Ang pinaka masarap na mga resipe ng talong

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  Pangalawang kurso

• Oras ng pagluluto:

  1-1.5 na oras

Mga sangkap

• talong
• kamatis
• mayonesa
• bawang
• harina
• asin
• langis ng mirasol

Ang mga pinggan ng talong ay luto sa buong mundo. Ang asul na gulay na ito ay napakahusay sa maraming sangkap, maging sa mga gulay, karne o keso. At kung hindi ka pa nakakaluto ng mga eggplants, nag-aalok kami ng maraming simpleng mga recipe na may mga larawan ng mga masasarap na pinggan.

Pritong talong na may mga kamatis at bawang

Ang mga pritong eggplants na may bawang at kamatis ay isang klasikong pagluluto. Sa kabila ng katotohanang ang recipe ay napaka-simple, ang ulam ay naging masarap, maliwanag at pampagana, tulad ng sa larawan.

Mga sangkap:

• 2 eggplants;
• 3-4 na kamatis;
• mayonesa;
• 2-4 na sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. harina;
• asin sa lasa;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Paghahanda:

Huhugasan namin ang mga eggplants sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at gupitin sa mga hiwa ng kaunti pa sa 0.5 cm ang kapal

Dahil ang gulay ay naglalaman ng solanine, isang nakakainit na sangkap na pagtikim, kinakailangan na tanggalin ito. At para dito ay iwiwisik namin ang mga asul na may asin at umalis ng kalahating oras. Sa oras na ito, ang mga gulay ay magbibigay ng katas, kung saan mawawala ang mapait na lasa

Kaya, pisilin ang mga eggplants mula sa katas na lumabas, pinaglagay ng harina at iprito ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilipat namin ito sa isang napkin upang alisin ang labis na taba

Ang mga kamatis, tulad ng mga asul, ay pinutol sa mga bilog

Pagluluto ng sarsa: ibuhos ang mga pinindot na sibuyas ng isang maanghang na gulay sa mayonesa at ihalo. Kumuha kami ng bawang upang tikman, kung sino ang may gusto nito nang mas matalas, maglagay ng higit pa, at kabaliktaran

Ilagay ang mga eggplants sa isang malawak na ulam, grasa na may sarsa ng bawang at ilagay sa itaas ang isang bilog na kamatis. Iyon lang, handa na ang isang masarap at mabangong pampagana, maaari mo itong ihatid sa mesa.

Adobo na talong - mabilis na resipe

Maaaring gamitin ang talong upang maghanda ng iba't ibang mga pandiyeta, ngunit masarap na pinggan. Ang iminungkahing resipe na may isang larawan ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa meryenda ng gulay na may maanghang na lasa. Ang lahat ng ginamit na sangkap ay simple at abot-kayang. Ang mismong proseso ng paggawa ng mga adobo na eggplants ay napakadali at, pinakamahalaga, mabilis.

Mga sangkap:

• 1, 2 kg talong;
• 3 matamis na paminta;
• isang bungkos ng perehil;
• 6-7 na sibuyas ng bawang;
• 1 sibuyas ng salad;
• 1 karot;
• 1 mainit na paminta;
• 2 tsp asin;
• 2 tsp Sahara;
• 2 tsp ground coriander;
• 8 tbsp l. mantika;
• 5 kutsara l. suka (9%).

Paghahanda:

Gupitin ang mga tangkay mula sa mga eggplants at prick ang mga prutas gamit ang isang tinidor nang madalas

Pakuluan ang mga asul sa loob ng 10-15 minuto, ang mga gulay ay dapat maging malambot

Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga sibuyas ng bawang na may mga plato. Gupitin ang mga matamis na paminta sa mga piraso, i-chop ang mga mainit na peppers at perehil na peeled mula sa mga binhi

Ngayon ibuhos ang mga mainit at matamis na peppers, sibuyas, perehil, bawang at karot sa isang mangkok. Pati na rin ang asin, asukal at ground pepper. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap sa iyong mga kamay upang ang mga gulay ay magbigay ng katas

• Palamigin ang mga eggplants at gupitin sa mga cube.
• Kumuha kami ng angkop na lalagyan, maaari kang gumamit ng isang kasirola, maglatag ng isang manipis na layer ng mga gulay, pagkatapos ay isang layer ng mga asul, at sa pagkakasunud-sunod na ito ay inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap.

Susunod, ihalo ang langis sa suka at pag-atsara, ibuhos ang mga nilalaman ng kawali, maglagay ng plato sa itaas at ilagay ang karga

Ipinapadala namin ang mga eggplants sa isang cool na lugar sa loob ng 24 na oras at pagkatapos ng isang araw ay naghahatid kami ng maanghang, masarap at mabangong meryenda sa mesa.

Talong Pisto

Ang Pisto ay isang nilagang gulay na madalas gawin sa Espanya. Ang iminungkahing resipe na may larawan ng tulad ng isang ulam na talong ay tiyak na mag-apela sa maraming mga maybahay, sapagkat ito ay pandiyeta, masarap at madaling maghanda.

Mga sangkap:

• 250 g talong;
• 500 g ng mga kamatis;
• 150 g matamis na berdeng paminta;
• 150 g matamis na pulang paminta;
• 200 g ng mga sibuyas;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 6 tbsp l. langis ng oliba;
• 1 tsp paprika;
• 2-3 pinch ng asukal;
• asin sa lasa;
• 1 kutsara l.tomato paste (kung kinakailangan);
• pula at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Tumaga ang mga sibuyas ng isang maanghang na gulay, i-chop din ang sibuyas sa maliliit na cube

Init ang langis sa isang malalim na kawali, idagdag ang sibuyas at bawang, iprito hanggang malambot, 7-8 minuto

Pagkatapos ay idagdag ang pula at berdeng kampanilya, gupitin sa mga cube, at iprito para sa isa pang 7-8 minuto

Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at ipadala ito sa mga gulay, na may paminsan-minsang pagpapakilos, magprito ng 12-15 minuto

At ang huling idagdag ay ang mga kamatis na pinutol sa mga hiwa kasama ang paprika, asin, pula at itim na paminta, at asukal. Kung ang mga kamatis ay hindi masyadong hinog, pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste

Lutuin ang ulam para sa isa pang 15 minuto at alisin mula sa init

Nakakatuwa! Ang pinaka masarap na talong Georgian

Kung nais, ang pisto ay maaaring ihanda na may pritong itlog. Upang magawa ito, 5 minuto bago magluto, gumawa ng pagkalumbay sa isang nilagang gulay, maghimok ng itlog at takpan ng takip.

Ang pampagana ng talong na may pagpuno sa gulay

Isa pang pagpipilian para sa mga sumusunod sa diyeta. Ito ay isang reseta para sa mga bangka ng talong na may pagpuno sa gulay. Ang ulam ay naging masustansya, masarap at maganda, tulad ng larawan. Ang resipe para sa pampagana mismo ay napaka-simple at mabilis.

Mga sangkap:

• 1.5 kg talong;
• 2 matamis na paminta;
• 2 kamatis;
• 1 karot;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• mainit na paminta sa panlasa;
• 2 kutsara l. mantika;
• 3 kutsara l. Sahara;
• 2 kutsara l. asin;
• 3 kutsara l. suka;
• mga peppercorn upang tikman;
• balanoy sa panlasa;
• perehil upang tikman;
• 2 bay dahon.

Paghahanda:

Ilagay ang palayok ng tubig sa apoy, magdagdag ng isang kutsarang asin at pakuluan. Pinutol namin ang mga tangkay mula sa mga asul, pinuputol ang mga prutas gamit ang isang kutsilyo upang makakuha kami ng isang uri ng bulsa

Isawsaw ang mga prutas sa kumukulong tubig at lutuin sa loob ng 20 minuto

• Ibuhos ang tungkol sa 250 ML ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga peppercorn upang tikman at ilagay ang mga dahon ng bay. Ibuhos din ang 2 kutsarang asukal at isang kutsarang asin.
• Ipinadala namin ito sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa, patayin ang pag-init. Ibuhos ang suka at langis, ihalo at iwanan ang pag-atsara upang ganap na cool.

Gupitin ang mga matamis na peppers at kamatis sa maliliit na cube. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok at idagdag ang pinindot na mga sibuyas ng bawang sa kanila

Gayundin, sa isang mangkok na may mga gulay, ibuhos ang makinis na tinadtad na perehil at basil, tinadtad na mga karot at pino ang tinadtad na mainit na sili

Inilagay namin ang natapos na mga eggplants sa isang colander at naglalagay ng isang load sa kanila upang ang lahat ng labis na likido ay lumabas sa mga prutas

Paghaluin ng mabuti ang mga gulay at lagyan ng laman ang mga eggplants na may resulta na pagpuno

Inilalagay namin ang mga pinalamanan na asul sa isang mangkok o kawali, punan ng pag-atsara, takpan at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 4 na oras, o mas mahusay para sa buong gabi.

Talong na may tinadtad na karne - masarap na resipe ng Turkish

Ang mga pinggan ng talong ay madalas na inihanda sa Turkey. Nag-aalok kami ng isang napaka-simpleng recipe na may larawan ng isa sa mga pinggan na may tinadtad na karne, na lalo na magugustuhan ng kalahating lalaki. Ang mga eggplants na may makatas na pagpuno ng karne ay malambot at napaka masarap. Maaari silang ihain bilang isang pangunahing kurso o bilang isang ulam na may bigas o patatas.

Mga sangkap:

• 2 eggplants;
• 250 g tinadtad na karne;
• 1 sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 2 mainit na paminta;
• 3 kamatis;
• 2 kutsara l. tomato paste;
• isang bungkos ng perehil;
• 1 tsp asin;
• 1 tsp paminta;
• 3 kutsara l. mantika;
• 2 baso ng tubig.

Paghahanda:

Pinong tinadtad ang mga peeled na sibuyas at ibuhos sa isang kawali na may pinainit na langis, igisa hanggang ginintuang

• Pagkatapos ay ikalat ang tinadtad na karne sa gulay. Kumuha kami ng tupa o baka, huwag kalimutan na ang baboy ay hindi kinakain sa Turkey.
• Fry minced meat na may mga sibuyas sa loob ng 3-4 minuto at magdagdag ng 1 kutsarang tomato paste, ihalo, iprito para sa isa pang 1 minuto.

Peel off ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, rehas na bakal ang pulp o gumamit ng isang blender para sa pagpuputol

• Ibuhos ang masa ng kamatis sa isang kawali na may mga nilalaman, ihalo at kumulo sa loob ng 3-4 minuto. Magdagdag ngayon ng mga sibuyas ng bawang na dumaan sa isang press sa mga sangkap, tinadtad na mainit na paminta. Magdagdag din ng asin, paminta, ihalo at pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng perehil, ihalo nang mabuti ang lahat at alisin mula sa init.
• Kinukuha namin ang mga eggplants, hinuhugasan, iniiwan ang mga tangkay, at, tulad ng ipinakita sa larawan, gupitin ang core.

Sa loob ng maliliit na asul, magdagdag ng isang maliit na asin, punan ang mga ito ng pagpuno ng karne at ilagay ito sa hulma. Maglagay ng isang pod ng pulang paminta at isang hiwa ng kamatis sa itaas

Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang malalim na mangkok at ihalo ang tomato paste kasama ang asin at paminta. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang hulma para sa pinalamanan na talong

Nakakatuwa! Masarap na mga resipe ng talong para sa taglamig

Ipinapadala namin ang mga asul sa oven sa loob ng 45 minuto, ang temperatura ay 200 ° C. Tiyaking maghatid ng mga handa nang eggplants na may gravy.

Inihurnong talong na may manok

Maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan ng talong sa oven. Isa sa mga simpleng recipe ay ang inihurnong asul na may manok. Ang ulam ay naging nakabubusog, masarap, napaka-pampagana at malambot, tulad ng ipinakita na mga larawan.

Mga sangkap:

• 2 eggplants;
• 600 g fillet ng manok;
• 180 g ng matapang na keso;
• 3 kamatis;
• 2 kutsara l. toyo;
• Asin at paminta para lumasa;
• bawang sa panlasa;
• panimpla para matikman ng manok;
• perehil at dill.

Para sa sarsa:

• 2 kutsara l. kulay-gatas;
• 2 tsp tomato ketchup;
• asin at halaman upang tikman.

Paghahanda:

Hugasan namin ang fillet ng manok, tuyo ito, gupitin sa mga plato, ilagay ito sa isang mangkok

Ibuhos ang toyo sa karne, magdagdag ng anumang pampalasa para sa manok, ihalo at iwanan ang mga fillet upang mag-marinate ng 15 minuto

Gupitin ang mga nakahanda na prutas ng talong sa mga bilog, iwisik ang asin at iwanan ng ilang sandali hanggang sa mailabas ang isang madilim na mapait na katas mula sa mga gulay, na dapat na maubos

Pinutol namin ang keso sa manipis na mga hiwa, ngunit maaari mo rin itong gilingin sa isang regular na magaspang na kudkuran

Gupitin ang mga kamatis sa kalahating singsing. Pinong tumaga ng dill at perehil

Kumuha kami ng isang baking dish at inilatag ang mga eggplants sa unang layer, iwisik ang keso at inilatag ang mga adobo na piraso ng manok sa itaas

Ilagay muli ang mga kamatis sa karne at asul

Inihahanda namin ang sarsa at para lamang sa paghalo ng sour cream ng anumang taba na nilalaman sa tomato ketchup. Magdagdag ng anumang pampalasa at halaman kung ninanais

Ibuhos ang mga nilalaman ng form na may sour cream sauce at ipadala ito sa oven sa loob ng 50 minuto, temperatura 180 ° C

Matapos makuha ang casserole sa oven, iwisik ang tinadtad na bawang at ang natitirang keso. Bumalik kami sa oven, at pagkatapos na matunaw ang keso, maaari mong ihatid ang pinggan sa mesa, pagwiwisik ng mga sariwang halaman.

Talong caviar sa isang mabagal na kusinilya

Maraming mga maybahay ang gustong magluto ng mga pinggan sa isang mabagal na kusinilya, kahit na mula sa talong. Kaya sa tulong ng gayong kagamitan sa kusina, maaari kang magluto ng masarap na caviar ng talong. Ang resipe na may larawan ay napaka-simple at angkop para sa parehong pang-araw-araw na mesa at para sa paghahanda sa taglamig.

Mga sangkap:

• 3 eggplants;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• 2 matamis na paminta;
• 3 kamatis;
• 2 sibuyas ng bawang;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Peel ang mga eggplants, gilingin ang mga ito sa mga cube, ilagay ito sa isang mangkok at punan ang mga ito ng brine mula sa 1 litro ng tubig at 1 kutsara. tablespoons ng asin

Ibuhos ang langis sa mangkok na multicooker, i-on ang mode na "Pagprito" at, sa lalong madaling pag-init ng langis, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at igisa hanggang sa transparent

Pinapasa namin ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran at ipinapadala ang mga ito sa gulay na sibuyas, iprito ng 5 minuto. Pagkatapos ay gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa mga cube, idagdag ang mga ito sa mangkok na may natitirang mga sangkap at iprito para sa isa pang 5 minuto

Inilabas namin ang mga eggplants mula sa brine, hayaan ang labis na likido na alisan ng tubig at ilagay ito sa mga gulay, iprito ng 10 minuto

Ngayon idagdag ang mga diced na kamatis kasama ang tinadtad na bawang, asin at paminta. Mula sa mode na "Frying" lumilipat kami sa programang "Stew" at lutuin ang caviar sa loob ng 50 minuto. Magdagdag ng mga damo sa pagtatapos ng pagluluto kung nais

Matapos ang senyas, magiging handa ang caviar, maihahatid kaagad, ngunit napakasarap din kapag malamig. Kung taasan mo ang bilang ng mga sangkap, maaari mong mabulok ang caviar sa mga sterile garapon at mapanatili ang isang masarap na meryenda para sa taglamig.

Talong lecho para sa taglamig

Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga meryenda ng talong. Halimbawa, isang ulam tulad ng lecho, na simple at madaling ihanda. Salamat sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan, ang bawat maybahay ay maaaring maghanda ng isang masarap na paghahanda ng gulay sa taglamig.

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 500 g matamis na paminta;
• 500 g karot;
• 500 g mga sibuyas;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 5 sibuyas ng bawang;
• 100 g asukal;
• 2 kutsara l. asin;
• 70 ML suka;
• 250 ML ng langis ng halaman.

Paghahanda:

Gupitin ang mga nakahanda na eggplants sa maliit na cubes, ilagay ito sa kumukulong inasnan na tubig, lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang colander at cool

Chop peeled matamis peppers sa piraso

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at dumaan sa isang kudkuran

I-chop ang peeled na sibuyas sa quarters o strips, ibuhos sa isang malalim na litson na may mainit na langis at iprito hanggang malambot. Ngayon idagdag ang mga gadgad na karot sa gulay na sibuyas at iprito ang mga sangkap sa loob ng 10 minuto

Susunod, ilatag ang mga peppers ng kampanilya at pagkatapos ay ipadala ang gadgad na mga kamatis

Inilatag din namin ang mga eggplants, ihalo at kumulo sa loob ng 40 minuto

Sa proseso ng paglaga, magdagdag ng asin at asukal at ibuhos sa suka. Sa pinakadulo, maglagay ng makinis na tinadtad na bawang

Inilatag namin ang natapos na lecho sa mga isterilisadong garapon, igulong ito, palamig ito sa ilalim ng isang mainit na kumot at ilagay ito sa imbakan.

Ang mga pinggan ng talong ay laging masarap at masustansya. Ang mga iminungkahing resipe na may mga larawan ay simple, hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman sa pagluluto at oras. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng magagandang prutas na may makinis at makintab na balat.