Kailan mag-ferment ng repolyo noong Enero 2021 alinsunod sa kalendaryong buwan

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Maaari kang magluto ng sauerkraut hindi lamang sa taglagas, hanggang sa maalis ang mga gulay sa mga cellar, kundi pati na rin sa taglamig. Upang gawing masarap ang pampagana, mahalagang pumili ng pinakaangkop na pagkakaiba-iba at pumili ng isang napatunayan na resipe, pati na rin matukoy ang mga matagumpay na araw alinsunod sa lunar na kalendaryo.

Pangunahing mga panuntunan para sa pagpili ng isang araw

Alam ng lahat ang tungkol sa mga pakinabang ng sauerkraut. Ang lasa ng salting ay mayaman, maliwanag. Madaling lutuin ito, ang bawat maybahay ay nagawa na kahit isang beses lang.

Maaari kang mag-ferment ng gulay kahit papaano sa buong taon, maliban sa tag-init. Ang juice at nutrisyon ay lalabas nang dahan-dahan, ngunit mas mahusay na gamitin ang isa na mas sariwa. Sa taglamig, ang gulay ay kagiliw-giliw para sa kadahilanang ang labis na kahalumigmigan ay umalis na.

Direkta sa panahon ng pagbuburo, iba't ibang mga kemikal na compound ang nabuo, ang epekto nito sa repolyo ay binabago ang lasa, amoy at tigas nito. Napansin ito noong mahabang panahon na ang nakaraan na kapag lumilikha ng parehong mga kondisyon sa pag-aasin, ang produkto ay maaaring lumala, maging sakop ng lumot at pamumulaklak, magiging madulas at may isang hindi kasiya-siyang lasa, o masarap na malutong at napaka masarap.

Ang isang tao ay nakakuha ng pansin sa araw kung kailan ginaganap ang pag-aasin, pati na rin ang lugar sa kalendaryo ng mga celestial na katawan. Kalaunan, pinatunayan ng mga astrologo ang impluwensiya ng ikot ng buwan sa mga likas na proseso, kabilang ang pagluluto.

Pagsunod sa mga kundisyon

Ang mga kundisyon kung saan ang mga gulay ay inasnan, ayon sa kalendaryo ng buwan:

1. Ang buwan sa lumalaking yugto ay pinapaboran ang mga proseso ng pag-atsara at pagbuburo, habang ang kinakailangang antas ng pag-aasin ay nakakamit nang mas mabilis, ang lasa ay mas mayaman, at ang mga gulay ay hindi masisira.
2. Ang buwan sa yugto ng pag-urong ay nagdaragdag ng oras ng pagluluto sa kinakailangang yugto, na hahantong sa pagkawala ng kaaya-ayang langutngot ng gulay.
3. Ang mga oras ng bagong buwan at buong buwan ay hindi ang pinaka-angkop para sa paghahanda ng meryenda: tulad ng ipinapakita sa kasanayan, ang lasa ay hindi magiging sobrang yaman, at ang pangkalahatang resulta ay maaaring maging nakakainis.

Upang makakuha ng isang de-kalidad at garantisadong masarap na resulta, inirerekumenda na planuhin ang pagluluto na isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon ng lunar na kalendaryo. Ang pangunahing limitasyon ay hindi isinasaalang-alang ang mga petsa kung saan mahuhulog ang bagong buwan at buong buwan.

Ang kalidad ng natapos na produkto ay magiging mas mataas kung sinimulan mo ang proseso ng pagluluto sa unang linggo pagkatapos ng bagong buwan. Ang perpektong oras ay para sa waxing moon.

Bilang karagdagan sa yugto ng satellite ng Earth, kinakailangan na isaalang-alang ang posisyon ng celestial nito. Ang lokasyon ng Buwan sa Taurus, Aries at Capricorn ay lubos na kanais-nais. Angkop din sina Sagittarius at Leo.

Mahalaga rin ang araw ng linggo. Sinasabi ng tanyag na tsismis: ang pinakamainam na oras para sa pag-aatsara ay ang "mga kalalakihan" na araw (Lunes, Martes, Huwebes). Maaari mo itong gawin alinsunod sa sitwasyon - kung ang pagbisita sa mga panauhin o holiday na may pista ay nakikita, maaari mo lamang kunin ang isang araw para sa lumalagong buwan. Ang mga opinyon ng mga hostesses ay magkakaiba: ang isang tao ay nagtagumpay sa isang "lalaki" na araw, ang isang tao ay nagtagumpay sa isang araw na "babae".

Para sa pinaka tumpak na pagpapasiya, maaari kang mag-refer sa lunar calendar para sa isang tukoy na lugar - nakakaapekto ang latitude sa lakas ng impluwensyang langit. Mayroong mga espesyal na kalendaryo para sa mga indibidwal na proseso, sa kasong ito - ang kalendaryo ng pag-atsara o pag-atsara.

Mapalad na araw sa Enero 2021

Ang mga sumusunod na petsa para sa lumalagong buwan ay itinuturing na perpekto:

• mula Enero 2 hanggang 6, habang ang Enero 4 at 5 ay nahuhulog sa mga araw na "kalalakihan";
• mula Enero 26 hanggang 29;
• Enero 30, 31.

Walang maraming mga petsa, ngunit pinapayagan ang pagluluto sa ibang mga araw.

Nakakatuwa! Ang mga pakinabang ng sauerkraut para sa mga kababaihan

Hindi kanais-nais na mga araw sa Enero

Hindi gaanong inirerekomenda na mag-ferment ng repolyo sa panahon ng pag-urong ng buwan - ang enerhiya ay, tulad ng, hinugot mula sa planeta at mga bagay dito, na hahantong sa hindi masyadong kapansin-pansin na mga resulta. Ang pinaka-hindi naaangkop na mga petsa ay mula Enero 11 hanggang Enero 24, habang:

• Enero 10 - buong buwan;
• Enero 13, 15, 16, 17, 20, 21, 22 at 24 ay mahuhulog sa mga araw na "pambabae";
• Enero 25 - bagong buwan.

Pangunahing alituntunin sa pagluluto

Dapat mong gamitin ang napatunayan na mga recipe, mas mahusay na iwanan ang mga eksperimento para sa paglaon. Mga gulay (repolyo, karot) - paunang piliin at maghanda. Ang huli at mid-late na mga pagkakaiba-iba ay mas mahusay kaysa sa iba para sa pag-aasin. At ang mga gulay ng maagang pagkahinog ay mas tama upang magamit na sariwa.

Ang mga nasirang ulo ng repolyo ay hindi dapat kunin. Inirerekumenda na alisin ang nabubulok at nagyeyelong mga dahon. Ito ay pinakamainam na kumuha ng mga pinggan para sa pag-aasin na hindi plastik at hindi galvanisado - angkop na angkop ang mga lalagyan na gawa sa kahoy o enamel. Maaari ka ring kumuha ng mga lalagyan ng baso.

Ang espesyal na pansin ay dapat ibayad sa oras ng pag-aani ng mga gulay. Ang mga gulay na hiwa mula 1 hanggang 9, mula 18 hanggang 21 at mula 25 hanggang 30 Nobyembre ay mainam para sa pag-aasin sa Enero.

Kinalabasan

Para sa pag-atsara ng masarap at malusog na repolyo, na maluluto nang mabilis at hindi mawawala, inirerekumenda na mag-refer sa lunar calendar. Sasabihin niya sa iyo ang mga perpektong araw kung kailan magiging matagumpay ang proseso. Gayunpaman, maaari mong palakihin ito anumang araw - ang pangunahing bagay ay ang Buwan ay nasa isang lumalagong yugto.