sa isang paliguan sa tubig at, habang hinalo, pakuluan hanggang makapal ang sour cream. Huminahon.

Takpan ang mga cone ng cream. Palamutihan ng mga natuklap na tsokolate mula sa ibaba hanggang sa itaas, ilagay ang mga cake sa ref. Budburan ng kakaw bago ihain. Maaari kang gumamit ng mga almond petals sa halip na mga natuklap na tsokolate.

"SESAME CLOUDS" na may lemon cream

Mga sangkap:

• Mantikilya - 60 g
• Tubig - 150 g
• Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
• Asukal - 200 g
• Asin - 1 kurot
• Trigo harina - 150 g
• Cream 35-38% - 230 g
• Lemon juice - 3 tbsp l.
• Mga linga ng linga - 80 g
• Mantikilya - 10 g
• linga

Paghahanda:

Pakuluan ang tubig, pagdaragdag ng asin at asukal, pinalambot na mantikilya. Magdagdag ng sifted harina sa tubig na kumukulo (ang langis ay dapat na matunaw dito) sa isang hakbang, patayin ang apoy, masiglang ihalo. Ang kuwarta ay dapat na ihiwalay ng maayos mula sa mga dingding.

Pahintulutan ang paglamig nang bahagya, magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, pagpapakilos sa bawat oras sa isang panghalo sa katamtamang bilis (sa maikling panahon, dapat walang mga bugal).

Painitin ang oven sa 200 C. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet, sa baking paper na may kutsara, ilagay sa oven sa loob ng 35 - 40 minuto. Maaaring mangailangan ka ng kaunting kaunting oras, pagkatapos ng 30 minuto maaari mong suriin (huwag buksan ang oven hanggang sa oras na ito). Patayin ang oven, mag-iwan ng 3 - 5 minuto na nakabukas ang pinto.

Ang mga cake ay dapat na ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa oven, hayaan ang cool, gumawa ng isang maayos na hiwa kasama ang bawat cake.

Sesame Sprinkle:

Banayad na iprito ang mga linga ng linga sa isang tuyong kawali, maaari mo itong gilingin, maaari mo itong laktawan.

Sesame "ulap":

Pakuluan ang caramel sa isang makapal na mangkok, pagwiwisik ng asukal sa tubig, ihalo sa mga linga ng linga, panatilihin sa mababang init nang ilang sandali, pakuluan ang halo, kumalat sa isang manipis na layer sa baking paper (foil) na may greased na mantikilya. Umalis hanggang sa ganap na tumigas. Hatiin sa isang basang kutsilyo sa mga piraso para sa dekorasyon.

Lemon cream:

Pihitin ang limon, talunin ang cream na may granulated na asukal sa isang panghalo, dahan-dahang pagdaragdag ng granulated na asukal sa panahon ng paghagupit, magdagdag ng lemon juice, talunin ang kaunti pa.

Punan ng cream, ipasok ang isang linga na "ulap" sa paghiwa, palamutihan ng cream sa itaas gamit ang isang syringe sa pagluluto, iwisik ang mga linga.

Cake ng cake ng mais

Mga sangkap:

• Pinakuluang condensada ng gatas - 350 ML
• Mantikilya - 100 g
• Walnut - 1 kutsara
• Prutas jelly - 100 g
• Mga mais stick - 2, 5 pack ng 70 g

Paghahanda:

Ibuhos ang mga stick ng mais sa isang malalim na mangkok. Magdagdag doon ng tinunaw na mantikilya at pinakuluang gatas na condensado.

Gumalaw ng mabuti, pagmamasa at pagputol ng mga stick gamit ang iyong mga kamay nang kaunti.

Gupitin ang marmalade sa mga random strips o cubes. Idagdag ang marmalade sa mga chopstick at banayad na paghalo. Posible nang walang marmalade.

Bumuo ng isang pahaba na tinapay mula sa nagresultang masa. Igulong ito sa mga mumo ng nut.

Balutin sa cellophane o foil at ilagay sa freezer sa loob ng kalahating oras.

Pagkatapos ay ilabas at gupitin ang mga hiwa sa kabuuan.

Cake "SANDWICH WITH EGG"

Basahin din

Bahay | 2021-24-08 Fashionable kitchen design 2022 - ang pangunahing mga uso at kulay

Mga sangkap:

• Itlog (para sa biskwit) - 3 mga PC.
• Powdered sugar (para sa biscuit) - 150 g
• Flour (para sa biskwit) - 150 g
• Cream 33% (para sa soufflé) - 200 ML
• Gatas (para sa soufflé) - 200 ML
• Powdered sugar (para sa soufflé) - 100 g
• Gelatin (para sa soufflé) - 10 g
• Jam ng aprikot (para sa layer) - 200 g
• Peach compote syrup (para sa impregnation) - 80 ML
• Compote peach ayon sa bilang ng mga cake (para sa dekorasyon)
• Madilim na tsokolate (para sa dekorasyon)

Paghahanda:

Talunin ang mga itlog na may pulbos na asukal. Magdagdag ng harina, pukawin.

Takpan ang baking dish ng baking paper, ilatag ang kuwarta, patagin. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 ° C. Maghurno para sa 15-20 minuto. Palamigin ang biskwit. Gupitin ito ng pahaba sa dalawang bahagi.

Ilagay ang mga de-latang peach sa isang colander upang maubos at matuyo. Patuyuin ang syrup. Punoin ang parehong mga cake na may de-lata na syrup ng peach. Ilagay muli ang ibabang cake sa hulma, natakpan ng isang bagong sheet ng papel. Painitin ang jam ng aprikot sa microwave upang ito ay maging medyo likido at mahiga nang maayos sa cake. Ilagay ang pinainit na jam sa unang cake. Ilagay ang pangalawang cake sa itaas.

Ibabad ang gelatin. Talunin ang cream na may pulbos na asukal. Magdagdag ng gatas, pukawin. Matunaw ang gelatin sa isang paliguan sa tubig hanggang sa ang mga butil ay ganap na matunaw. Ibuhos ang gelatin sa cream. Ihalo

Ilagay ang soufflé sa cake, patagin. Ilagay ang hulma sa ref para sa soufflé upang ganap na tumibay.

Gupitin ang mga aprikot sa isang angkop na sukat.

Ilagay ang mga nagresultang yolks sa soufflé. Pagkatapos gupitin ang mga ovals sa anyo ng isang itlog mula sa biscuit. Budburan ang mga cake ng tsokolate, na ginagaya ang itim na paminta. Ilagay ang mga nagresultang cake sa isang pinggan.

Curd kuwarta cake sa isang kawali

Mga sangkap:

• Cottage keso - 400 g
• Asukal - 300-350 g
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Soda - 2 tsp
• Vanillin - 1 packet
• Harina - 350-400 g
• Cream (tsokolate-kulay-gatas) - 400 g
• Cranberry jam - 100 g
• Pinakuluang gatas na condicated - 0.5 ban.
• Madilim na tsokolate, cranberry (para sa dekorasyon);
• Mga coconut flakes (para sa dekorasyon)

Paghahanda:

Magdagdag ng mga itlog at asukal sa curd.

Magdagdag ng baking soda (huwag mapatay) at vanillin.

Ibuhos ang sifted na harina at masahin ang kuwarta, tulad ng sa mga cake ng keso, upang ang kuwarta ay hindi matarik, ngunit maaari itong igulong.

Igulong nang hindi makapal, gupitin ang mga tarong na may baso.

Maghurno sa isang tuyong kawali sa magkabilang panig sa mababang init (ang mga biskwit ay mabilis na lutong, siguraduhin na hindi masunog).

Kapag ang mga biskwit ay cool, ayusin sa 3 piraso. Grasa ang unang biskwit na may cream, dito ang pangalawa, na pinahiran ng isang manipis na layer ng jam at cream, sa itaas - ang pangatlong biskwit.

Grasahin ang tuktok na tinapay ng pinakuluang gatas. Grasa ang mga gilid ng cake na may cream at dahan-dahang igulong sa niyog. Palamutihan ang cake ng gadgad na tsokolate, niyog, at mga cranberry. Ilagay ang mga cake sa ref para sa ilang oras.