Kvass sa rye sourdough na walang lebadura: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  inumin

Mga sangkap

• Rye harina
• granulated na asukal
• pasas
• sinalang tubig

Ang Rye kvass ay itinuturing na isa sa pinaka masarap at malusog. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng naturang kvass ay nagpapahiwatig ng kakayahang abandunahin ang paggamit ng lebadura, na negatibong nakakaapekto sa komposisyon ng inumin at nakakatulong na alisin ang mga posibleng benepisyo nito.

Kung plano mong gumawa ng kvass mula sa rye harina na may sourdough nang hindi nagdaragdag ng lebadura sa bahay, maaari kang umasa sa isang hindi nagkakamali na lasa at malusog na komposisyon.

Ang pinakamadaling resipe ng rye kvass

Ang nasabing kvass ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga pasas, na nagpapabuti sa lasa ng tapos na inumin.

Mga sangkap:

• harina ng rye: 255 gramo - sourdough, 255 gramo - kvass;
• asukal: 25 gramo - sourdough, 115 gramo - kvass;
• pasas: 15 piraso - lebadura, 15 - kvass;
• sinalang tubig.

Paraan ng pagluluto:

Sa una, kakailanganin mong ihanda ang kulturang starter gamit ang harina at asukal. Pagkatapos, ang na-filter na tubig at mga pasas ay idinagdag sa starter base. Ang sourdough ay na-infuse ng mainit-init sa loob ng maraming araw at nakakakuha ng isang uri ng sourness

Ngayon ay maaari kang gumawa ng kvass. Upang magawa ito, paunang pakuluan ang apat at kalahating litro ng tubig. Ang asukal sa asukal at rye ay natutunaw sa 500 mililitro ng tubig

Pagkatapos nito, dahan-dahang magdagdag ng kumukulong tubig, patuloy na gumalaw. Pagkatapos ang bote na may kvass ay inilalagay sa isang mainit na lugar sa loob ng maraming oras. Pagkatapos ang kvass ay halo-halong may sourdough

Ang Kvass na may sourdough ay pinagsama, pagkatapos nito ay isinalin sa isang mainit na silid. Maipapayo na magtabi ng hindi bababa sa 7 oras para dito

Inirerekumenda na palamig ang kvass bago gamitin. Sa kasong ito, ikalulugod ka ng inumin sa hindi nagkakamali nitong lasa

Maipapayo na itago ang naturang rye kvass sa ref. Sa kasong ito, mananatili ang aroma at lasa nito, kamangha-manghang mga benepisyo

Klasikong rye kvass

Ang nasabing kvass ay ginawa rin mula sa rye harina na may lebadura na walang lebadura. Ang lutong bahay na rye kvass ay matutuwa sa iyo ng kamangha-manghang lasa at mga benepisyo.

Mga sangkap:

• itim na tinapay para sa sourdough;
• croutons para sa kvass;
• 250 gramo ng harina ng rye;
• 130 gramo ng asukal: 10 - lebadura, 120 - kvass;
• pasas upang tikman;
• sinalang tubig.

Paraan ng pagluluto:

Sa simula pa lang, kailangan mong maghanda ng lebadura para sa kvass. Para sa mga ito, ang tinadtad na itim na tinapay ay pinatuyo sa isang baking sheet sa oven. Kung pinatuyo mo ang mga crackers na mas mahaba, ang kvass ay magiging mabangong at masisiyahan ka sa mayamang lasa. Kung nais mo, maaari mong matuyo ang tinapay sa isang maikling panahon at gumawa ng isang mas magaan na kvass

Ang mga cooled crouton ay ibinuhos sa isang garapon at pinunan ng sinala na tubig. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal (isang maliit na halaga ang kinakailangan, hanggang sa 10 gramo). Ang lalagyan ay inalog nang husto. Maipapayo na iwan itong mainit sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ng halos 2 araw, maaari mong asahan na makatanggap ng isang nakahanda na sourdough na may isang katangian na lasa at aroma

Ang sourdough ay ibinuhos sa isang 3 litro na garapon. Magdagdag ng isang pares ng mga dakot ng rye crouton, asukal at magdagdag ng tubig. Ang lalagyan ay sarado na may takip at isang tuwalya. Iwanan ang workpiece ng 2 araw. Sa susunod na yugto, ang likido ay ibinuhos sa isa pang lalagyan. Ang asukal ay idinagdag batay sa kung gaano katamis ang inumin

• Ang mga pasas ay idinagdag din. Matapos ang pag-inom ay handa na, ito ay may botilya. Sa una, ang kvass ay naiwan na mainit-init, at pagkatapos ay inilalagay ito sa ref, kung saan ito ay nakaimbak sa hinaharap.
• Ang paghahanda ng naturang kvass ay mangangailangan ng mas maraming oras at pagsisikap, ngunit bilang isang resulta ang inumin ay magiging masarap at mabango.

Ang mga benepisyo at pinsala ng rye kvass

Ang Rye kvass ay napakapopular sa pagluluto sa bahay. Bilang karagdagan, ang isang maayos na nakahandang inumin ay magiging lubhang kapaki-pakinabang, sapagkat hindi lamang nito tinatanggal ang uhaw at nakalulugod sa panlasa nito, ngunit nagpapabuti din sa kalusugan.

Ang mga sumusunod na benepisyo ng rye kvass ay nabanggit:

• saturation ng katawan na may mga bitamina;
• normalisasyon ng mga proseso ng metabolic;
• pagpapabuti ng gawain ng tiyan na may gastritis na may mababang kaasiman;
• pagpapalakas ng immune system;
• pinabuting pagpapaandar ng puso;
• normalisasyon ng komposisyon ng dugo at pag-iwas sa paglitaw ng nakakapinsalang kolesterol;
• toning ang katawan at inaalis ang pagkapagod, kahinaan, pag-igting;
• normalisasyon ng mga bato at atay;
• pinabuting paningin;
• pag-aalis ng mga lason at lason mula sa katawan.

Ang Rye kvass, na inihanda alinsunod sa lahat ng mga patakaran sa bahay at gumagamit ng mga de-kalidad na sangkap, ay masiyahan ka sa komposisyon ng nutrisyon. Ang mga benepisyo ay mapapansin lamang sa regular na pagkonsumo ng inumin.

Naglalaman ang Rye kvass ng isang hindi gaanong bahagdan ng alkohol, na dapat tandaan. Maipapayo na ihinto ang pag-inom ng inumin para sa mga taong lubos na hindi kanais-nais na kumonsumo kahit kaunting alkohol.

Ang Rye kvass ay may isang mayamang komposisyon, kaya hindi ito inirerekomenda para sa ulser at gastritis. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang inumin ay magiging kapaki-pakinabang.

Ang Kvass na ginawa mula sa rye harina na may sourdough nang hindi nagdaragdag ng lebadura, luto sa bahay, ay nakalulugod na may lasa at aroma. Ang isang maayos na nakahanda na inumin ay magiging ang pagmamataas ng mga mahilig sa totoong kvass.