Mga pinggan ng karot at beetroot: mga recipe mula sa chef

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang mga karot at beet ay mga pagkain na siguradong nasa bawat bahay. Ang mga ito ay abot-kayang, napaka-malusog, at masarap din. Bukod dito, maaari silang magamit sa anumang mga pinggan - mula sa mga sopas hanggang sa mga panghimagas. Paano ito gawin - tingnan ang pagpipilian ng mga recipe mula sa aming permanenteng dalubhasa, chef na si Michel Lombardi.

Carrot puree sopas

Basahin din

Bahay | 2021-10-08 Lunar na paghahasik ng kalendaryo ng isang hardinero at isang hardinero para sa Hunyo 2022

Mga Sangkap:

• 2 medium onions
• 2 tangkay ng kintsay
• 2 sibuyas ng bawang
• 2 mga ugat ng luya
• 8 katamtamang mga karot
• 5 l sabaw ng manok
• 3 mga dalandan
• Yoghurt nang walang mga additives
• Asin at paminta upang tikman

Paraan sa pagluluto:

Payatin ang lahat ng gulay.

Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, kintsay, luya at bawang sa kawali at kumulo sa katamtamang init hanggang malambot at gaanong kulay.

Magdagdag ng sabaw at lutuin sa loob ng 10 minuto. Timplahan ng asin at paminta.

Magdagdag ng mga karot.

Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20-30 minuto hanggang maluto ang mga karot.

Magdagdag ng orange juice - mas mahusay na magdagdag ng kaunti at tikman.

Gumamit ng isang blender upang gilingin ang lahat ng mga solidong sangkap - ang sopas ay dapat magkaroon ng isang makinis, mag-atas na texture.

Paglilingkod kasama ang yogurt at sariwang ground black pepper.

Cream ng Beetroot Soup

Mga sangkap:

• 50 ML langis ng oliba
• 1 daluyan ng sibuyas, paunang tinadtad
• 3 sibuyas ng bawang, paunang tinadtad
• 6 medium beetroot tubers, paunang-peeled at tinadtad
• 500 ML na lutong bahay na sabaw ng baka
• Asin at paminta para lumasa
• Cream o kulay-gatas
• Ang mga Crouton, mga nogales para sa dekorasyon at paghahatid

Paraan ng pagluluto:

Init ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng sibuyas at bawang at lutuin hanggang malambot ngunit hindi browned.

Pagkatapos ay idagdag ang beets at lutuin para sa isang minuto.

Ibuhos ang lahat gamit ang sabaw, magdagdag ng asin at paminta at pakuluan. Takpan at kumulo hanggang maluto ang beets. - mga 20-30 minuto. Alisin mula sa init at hayaang lumamig ng bahagya.

Gumamit ng isang blender upang gilingin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis at mag-atas.

Ihain ang sopas na creamy sour cream na ito bilang isang paghahatid, iwisik ang mga walnuts at crouton sa itaas.

Inihaw na beetroot

Basahin din

Bahay | 2021-02-08 Polaris PRO Collection cookware na may patong na hindi stick

Mga Sangkap:

• 500 gr beets
• 100 gr langis ng oliba
• 50 ML balsamic suka
• 4 na sibuyas ng bawang
• 30 g Dijon mustasa
• 10g sariwang timo
• 1 mga bawang

Pamamaraan sa pagluluto:

Balatan ang beets at lutuin ang mga ito ng buong 180 degree.

Pagkatapos ay hayaan itong cool down ng kaunti. Gupitin sa kalahati o sa quarters - alinman ang gusto mo.

Pagsamahin ang suka, mustasa, paunang tinadtad na sibuyas at tim. Habang pinupukaw, idagdag ang langis ng oliba. Timplahan ng asin at paminta.

Magdagdag ng beets at bawang sa pagbibihis. Tiyaking ang mga beet ay ganap na natatakpan sa pag-atsara.

Hayaan itong gumawa ng serbesa sa loob ng 2 oras o umalis nang magdamag.

Ang pampagana na ito ay umaayon sa keso ng kambing.

Carrot cake

Mga sangkap:

• 4 na itlog
• 295 ML na langis ng gulay
• 400 gr puting asukal
• 15 ML vanilla extract
• 250 gr harina ng trigo
• 9 g baking powder
• 9 gramo ng baking soda
• 3 gramo ng asin
• 5 gramo ng kanela
• 330 gadgad na mga karot
• 110g tinadtad na mga pecan
• 115 gr butter
• 225 gr robiola cheese
• 480 gr confectionery na asukal

Paraan ng pagluluto:

Painitin ang oven sa 175 degree. Grasa at harina sa isang maliit na baking sheet (9 x 13 pulgada).

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga itlog, mantikilya, puting asukal, at 2 tsp. banilya Magdagdag ng harina, baking powder, baking soda, asin at kanela. Pagkatapos - mga karot at tinadtad na mga pecan. Masahin ang kuwarta, dapat itong payat na sapat.

Maghurno ng 40-50 minuto.

Hayaan ang cool sa isang baking sheet ng halos 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack hanggang cool.

Upang gawin ang pagyelo, sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang mantikilya, robiola cheese, asukal sa confectionery at 1 tsp. banilya Whisk hanggang makinis, mag-atas.